कोसिनेमोस! 

विधि: पैटाकॉन के साथ hogao कोलम्बियाई कैरेबियन से

मूल: पेटाकॉन के साथ hogao यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे पारंपरिक रूप से कैरेबियन में खाया जाता है, इसलिए इसे अफ्रीकी मूल का माना जाता है। कोलंबिया में इसे पेटाकॉन के नाम से जाना जाता है, लेकिन मध्य अमेरिका के अन्य स्थानों में इसे टॉस्टन के नाम से जाना जाता है।  

ऐसा माना जाता है कि इसके साथ आने वाला क्रियोल सॉस अफ़्रीकी योरूबा लोगों से उत्पन्न हुआ है जो इसकी नकल करते हैं सॉस अता उस शहर से, और यह टमाटर और जंका प्याज पर आधारित है। इसका नाम "शब्द" से आया हैडुबकर मरना"या"तलेंजिसका अर्थ है घर पर धीमी गति से खाना पकाना। 

क्षेत्र: कोलम्बिया में, patacones इन्हें लगभग किसी भी भोजन के साथ परोसा जाता है, या अकेले, दिन के किसी भी समय नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। में कोलम्बियाई कैरेबियन तट, patacones वे अलग-अलग तैयारियों में तली हुई मछली या मांस के साथ व्यंजन बनाते हैं। वे आम तौर पर तले हुए अंडे के साथ होते हैं, तटीय पनीर, स्टेक में मांस या जिगर, मछली पालने का जहाज़, बैल एटोला सीरम, तली हुई मछली, सॉसेज या बस छिड़का हुआ नमक। 

तट पर वे तैयारी भी कर रहे हैं patacones आधारित है गिनी हरा। में Antioquia उन patacones का हिस्सा हो सकता है ट्रे पैसा या चावल का सूप. इन्हें भी साथ में खाया जाता है फलियाँ, guacamole o मक्खन. में Valle del Cauca के रूप में जाना जाता है केले का टोस्ट, जबकि नाम patacones पर लागू होता है केले हरा केला 

प्रयुक्त क्रियाएँ

• हाथ धोएं)
• छाल
• कमी
• डंक
• जोड़ना
• जगह
• पहले से गरम करना
• दूर करना
• समतल
• तलना

बर्तन (शब्दावली)

• तहबंद
• कॉइफ़ (खाना पकाने की टोपी)
• कंटेनर (सलाद कटोरा)
• फ्राइंग पैन
• चाकू
• पटाकोनेरा
• रंग
• Cuchillo

सामग्री: (10 लोगों के लिए) 

के लिए patacones: 

• 5 बड़े हरे केले 
•  तलने के लिए पर्याप्त तेल        

के लिए hogao: 

• 8 लाल टमाटर। 
• 3 भीड़ या लंबे प्याज. 
• 3 बड़े चम्मच तेल। 
• लहसुन के 3 लौंग 
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। 
• 1 पाउंड डबल क्रीम चीज़ या मोत्ज़ारेला। 

तैयारी: 

1. केले को छीलकर तीन भागों में काट लीजिए. 
2. एक फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर में, उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें और कुछ मिनटों के लिए पहले से गरम करें। 
3. केले के टुकड़ों को पैन में रखें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि वे अंदर से अच्छे से पक न जाएं। तेल सही तापमान पर होना चाहिए ताकि वे बाहर से न जलें और अंदर से कच्चे रहें। 
4. - केले के टुकड़ों को पैन से निकालें और लकड़ी के बोर्ड या प्लेट की मदद से चपटा कर लें. यह महत्वपूर्ण है कि वे बहुत पतले हों। 
5. एक बार जब केले चपटे हो जाएं, तो उन्हें वापस पैन या फ्रायर में रखें ताकि वे टोस्ट हो जाएं और कुरकुरा हो जाएं। जब ये तैयार हो जाएं तो इन्हें एक अलग प्लेट में रख लें. 
6. तैयार करने के लिए hogao सबसे पहले टमाटरों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। 
7. फिर लंबे प्याज को लगभग एक सेंटीमीटर की पतली स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन की कलियों को मसल लें और एक तरफ रख दें। 
8. एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें, कुछ मिनटों के लिए गर्म करें और सभी सामग्री डालना शुरू करें, सबसे पहले प्याज और लहसुन। - फिर टमाटर, नमक और काली मिर्च डालकर हिलाएं और 10 मिनट तक पकने दें. 
9. सॉस तैयार होने पर कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला चीज़ डालें और पनीर के पिघलने तक पकने दें। 
10.  परोसें patacones और जोड़ें hogao इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ इसे पूरा करें। 

पेटाकॉन के साथ hogao कैरेबियन उन व्यंजनों का हिस्सा है जो हम स्पैनिश स्कूल में तैयार करते हैं Nueva Lengua हमारी स्पैनिश और कोलंबियाई व्यंजन कक्षाओं के दौरान। हमारे पाठ्यक्रमों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमें यहां लिखें info@nuevalengui.com या हमारे किसी भी सोशल नेटवर्क @nuevalengua पर हमें लिखें।