कार्टाजेना कोलंबिया के कैरेबियन तट पर स्थित एक शहर है, यह अपनी पाक परंपरा के लिए जाना जाता है जिसमें स्थानीय लोगों द्वारा बड़े समर्पण के साथ बनाई गई विभिन्न प्रकार की विशिष्ट मिठाइयाँ शामिल हैं। ये मिठाइयाँ क्षेत्र में अफ़्रीकी-कैरिबियन और स्वदेशी संस्कृति के प्रभाव को दर्शाती हैं। यहां हमारे पास कुछ विशिष्ट मिठाइयां हैं जो हम कार्टाजेना में पा सकते हैं: 

1. कोकाडास: कोकाडा कसा हुआ नारियल, चीनी या पैनेला से बनी मिठाइयाँ हैं। वे विभिन्न रूपों में पाए जा सकते हैं, जैसे सफेद कोकाडा, काला कोकाडा (पैनाला मेलाओ के साथ), या फलों या मेवों से भरा हुआ कोकाडा।  
2. पपीता कैंडी: ये पपीते के टुकड़े होते हैं जिनमें पनाला या चीनी होती है, अक्सर दालचीनी और लौंग जैसे मसालों के साथ। यह मिठाई इलाके में बहुत लोकप्रिय है. 
3. कोरोज़ो कैंडी: कोरोज़ो, कोरोज़ो पाम के फल हैं, और एक स्वादिष्ट और विदेशी मिठाई बनाने के लिए चीनी और मसालों के साथ तैयार किए जाते हैं। 
4. वेलेनो सैंडविच: यह अमरूद और चीनी से बनाया जाता है, और कॉम्पैक्ट ब्लॉक्स के रूप में आता है जो स्वादिष्ट होते हैं या अन्य मिठाइयों के लिए भरने के रूप में आते हैं। 
5. ब्लैंकमैंज: यह मिठाई दूध, चीनी और दालचीनी को गाढ़ी और मलाईदार बनावट प्राप्त होने तक पकाकर तैयार की जाती है। इसे अक्सर ताज़ा पनीर के साथ या अरेक्विप के रूप में परोसा जाता है। 
6. अरेक्विप: अरेक्विप डल्से डे लेचे के समान है और इसे दूध और चीनी को गाढ़ा, कारमेलाइज्ड पेस्ट प्राप्त होने तक पकाकर बनाया जाता है। इसे अकेले, ब्रेड में या मिठाइयों में भरकर खाया जा सकता है। 
7. अलमोजबानास: हालांकि पारंपरिक अर्थों में मीठा नहीं है, अलमोजाबाना नमकीन स्नैक्स हैं जो पनीर और युक्का ब्रेड से मिलते जुलते हैं। वे कार्टाजेना और पूरे कैरेबियाई क्षेत्र में नाश्ते के रूप में लोकप्रिय हैं।
8. मक्के के बैगेल: ये डोनट्स मक्के के आटे, पनीर और चीनी से तैयार किए जाते हैं, जिन्हें अक्सर एक कप कॉफी के साथ परोसा जाता है। 

इसके अलावा, इस क्षेत्र में कई त्यौहार और कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं जिनमें क्षेत्र की विशिष्ट मिठाइयाँ प्रमुख होती हैं। ये त्यौहार विभिन्न प्रकार के स्वाद चखने और स्थानीय व्यंजनों का अनुभव करने का एक शानदार अवसर हैं। कार्टाजेना और उसके आसपास के कुछ विशिष्ट मीठे त्योहारों में शामिल हैं: 

1. मीठा त्यौहार: यह कार्टाजेना में आयोजित एक वार्षिक कार्यक्रम है। त्योहार के दौरान, विशिष्ट मिठाइयों के स्थानीय उत्पादक अपनी रचनाएँ प्रस्तुत करते हैं, और आगंतुक विभिन्न प्रकार की मिठाइयों जैसे कोकाडा, सैंडविच, मंजर ब्लैंको और कई अन्य का आनंद ले सकते हैं। मिठाइयाँ तैयार करने से संबंधित प्रतियोगिताएँ और गतिविधियाँ भी होती हैं। 
2. रतालू महोत्सव: हालांकि विशेष रूप से एक कैंडी उत्सव नहीं है, प्रोविडेंसिया द्वीप पर यम उत्सव, जो कार्टाजेना के पास है, द्वीप की पारंपरिक मिठाइयों को आज़माने का एक अवसर है। रतालू की मिठाइयाँ बहुत लोकप्रिय हैं, और त्योहार के दौरान, आप उनका स्वाद ले सकते हैं और खरीद सकते हैं। 
3. नारियल और मीठा महोत्सव: यह त्योहार कोर्डोबा विभाग के सैन एंटेरो शहर में मनाया जाता है, जो कार्टाजेना से कुछ घंटों की दूरी पर स्थित है। यह आयोजन स्थानीय उत्पादों पर प्रकाश डालता है, जिनमें नारियल और कोकाडा जैसी मिठाइयाँ शामिल हैं। वे कोलंबिया के कैरेबियाई क्षेत्र की विशिष्ट मिठाइयों की विविध और स्वादिष्ट परंपरा का आनंद लेने का एक अनूठा अवसर हैं जो इसकी संस्कृति और इसकी गैस्ट्रोनॉमिक विरासत की समृद्धि को दर्शाता है। कृपया ध्यान दें कि इन आयोजनों की तारीखें साल-दर-साल अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए मैं इन त्योहारों की विशिष्ट तिथियों और स्थानों पर नवीनतम जानकारी के लिए स्थानीय स्रोतों या आधिकारिक वेबसाइटों की जांच करने की सलाह देता हूं। 

जब आप स्कूल में स्पैनिश पढ़ते हैं Nueva Lengua आपके पास यात्रा करते समय कोलंबिया की संस्कृति की खोज करने, मौज-मस्ती करने और अपने स्पेनिश कौशल को बेहतर बनाने का अवसर है। हमारा मुख्यालय कार्टाजेना में है, जो गेट्सेमानी के ऐतिहासिक पड़ोस में स्थित है। हमारे स्पैनिश पाठ्यक्रमों के साथ-साथ कार्टाजेना में हमारे आवास विकल्पों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमें यहां लिखें info@nuevalengui.com या हमारे संपर्क पृष्ठ के माध्यम से हमें एक संदेश भेजें।