Bogotassa meillä on yksi Latinalaisen Amerikan suurimmista markkinakeskuksista, sen nimi on Paloquemao. Se sijaitsee kaupungin suositulla ja keskeisellä alueella, ja se on urbaani piste, jonka kaikki Bogotanos tuntevat paikanna, josta saadaan kaikkea ruoanlaittoon liittyvää: hedelmiä, vihanneksia, lihaa, mausteita ja uskomaton määrä kukkia ja kasveja. lajikkeita ja myös vientiin.

Kaupungissamme on tavallista, että jokaisessa naapurustossa, etelässä ja pohjoisessa on pieniä kauppoja, joista voimme ostaa päivittäisen aterian ainekset; Kaikki ne pienet lähikaupat, jotka epäsuorasti edistävät naapuruston rakentamista, sekä Bogotanoksen mania kutsua jokaista näkemäämme henkilöä "naapuriksi", löytävät toimituskeskuksensa Paloquemaosta.

Vierailimme kanssa opiskelijamme Bogotasta tämä gastronominen sydän nähdäksesi kukkien monimuotoisuuden Kolumbiassa ja kokeilla monia maamme tyypillisiä ja ainutlaatuisia hedelmiä. Kokeilimme ensin sokerimangoa, jota kasvatettiin maan 16 eri alueella, erityisesti Tolimassa. Se on pieni ja erittäin makea mango, jota kaikki opiskelijamme rakastavat, mutta joka pakottaa meidät aina pesemään kädet sen syömisen jälkeen. Se oli australialaisen Johnin ja kanadalaisen Warrenin suosikki, jotka ostivat 2 puntaa kotiin vietäväksi.

Kolumbia on maailman johtava Andien vuoristossa kasvatetun "granadillan" tuottaja. Se tunnetaan makeana passionhedelmänä, jonka kuori näyttää munankuorelta, koska se täytyy rikkoa, jotta siemenet löytyvät sisältä. siemenet makeiden hedelmien peitossa. Oppilaidemme kanssa "löysimme" uuden tavan syödä sitä, käyttämällä sen kuorta lusikkana, jotta voimme jakaa sen; se oli yhdysvaltalaisen Claudian ja itävaltalaisen Marliesin suosikki.

Sitten ostimme laatikon "uchuvaa", joka on yksi eniten tuotetuista hedelmistä koko Etelä-Amerikassa, pääasiassa Perussa, Kolumbiassa ja Ecuadorissa. Sam, Englannista, luokitteli tämän hedelmän minitomaatiksi: erittäin makea appelsiini. Se oli hänen suosikkinsa, aivan kuten Noamin israelilainen, varsinkin uteliaan kukan vuoksi, joka peittää hedelmän ennen poimimista ja antaa sille pehmeän koostumuksen syödessään.

Kokeilimme myös 'mamoncilloa', hedelmää, jonka halkaisija on enintään kaksi senttimetriä ja joka kasvaa noin 30 metriä korkeissa puissa Kolumbian viidakossa. Se on hedelmä, jonka väri on neutraali kovan vihreän kuoren sisällä; avattuna useimmat opiskelijat sanovat, että se on "litsi", koska se on visuaalisesti hyvin tuttu, mutta maku on täysin erilainen: "kuin viini, kuiva ja märkä", sanoi Annie Kanadasta ja Gan Kiinasta, jotka löysivät. uskomattoman samanlainen kuin "rambután", aasialainen hedelmä, jonka tunnemme Kolumbiassa kiinalaisena mamoncillona.

Lopuksi kokeilimme "zapotea", hedelmää, joka muistuttaa hyvin tavallista mangoa, mutta jonka sisällä on kirkkaan oranssi väri, joka muistuttaa porkkanoiden väriä. Sillä on erittäin voimakas maku, makean ja karvaan välillä, mikä tekee siitä ainutlaatuisen hedelmän, sen lisäksi, että sillä on hyvin tummanvihreä kuori, joka piilottaa sen neonoranssin; Kauppiasystävämme plazasta Yency leikkaa sen eri viipaleiksi jaettavaksi. Minulle Kolumbian kiistanalaisin hedelmä, koska sinulla on vain kaksi vaihtoehtoa: joko rakastat sitä tai vihaat sitä. Opiskelijamme valitsivat ensimmäisen vaihtoehdon!

Kun jatkamme monien muiden hedelmien kokeilemista, kuten gulupa, pitaya, anón, lulo, karhunvatukka ja jopa viikuna, kaktuksen hedelmä, oppilaamme kirjoittivat nimensä, he harjoittelivat kuuluisia kysymyksiämme: kuinka paljon se maksaa? Ja mikä tämän nimi on? He vertasivat hedelmiä maista löytyviin hedelmiin ja oppivat pyytämään "ñapaa", pientä ylimääräistä lahjaa, jota yleensä pyydämme Kolumbiassa oston jälkeen.

Lopuksi päätimme päivämme, jotkut nauttivat kahvia ja toiset puhtaasta kaakaosta valmistettua suklaata tai chuculaa, kaakaota sisältävää tuotetta, joka tarjoaa vaihtoehtoisen juomaehdotuksen, sekoittaen siihen erilaisia ​​siemeniä ja luonnontuotteita kauniista Boyacán alueeltamme. täysin kolumbialainen tuote, jota rakastamme kolumbialaisissa kodeissa.

Päätämme sitten, matkallamme takaisin kouluun, että tärkeä asia kulttuurin tuntemisessa "makusta käsin" on se, että ruokit kehoasi aistimilla, jotka rakentavat yhteisön kollektiivista kulttuuria, sekä kokemuksella ostamisesta. paikalliset ja osallistuminen heidän päivittäiseen vuorovaikutukseensa on erittäin tärkeää oppia espanjaa immersion tilassa. Kutsumme sinut monipuoliseen Kolumbiaan!