कोसिनेमोस!

कोलम्बियाई नुस्खा: Arepa de huevo costena

मूल: इस प्रसिद्ध की उत्पत्ति arepa de huevo कोलम्बियाई कैरेबियन तट के बारे में अभी भी अज्ञात हैं। बैरेंक्विला और कार्टाजेना के बीच स्पष्ट विवाद है, क्योंकि दोनों शहर इस स्वादिष्ट मकई केक के आविष्कार का दावा करते हैं। सबसे पहले, इसे कार्टाजेना में "अरेपा ई' अंडा" के रूप में जाना जाता है, इसे "अंडे के साथ एम्पानाडा" के रूप में जाना जाता है, जिसके अंदर पिसा हुआ मांस भी होता है। हालाँकि, तैयारी वही है क्योंकि केवल भरने में परिवर्तन होता है। अंततः, वे दोनों स्वादिष्ट हैं!

क्षेत्र: बिना किसी संदेह के, यह ग्रेटर कोलंबियाई कैरेबियन में एक बहुत प्रसिद्ध भोजन है, खासकर उन यात्रियों के लिए जो ट्रोनकल डेल कैरिब के पास राजमार्ग पर यात्रा करते हैं, एक सड़क जो देश के उत्तरी तट पर अटलांटिको, मैग्डेलेना और बोलिवर के विभागों को जोड़ती है।

क्षेत्र में महिलाएं खाना बनाने में माहिर हैं arepa de huevo. उन्हें अरपा बनाने के लिए समर्पित महिलाओं के वंशजों से यह परंपरा विरासत में मिली है। यह देशी मक्का, स्पैनिश टॉर्टिला और अफ़्रीकी तले हुए भोजन की विरासत का परिणाम है। यह पौष्टिक मक्के का केक लगभग 200 वर्षों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होता आ रहा है और यह उन सभी लोगों के लिए पोषण के मुख्य स्रोतों में से एक है जो सौहार्दपूर्ण राजमार्ग पर यात्रा करते हैं। यह अनुभव अद्भुत तटीय शहरों या देश के किसी भी हिस्से में जाने वाले पर्यटकों के लिए जरूरी है।

प्रयुक्त क्रियाएँ

• हाथ धोएं)
• वेर्टर
• जोड़ना
• रिवाल्वर
• विभाजन
• परिचय कराना
• नाव
• फैलाव

बर्तन (शब्दावली)

• तहबंद
• कॉइफ़ (खाना पकाने की टोपी)
• कंटेनर (सलाद कटोरा)
• रोलर
• फ्राइंग पैन
• रंग

सामग्री: (10 लोगों के लिए)

• 1 पौंड मक्के का आटा
• तलने के लिए 1 लीटर सूरजमुखी तेल
• अंडे की 5 यूनिट
• 1 चम्मच नमक
• पानी
• मार्जरीन की 1 छड़ी

तैयारी:

1. एक गहरे बर्तन में एक कप गर्म पानी डालें।
2. कंटेनर में नमक, चीनी और पहले से पका हुआ मक्के का आटा डालें।
3. सभी सामग्रियों को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि एक समान रंग का एक समान आटा न बन जाए।
4. आटे को आधा भाग में बाँट लें और फिर तीन और भागों में बाँट लें।
5. बेलन या प्लेट का उपयोग करें और आटे को भागों में लें और आटे की लोइयां बनाएं, फिर आटे को टॉर्टिला मेकर में या गिलास से चपटा करें।
6. अरपा को गर्म तेल में 180 डिग्री पर दो या तीन मिनट के लिए रखें। यह तेल में तैरने लगेगा और आप इसे तेल की कलछी से फैला देंगे ताकि यह फूल जाए, फिर अरपा को बाहर निकालें और तेल निकलने दें.
7. नमक के साथ अंडा तैयार करें.
8. अरेपा के किनारों पर चाकू से छेद कर दें। आपको सावधान रहना चाहिए कि आकार को नुकसान न पहुंचे।
9. एक गिलास के साथ, कच्चे अंडे को अरपा में मिलाएं।
10. अंत में, आटे को बंद कर दिया जाता है और दो या तीन मिनट के लिए वापस तेल में डाल दिया जाता है, और यह खाने के लिए तैयार है।

La arepa de huevo कोलम्बियाई उन व्यंजनों का हिस्सा है जो हम स्पैनिश स्कूल में तैयार करते हैं Nueva Lengua हमारी स्पैनिश और कोलंबियाई व्यंजन कक्षाओं के दौरान। हमारे पाठ्यक्रमों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमें यहां लिखें info@nuevalengui.com या हमारे किसी भी सोशल नेटवर्क @nuevalengua पर हमें लिखें।