Колумбийская гастрономия очень разнообразна и разнообразна благодаря широкому спектру ингредиентов и кулинарным традициям, которые существуют по всей стране. Благодаря признанному географическому и климатическому разнообразию в Колумбии можно выращивать и потреблять большое количество самых разных ингредиентов, произрастающих по всей территории страны. Поэтому здесь у нас всегда есть свежие и региональные продукты, которые можно включить в нашу кухню.  

Точно так же разнообразие колумбийской гастрономии частично обусловлено ее историей, которая включает в себя влияние коренных народов, Африки и Европы, что, в свою очередь, способствует множеству вкусов и гастрономических традиций. Сегодня мы поговорим о некоторых блюдах «сладкой» части Колумбии, а точнее о традиционных блюдах Боготы, которые мы, Роло, любим и некоторые из которых мы хотели бы порекомендовать вам. 

Арекипе 

Первая сладость, о которой мы собираемся поговорить, пожалуй, самая известная: арекипе, смесь молока с сахаром, которая уже давно присутствует в колумбийских домах. Его можно назвать сладостью, похожей на конфеты, но со своеобразным вкусом, который используется во многих самых известных десертах нашей страны: мильфей, инжир с арекипе, облеа и многие другие.  

Где взять арекипе?: В любом супермаркете или ближайшем магазине Колумбии!  

Вафли 

И раз уж мы упомянули пластину, почему бы о ней не поговорить? Вафля — это разновидность печенья, похожая на вафлю, но более тонкая и хрустящая. Обычно его едят «парами», то есть в виде бутерброда, который вы наполняете сладкими ингредиентами, которые вам больше всего нравятся: арекипе, тертым сыром, фруктовым джемом и многим другим. Это вкусно!  

Где купить вафли?: Если вы находитесь в Боготе, мы особенно рекомендуем посетить Серро-де-Монсеррат, где, помимо захватывающего панорамного вида на город, вы можете попробовать широкий выбор типичных колумбийских блюд, включая десерты. Вы также можете приобрести вафли во время экскурсии по историческому центру: уличные тележки приготовят их для вас из ингредиентов, которые вам нравятся больше всего.  

buñuelos 

Если есть что-то, что мы, колумбийцы, любим делать на кухне, так это сочетание сладкого и соленого. buñuelos Это жареные шарики, приготовленные из сыра и кукурузного крахмала, которые, хотя и можно есть отдельно, также обычно начинены арекипе, растопленным шоколадом или ежевичным кремом. Есть buñuelos маленький и buñuelos большой buñuelos с сыром и buñuelos маленькие, но все они имеют одну восхитительную особенность: пушистый интерьер.  

Где можно получить buñuelos?: Хотя это традиционно рождественская еда, в большинстве городов Колумбии ее можно найти buñuelos свежий круглый год в любой традиционной пекарне. Кроме того, если вы хотите приготовить их самостоятельно, можно также купить смесь за buñuelos в любом супермаркете страны.  

La natilla 

Продолжая список рождественских традиций Колумбии, в это время нельзя пропустить natilla. Мы могли бы описать natilla как разновидность белого флана, обычно подаваемого холодным и сопровождаемого сладкими соусами с различными фруктовыми вкусами. Кроме того, принято обслуживать natilla в компании каких-то buñuelos.  

Где можно получить natilla?: В ноябре и декабре в магазинах и супермаркетах Боготы можно приобрести коробки со смесью для natilla к которому вам не нужно добавлять больше молока.  

Шоколад с сыром 

Вопрос: может ли быть что-то большее в Боготе, чем собраться с друзьями или семьей, чтобы поиграть в одиннадцать? Может быть, да: сделайте это с чашкой горячего шоколада и сыром. И да, мы знаем, что на первый взгляд эта смесь может показаться немного странной, но мы обещаем вам, что это эффектное сочетание: осмелитесь попробовать! Сладкое и соленое очень хорошо уживаются в нашей стране.  

Хоть это и не очень ортодоксальное решение, но в столице страны оно весьма традиционное. Сладкий вкус шоколада с соленым вкусом сыра делают это блюдо очень приятным для нас, и мы приглашаем вас попробовать его хотя бы один раз во время вашего визита. Поесть его можно в любой столовой, мы рекомендуем традиционные в Ла-Канделарии, в районе Пласа-де-Боливар.  

Где взять шоколад с сыром?: Есть две возможности: взять по цене боготан, или закажите его в столовой. Мы рекомендуем вам заказать его в любом из традиционных залов, которые вы найдете в районе Ла-Канделария или вокруг Пласа-де-Боливар.  

Сэндвич 

Завершая наш список самых традиционных десертов города Боготы, мы не могли не упомянуть короля короны: не больше и не меньше, чем… сэндвич с гуавой! Это желе или джем, который, как следует из названия, изготавливается из плодов гуавы. Он красный, очень сладкий, его можно есть отдельно, нарезать сыром или использовать в качестве начинки для других десертов и продуктов нашей традиционной выпечки, включая роскон, слоеное тесто, пандебоно и альмодхабанас. 

Где взять сэндвич?: Если вы хотите съесть его отдельно или с сыром, лучше всего купить его в супермаркете, где его можно купить нарезанным или блоками. Но если вы хотите попробовать его в лучшем колумбийском стиле (то есть в качестве начинки), попросите его в любой пекарне страны, и вы обязательно его получите.