कोसिनेमोस! 

विधि: Buñuelos कोलम्बियाई क्रिसमस

मूल: 

चालक:  रोमन समाज के बाद पहला समाज, इबेरियन प्रायद्वीप के दक्षिणी क्षेत्रों में रहता था। सेविले और ग्रेनाडा में, वे एक विशिष्ट मिठाई थे। buñuelos शहद से ढके तेल में तला हुआ। 

क्षेत्र: En कोलम्बिया, की विभिन्न किस्में हैं buñuelos ।में एंडीज वे मीठे नहीं हैं, और उनकी तैयारी के लिए मिश्रण भी शामिल है तटीय पनीर. 

क्षेत्र में कोस्टा कैरिब कोलंबिया से भी हैं buñuelos तला हुआ ब्लैक हेड बीन और स्वीट कॉर्न, बाद वाले में मीठा स्वाद होता है और वैकल्पिक रूप से इसके साथ होता है तटीय पनीर. 

जैसे शहरों में सैंटियागो डे कैली, buñuelos कभी-कभी वे अमरूद या अरेक्विप कैंडी से भरे होते हैं, आम तौर पर उन्हें बिना किसी भराव के पसंद किया जाता है। 

LA NATILLA:  इसका जन्म मध्ययुगीन काल में स्पेनिश और फ्रांसीसी कॉन्वेंट में हुआ और यूरोपीय रईसों की मेज तक पहुंच गया। 

कोलंबिया में यह पहली बार स्पैनिश विजय के समय एंटिओक्विया में पहुंचा। बाद में यह तैयारी एंटिओक्विया उपनिवेशीकरण के माध्यम से कॉफी क्षेत्र में फैल गई और बाद में, इसे तैयार करने के अन्य रूपों और तरीकों के साथ देश के अन्य क्षेत्रों में भी फैल गई। 

क्षेत्र: यह एक विशिष्ट मिठाई है Antioquia और कॉफ़ी धुरी, हालाँकि इसका विस्तार पूरे राष्ट्रीय क्षेत्र में हुआ है।

ब्यूएलोस और में प्रयुक्त क्रियाएँ NATILLA

• हाथ धोएं)
• तोमर
• मिक्स
• रूप देना
• पहले से गरम करना
• कलेन्टा
• बाल है
• नाली
• रखना
• जोड़ें
• पकाना
• ठंडा
• साथ

बर्तन (शब्दावली)

• तहबंद
• कॉइफ़ (खाना पकाने की टोपी)
• कंटेनर (सलाद कटोरा)
• फ्राइंग पैन
• एल्यूमीनियम स्पैटुला
• लकड़ी का स्पैचुला
• Olla
• व्यंजन

पकौड़े  

सामग्री: (40 के लिए buñuelos छोटे वाले) 

• 60 ग्राम कसावा स्टार्च 
• 50 ग्राम चीनी (¼ कप) 
• 2 ताजे अंडे 
• 5 ग्राम नमक 
• मक्खन के 10 ग्राम 
• 2 ग्राम बेकिंग पाउडर 
• 200 ग्राम पिसा हुआ तटीय पनीर 
• 120 ग्राम कॉर्नस्टार्च 
• तलने के लिए 1 लीटर तेल 

 तैयारी: 

1.  एक बड़ा, गहरा कटोरा लें, उसमें सूखी सामग्री डालें: पिसा हुआ पनीर, कसावा स्टार्च, कॉर्नस्टार्च, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना शुरू करें। 
2. सूखी सामग्री को मिलाने के बाद, अंडे और मक्खन को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. आटा तैयार होने पर, तलने के लिए इसकी लोइयां बना लीजिए.
4. तेल को 165 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें और जब यह बहुत गर्म हो जाए तो इसे तलना शुरू करें buñuelos. याद रखें कि आपके पास अच्छी रकम होनी चाहिए क्योंकि buñuelos उन्हें तेल में तैरना होगा. खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट लगते हैं, लेकिन आपको सावधान रहना चाहिए ताकि तैयारी जल न जाए। 
5. जब आटे की लोइयां सुनहरी हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकालने का समय आ गया है, उन्हें सोखने वाले कागज पर निकाल लें और बस हो गया।

 NATILLA 

 सामग्री: 

• पूरे दूध का 1 लीटर 
• 1 कप + एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च। 
• 1 कप चीनी 
• एक चुटकी नमक 
• स्वादानुसार दालचीनी के चिप्स 
• मार्जरीन का एक बड़ा चमचा 

 तैयारी: 

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बर्तन में चार कप दूध (1 लीटर) और स्वाद के लिए दालचीनी डालें। 1 कप दूध बाद के लिए सुरक्षित रखा है.
2. चीनी (सफ़ेद और भूरी) डालें और घुलने के लिए लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ।
3. इस बीच, एक गहरे कंटेनर में, हमने जो दूध सुरक्षित रखा था उसका कप और कॉर्नस्टार्च (मैजेना) मिलाएं।
4. अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं या तले में चिपक न जाएं। संरक्षित।
5. जब बर्तन में मिश्रण उबल जाए, तो आंच को मध्यम-धीमी कर दें और दालचीनी को अपनी गंध और स्वाद छोड़ने के लिए लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. दूध में घुले कॉर्नस्टार्च मिश्रण को फिर से हिलाएं और मिश्रण में मिला दें।
7. कसा हुआ नारियल और मक्खन डालें।
8. इसे मध्यम-धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि इसमें उबाल न आ जाए और यह बहुत गाढ़ी न हो जाए। आपको हर समय लकड़ी के चम्मच से मिलाना है.
9. आप देखेंगे कि लगभग 6 मिनट के बाद, मिश्रण गाढ़ा होने लगता है और गांठों के रूप में बाहर आने लगता है।
10. 8 मिनट या उससे थोड़ा ज्यादा समय के बाद यह पूरी तरह गाढ़ा और भारी हो जाएगा.
11. जब आप चम्मच को नीचे से घुमाते हैं और निशान रह जाता है, तो स्थिरता सही है।
12. मिश्रण को अलग-अलग साँचे में डालें।
13. इसे लगभग 40 मिनट तक या जब तक यह कमरे के तापमान पर न आ जाए और मोल्ड से बाहर न आ जाए, ठंडा होने दें।
14. इसके साथ ब्लैकबेरी कैंडी या कसा हुआ नारियल भी लिया जा सकता है।

L buñuelos और natilla कोलम्बियाई उन व्यंजनों का हिस्सा हैं जो हम स्पैनिश स्कूल में तैयार करते हैं Nueva Lengua हमारी स्पैनिश और कोलंबियाई व्यंजन कक्षाओं के दौरान। हमारे पाठ्यक्रमों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमें यहां लिखें info@nuevalengui.com या हमारे किसी भी सोशल नेटवर्क @nuevalengua पर हमें लिखें।