Ilekroć myślimy o podróży do innego kraju, myślimy o poznaniu czterech ważnych rzeczy: jego krajobrazów, ludzi, języka i tradycji kulturowych, takich jak muzyka i gastronomia. W tym celu zwykle przeszukujemy w Internecie fora lub blogi, na których polecane są różne typowe dania z kraju lub regionu, aby mieć doskonałe wrażenia. Jednak nie zawsze warto czytać, bo lepiej przeżyć doświadczenie: spróbować, poczuć różne doznania i doświadczyć różnych smaków i emocji.

Tego rodzaju doświadczenia są oferowane w szkole. Nueva Lengua, siedziba Bogoty, z różnymi działaniami zanurzeniowymi w kulturze, aby spróbować różnych typowych dań kolumbijskich, od filiżanki kawy po bandeja paisa lub zapiekankę z owoców morza.

Jednym z takich doświadczeń jest typowy lunch z regionu andyjskiego i stolicy Kolumbii, Bogoty. Danie to zupa z trzech rodzajów ziemniaków, ponieważ w Kolumbii istnieje bardzo duży wybór tego jedzenia, towarzyszy mu również kurczak, śmietana mleczna, ryż, kapary, guascas i awokado. To jedzenie jest znane jako „Ajiaco”, słowo używane przez Kastylijczyków na określenie zup, które przygotowywały z chili.

Studentka z Niemiec, która studiuje na kampusie w Bogocie, Ursula Rädier, opowiada nam trochę o swoich doświadczeniach z tym typowym daniem: „Bardzo go lubiłem ajiako ponieważ jest zrobiony z ziemniaków i towarzyszy mu awokado" dalej "Jestem miłośnikiem zup".

Mówi też, że połączenie dwóch różnych światów, takich jak słodki i słony, było fascynujące, ponieważ nieczęsto dodaje się banany do ajiaco lub jakiejkolwiek zupy. W związku z tym wyjaśnia powód tej charakterystyki: „W Niemczech można spotkać słodko-słone kombinacje, ale są one nieco bardziej wyjątkowe, jak na przykład rodzaj zapiekanego francuskiego panierowanego sera, który po krojeniu topi się jak dżem”. Wyjaśnia również, że użytym serem jest ser Camembert, który może towarzyszyć sałatce, tostom lub grzankom. Na koniec dodaje, żePodobało mi się też połączenie mąk, jakie mają potrawy w Kolumbii, bo w Niemczech zwykle nie miesza się ziemniaków z ryżem."