Wycieczka z jedzeniem ulicznym pozwala odkrywać i cieszyć się kulinarną różnorodnością miejsca dzięki straganom i ulicznym sprzedawcom. Ten rodzaj wycieczki pozwala spróbować autentycznych i popularnych dań kuchni lokalnej, odkryć niepowtarzalne smaki i poznać kulturę kulinarną regionu. Ponadto jest to okazja do poznania historii i tradycji street foodu oraz interakcji z lokalną społecznością przy jednoczesnym delektowaniu się wyjątkowymi doznaniami kulinarnymi. 

Ostatnio w szkole hiszpańskiej Nueva Lengua, zwiedzaliśmy Cartagena de Indias w poszukiwaniu najlepszych ulicznych ofert gastronomicznych. Uczniowie i nauczyciele mogli spróbować niesamowitej różnorodności kulinarnej miasta, podczas gdy my poznaliśmy jego spektakularne historyczne centrum i ćwiczyliśmy nasz hiszpański. Dlatego jeśli planujecie przyjechać do „La Heroica”, oto lista naszych ulubionych produktów.  

Arepa de huevo  

Typowe przygotowanie karaibskiego wybrzeża Kolumbii, czasami nazywane również „empanada con huevo”. To pyszna arepa z żółtej kukurydzy nadziewana sadzonym jajkiem, a czasem także mieloną wołowiną. Zwykle podaje się go na ciepło i można go zjeść na śniadanie, lunch lub kolację, zawsze w towarzystwie nadmorskiego serum. Jest bardzo popularny na północy kraju i jest powszechnie spotykany na straganach z jedzeniem ulicznym, a także w bardziej tradycyjnych lokalnych restauracjach. To pyszne danie, które łączy w sobie smak kukurydzy z kremową konsystencją jajka sadzonego. 

Jeśli odwiedzisz Kartagenę, znajdziesz kilka miejsc, w których możesz spróbować autentyku arepa de huevo. Niektóre znane restauracje i stoiska z jedzeniem ulicznym, które to oferują, to La Mulata, La Esquina del Pan de Bono i Mercado de Bazurto. Nie wahaj się spróbować tego lokalnego przysmaku, który z czasem stał się symbolem miasta i jest obowiązkowym punktem każdej wycieczki po Kartagenie. 

paluszki serowe 

Popularna przekąska w Kolumbii. Składają się z pałeczek ciasta z mąki pszennej nadziewanych serem, zwykle serem przybrzeżnym lub mozzarellą. Są smażone, aż będą złociste i chrupiące. Tym razem odwiedziliśmy lokal "NOJODA", słynący ze sprzedaży największych paluszków w mieście. Studenci byli zaskoczeni wielkością, ale przede wszystkim bogactwem. Generalnie do tego rodzaju smażonych potraw towarzyszymy Kola Román, typowy napój bezalkoholowy z miasta. Jest popularnym wyborem zarówno wśród mieszkańców, jak i gości, którzy chcą zjeść smaczną przekąskę w Kartagenie.  

sok corozo 

Popularny w Kolumbii i innych krajach Ameryki Łacińskiej, jest idealnym towarzyszem arepa de huevo i paluszek serowy oraz prawdopodobnie ulubiony napój mieszkańców wybrzeża.

Corozo to owoc palmy naukowo znanej jako Attalea butyracea. Ta palma występuje w różnych tropikalnych regionach Ameryki Łacińskiej. 

Sok Corozo otrzymuje się poprzez wyciskanie dojrzałych owoców palmy, uprzednio gotowanych w celu zmiękczenia i zmniejszenia kwasowości. Owoce zawierają soczysty czerwonawy miąższ, z którego przyrządza się napój. Smak soku corozo jest lekko kwaśny i słodki, często orzeźwiający. Jest powszechnie spotykany na lokalnych rynkach i stoiskach z owocami w Kolumbii. To orzeźwiający i odżywczy napój, bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze.  

