Juhlimme 20 vuotta Nueva Lengua hyvän kolumbialaisen kahvin kanssa.

Me juhlimme, eikä ole mitään parempaa kuin juhlia tätä vuosipäivää hyvää kolumbialaista kahvia. Nueva Lengua valitsi Carlos Diazin, kahvinviljelijän, jolla on yli 50 vuoden kokemus kahvin maailmasta ja jolla on maatila, jolla vuodesta 2003 lähtien hän on tuottanut korkealaatuista luomukahvia tuottaakseen Kahvi"Nueva Lengua - 20 vuotta". Se on erikoiskahvi, luomukahvi, jolla on poikkeukselliset kuppiominaisuudet. Paahtaminen toteutettiin parhaita käytäntöjä noudattaen ja pakkaus sen sallii vientiin tämä kahvi ja ota se lahjaksi mihin tahansa paikkaan maailmassa.

Mikä on erikoiskahvi? 

Erikoiskahvi tai "erikoiskahvi" on termi korkealaatuisen kahvin kategorialle, jolle on tunnusomaista sen poikkeuksellinen maku, aromi ja aistinvarainen profiili. Se erottuu kaupallisesta kahvista huolellisen papuvalikoiman, kestävien viljelymenetelmien, huolellisen käsittelyn, käsintehdyn paahtamisen,  

Toinen perustavanlaatuinen näkökohta on se, että sillä pyritään varmistamaan, että viljelijät ja muut arvoketjun toimijat saavat tunnustusta ja palkkiota työstään ja omistautumisestaan ​​korkealaatuisen kahvin valmistuksessa. 

Erikoiskahvin on täytettävä seuraavat ominaisuudet; sisältävät vain Arabica-lajikkeen papuja, niillä on kansainvälisen laadunarviointijärjestelmän mukaan yli 9 pistettä 80:sta. Tämän pistemäärän antaa sertifioitu Q Grader Specialty Coffee Associationin standardien perusteella.  

 Erikoiskahveilla on selkeä jäljitettävyys, ja niistä jokaisesta on tärkeää ilmoittaa seuraavat tiedot: Alkuperä: maa ja alue, Tuottaja: maatila, osuuskunta tai maanviljelijä, Viljalajike, Korkeus merenpinnan yläpuolella, jossa se on kasvatettu, hyötyprosessi, paahtomerkit ja paahtopäivä muiden ominaisuuksien joukossa. Erikoiskahvi voi olla yhtä hienostunut kuin parhaat viinit. 

Carlos Díaz ja hänen intohimonsa kahvinviljelyyn

Carlos Diaz hän on intohimoinen kahvinviljelijä, jolla on yli 35 vuoden kokemus kahvin maailmassa. Hänen ammattinsa on saanut hänet kasvattamaan parhaat Arabica-kahvipavut maatilallaan, jossa intohimo tähän juomaan on ollut hänen elämänsä liikkeellepaneva voima.

Vuonna 2003 Carlos aloitti prosessin erilainen kahvinviljely, siirtymässä pois perinteisestä maataloudesta tuottaakseen korkealaatuista kahvia. Hänen sitoutumisensa laatu ja kestävyys Se heijastuu hänen työnsä kaikkeen.

Carlos on saanut arvostetun "Sademetsä" leima käytäntöjään kolmessa ulottuvuudessa: sosiaalinen, ympäristöllinen ja taloudellinen. Lisäksi hän on johtanut tilallaan siirtymistä perinteisestä maataloudesta luomuviljelyyn. Lähes 30 vuoden omistautumisen jälkeen se tuottaa tänään kahvia generatiivisen maatalouden tiukimpien standardien mukaisesti. takaa korkealaatuisen kahvin.

Carlos Díaz ja hänen intohimonsa kahvinviljelyyn

Kahvi "Nueva Lengua - 20 vuotta"

El kahvi Nueva Lengua 20 vuotta Se valmistettiin vuonna Cachipay, Cundinamarca Hacienda Las Margaritasissa, Kolumbian itäisen Cordilleran sydämessä, on todellinen kahviaarre. Tämä historiallisesti kahvinviljelylle omistettu alue erottuu sen ainutlaatuinen ympäristötarjous.

Kahvia Nueva Lengua Sille on ominaista sen hedelmäinen, suklaainen ja makea karamelli tuoksu, joka erottaa sen muista Kolumbian alueista. Runsas sade, miellyttävä ilmasto 24–28 celsiusastetta ja maaperän rikkaus, joita rikastavat Keskivuoriston lumihuippuiset vuoret, luovat Ihanteelliset olosuhteet kahvin viljelylle.

Kestävän maatalouden malli sisältää varjoisan kahviviljelmän, jonka ansiosta kasvit voivat kokea merkittäviä lämpötilan muutoksia päivän ja yön välillä. Tämä lähes 10 asteen lämpötilaero edistää eteeristen öljyjen kehittymistä kasveissa, mikä näkyy mm. poikkeuksellinen kuppi kahvia.

"SCA"-asteikolla kahvi "Nueva Lengua on saavuttanut vaikuttavan pisteet 87.5 pistettä, kiitos tasapainoisen kupin, jossa on suklaan, sitrushedelmien, karamellin ja viinin vivahteita, kaikki seurausta huolellisesta sadonkorjuun jälkeisestä prosessista. Cafémme on ainutlaatuinen ja miellyttävä kokemus korkealaatuisen kahvin ystäville.

Odotamme sinua Kolumbiassa:

Joten miksi odottaa? Kutsumme sinut tulemaan Kolumbiaan, opiskelemaan espanjaa kanssamme ja nauttimaan poikkeuksellisesta kahvistamme. Uppoudu maamme kulttuuriin, luonnon kauneuteen ja vieraanvaraisuuteen samalla kun nautit jokaisesta kahvikupillisesta. Odotamme sinua avosylin ja höyryävä kuppi vertaansa vailla olevaa makua!

Tule tutustumaan Kolumbian taikuuteen kielen ja kahvin kautta!

Kahvi "Nueva Lengua - 20 vuotta"