कोसिनेमोस! 

विधि: Arepa de choclo 

मूल: चॉकलो "कोमल मकई" के लिए क्वेशुआ शब्द है, जो ताज़ी काटी गई मकई को संदर्भित करता है। इसलिए arepa de choclo यह मीठे, मुलायम मक्के से बना मक्के का केक है, जिसे पिघले हुए मक्खन और अंडे के साथ मिलाने पर एक आटा बनता है जिसे बाद में गर्म तवे पर छोटे बैचों में पकाया जाता है। यह तैयारी पैनकेक के समान है। 

के कुछ प्रकार arepa de choclo इनमें कॉर्न केक को तोड़ना और उस पर सैंडविच की तरह पनीर डालना शामिल है। अन्य समय में, इसे भरने के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे दही, मोज़ेरेला या ताज़ा पनीर का उपयोग किया जाता है। यह स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न पाई नाश्ते का हिस्सा हो सकती है या दोपहर में गर्म चॉकलेट के साथ परोसी जा सकती है। 

क्षेत्र: La arepa de choclo यह कोलंबिया के सभी क्षेत्रों में पाया जाता है। हालाँकि, यह ज्ञात है कि इसे सबसे पहले एंटिओक्विया, वैले डेल काउका और रिसारल्डा के क्षेत्रों में देखा गया था। ये क्षेत्र कॉफी सांस्कृतिक परिदृश्य के करीब हैं, जिसे 2011 में यूनेस्को की विश्व धरोहर सूची में शामिल किया गया था, यह मान्यता कठिन भौगोलिक परिस्थितियों में मानव अनुकूलन का एक उत्कृष्ट उदाहरण होने के लिए दी गई है जिसमें पहाड़ी और पहाड़ी कॉफी की खेती विकसित होती है। 

यह क्षेत्र महान जैव विविधता का घर है, जैसे कि कोकोरा घाटी में दुनिया के सबसे ऊंचे मोम के पेड़, एक निवास स्थान जो अपनी कई पक्षी प्रजातियों के लिए भी जाना जाता है। 

प्रयुक्त क्रियाएँ 

• हाथ धोएं)
• ताड़ना
• लवर
• पिगलो
• दव्र बनाना
• जोड़ना
• असर
• गिरना
• उम्मीद

बर्तन (शब्दावली)

• तहबंद
• कॉइफ़ (खाना पकाने की टोपी)
• कंटेनर (सलाद कटोरा)
• फ्राइंग पैन
• रंग
• ब्लेंडर

सामग्री: (10 लोगों के लिए) 

• 12 बड़े कान 
• 3 अंडे 
• 125 ग्राम चीनी 
• 1 चम्मच नमक 
• ¼ मक्खन 
• डबल क्रीम या कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ 
• आधा कप दूध 

 तैयारी: 

1. भुट्टों को छील लें 
2. मकई धो लें 
3. मक्खन को पिघलाना 
4. मक्के को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए ब्लेंड करें, इसे अच्छे से ब्लेंड करने के लिए इसमें थोड़ा सा दूध मिलाएं। 
5. पहले से तरलीकृत मकई में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। 
6. अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें 
7. हम चीनी और नमक मिलाते हैं 
8. हम तैयार मिश्रण की बहुत पतली परत भूनते हैं और उसके एक तरफ से ब्राउन होने का इंतजार करते हैं. 
9. हम सुनहरे टॉर्टिला को पलट देते हैं, ताकि वह दूसरी तरफ से भूरा हो जाए। 
10. हम पनीर का एक टुकड़ा जोड़ते हैं और इसे आधा में मोड़ते हैं। 
11. हम पनीर के पिघलने और आनंद लेने का इंतजार करते हैं। 

La arepa de choclo यह उन व्यंजनों का हिस्सा है जो हम स्पैनिश स्कूल में तैयार करते हैं Nueva Lengua हमारी स्पैनिश और कोलंबियाई व्यंजन कक्षाओं के दौरान। हमारे पाठ्यक्रमों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमें यहां लिखें info@nuevalengui.com या हमारे किसी भी सोशल नेटवर्क @nuevalengua पर हमें लिखें।