Owoce w Cartagenie 

Powyższe zestawienie jest zdecydowanie najbardziej popularne na ulicach Cartageny. Ale w kraju tak różnorodnym jak nasz, gdzie jego owoce są wielką atrakcją, nie mogło ich zabraknąć. Z tej okazji spróbowaliśmy tropikalnych okazów: egzotycznych i kolorowych przysmaków, które spotyka się tylko w tych szerokościach geograficznych i które na szczęście dla mieszkańców Kartageny są dostępne w obfitości iw bardzo dobrej cenie w każdym zakątku miasta.  

Mango 

Mango to słodki, soczysty owoc o miękkim, włóknistym miąższu. Występuje w różnych odmianach, takich jak mango Alphonso, Manila i Tommy Atkins, wśród wielu innych produkowanych w Kolumbii. Można go jeść samodzielnie, jak to się robi w wielu krajach, ale tutaj jest również używany jako składnik sałatek, ceviche i koktajli. Osobliwym — i pysznym — sposobem jedzenia mango jest sól, pieprz i cytryna: idealny przepis, gdy są jeszcze kwaśne.  

Ananas 

Owoc tropikalny, bardzo soczysty, o słodko-kwaśnym smaku jednocześnie. Jest orzeźwiający i może być spożywany na świeżo, używany do sałatek owocowych, soków, a nawet grillowany. Podobnie jak mango, wielu miejscowych je ananasa z solą.  

Idiota  

Nazywany także mamoncillo, to tropikalny owoc pochodzący z Ameryki Południowej, bardzo popularny w kilku regionach Kolumbii, takich jak regiony zachodnie i andyjskie. Jest słodki i lekko aksamitny, z nutą cynamonu. Jest bardzo aromatyczny i może być spożywany na świeżo lub używany do przygotowywania deserów, soków i innych potraw. Ponadto jest źródłem składników odżywczych. Jest bogaty w witaminę C, witaminę A, żelazo i błonnik. Ponadto zawiera naturalne przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniem komórek i wolnymi rodnikami. 

"Małżeństwo"  

Kanapka z guawą z serem To pyszne połączenie smaków typowych dla kolumbijskiej gastronomii. Kanapka z gujawą to słodka i gęsta pasta z miąższu guawy i cukru. Z drugiej strony, używanym serem jest zwykle ser biały, ser świeży i miękki. 

Przygotowanie kanapki z gujawą z serem jest bardzo proste. Bierze się kawałek białego sera i na wierzch kładzie porcję kanapki z guawą. Połączenie słodkiego smaku guawy z miękkością i słonością sera tworzy pyszny kontrast. To słodko-słona opcja, aby cieszyć się połączeniem owoców i sera. To bocadillo jest tradycyjnie spożywane jako deser lub przekąska w Kolumbii. Powszechne jest również podawanie go w typowych „miskach do ponczu” lub na stołach deserowych na specjalne okazje. 

Cartagena: raj gastronomiczny i językowy 

Smażone potrawy i owoce, które tu zaprezentowaliśmy, można znaleźć na ulicach Cartageny od samego rana do późnej nocy: idealne zarówno dla tych, którzy wcześnie wstają na plaży, jak i dla tych, których przyciąga życie nocne z miasta. Dodatkowo w „La Heroica” co roku w styczniu odbywa się tzw. „Cartagenero Frito Festival”, aw Wielkanoc „Dulce Festival”: obie przestrzenie, w których każdy, zarówno przyjezdny, jak i obcokrajowiec, może skosztować przysmaków tradycyjnej kuchni nadmorskiej. 

En Nueva LenguaPonadto dążymy do tego, aby doświadczenie kulturowe naszych uczniów było całkowite; Z tego powodu, oprócz wycieczek gastronomicznych i wizyt na różnych festiwalach w mieście, organizujemy cotygodniowe lekcje gotowania w naszym domu w Getsemaní, aby mogli nauczyć się przygotowywać swoje ulubione kolumbijskie potrawy, ucząc się hiszpańskiego z profesjonalnymi nauczycielami.  

Czy więc odważysz się żyć — i smakować — kulturę Cartageny od środka? Przyjdź i zrób to podczas nauki hiszpańskiego z Nueva Lengua! 

Sprawdź samoloty które mamy dla Ciebie w Kartagenie, lub napisz do nas na adres info@nuevalengua.com aby uzyskać więcej informacji o naszym Kursy hiszpańskiego i zanurzenie w kulturze W Kolumbii.