¡Косинемос! 

Рецепт: Патакон с hogao из Колумбийского Карибского бассейна

Происхождение: Патакон с hogao Это рецепт, который традиционно едят на Карибах, поэтому считается, что он имеет африканское происхождение. В Колумбии он известен как патакон, но в других местах Центральной Америки он известен как тостон.  

Считается, что креольский соус, который сопровождает его, произошел от африканского народа йоруба, который подражает соус ата из этого города, и в его основе томаты и лук хунка. Его название происходит от слова «тонуть"Или"сотечто означает медленное приготовление пищи в домашних условиях. 

Регион: В Колумбии, patacones Их подают практически к любому блюду или отдельно, в качестве закуски в любое время дня. в Колумбийское Карибское побережье, los patacones Они сопровождают блюда с жареной рыбой или мясом в разных вариантах приготовления. Обычно их сопровождают яичницей. Прибрежный сыр, мясо или печень в стейке, тушить, бычья сыворотка Атоллы, жареная рыба, колбаски или просто посыпанная солью. 

На берегу тоже готовят patacones основанный на Гвинея зеленый. В Антиокия лос patacones может быть частью bandeja paisa или рисовый суп. Их также едят в сопровождении бобы, гуакамоле o сливочное масло. В Валье-дель-Каука известны как банановый тост, в то время как имя patacones относится к бананы зеленый банан 

ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ГЛАГОЛЫ

• Мыть руки)
• Чистить
• вырезать
• ужалить
• добавлять
• место
• Разогреть
• отзывать
• Сгладить
• Жарить

ПОСУДА (СЛОВАРЬ)

• Фартук
• Коиф (кулинарная шапочка)
• Контейнер (салатник)
• Сковорода
• ножи
• Патаконера
• шпатель
• Cuchillo

Ингредиенты: (На 10 человек) 

Для patacones: 

• 5 больших зеленых бананов 
•  Масла достаточно для жарки        

Для hogao: 

• 8 красных помидора. 
• 3 репчатых или длинных луковицы. 
• 3 столовые ложки масла. 
• 3 зубчика чеснока 
• Соль и перец для вкуса. 
• 1 фунт двойного сливочного сыра или моцареллы. 

Способ приготовления: 

1. Очистите бананы и разрежьте их на три части. 
2. В сковороду или фритюрницу налейте достаточно масла, чтобы покрыть их, и разогрейте в течение нескольких минут. 
3. Положите кусочки банана в кастрюлю и оставьте на 15 минут, пока они не будут хорошо прожарены внутри.Масло должно быть нужной температуры, чтобы они не подгорели снаружи и остались сырыми внутри. 
4. Достаньте кусочки банана из формы и разровняйте их с помощью деревянной доски или тарелки. Важно, чтобы они были очень тонкими. 
5. Когда бананы станут плоскими, поместите их обратно на сковороду или во фритюрницу, чтобы они поджарились и стали хрустящими. Когда они будут готовы, выложите их на отдельную тарелку. 
6. Подготовить hogao Для начала очистите и нарежьте помидоры очень мелкими кубиками. 
7. Затем нарежьте длинную луковицу тонкими полосками примерно по одному сантиметру, размочите зубчики чеснока и отложите в сторону. 
8. В сковороду добавляем столовую ложку масла, прогреваем несколько минут и начинаем добавлять все ингредиенты, сначала лук и чеснок. Затем помидоры посолите, поперчите, перемешайте и дайте вариться 10 минут. 
9. Когда соус будет готов, добавьте тертый сыр моцарелла и варите, пока сыр не расплавится. 
10.  Подавать patacones и добавить hogao завершите это восхитительным рецептом. 

Патакон с hogao Карибский бассейн — часть рецептов, которые мы готовим в испанской школе. Nueva Lengua во время наших занятий по испанской и колумбийской кухне. Для получения более подробной информации о наших курсах напишите нам по адресу info@nuevalengua.com или напишите нам в любой из наших социальных сетей @nuevalengua.