Wenn wir daran denken, in ein anderes Land zu reisen, denken wir daran, vier wichtige Dinge kennenzulernen: seine Landschaften, seine Menschen, seine Sprache und seine kulturellen Traditionen wie Musik und Gastronomie. Dazu suchen wir meist im Internet nach Foren oder Blogs, wo verschiedene typische Gerichte des Landes oder der Region empfohlen werden, um ein hervorragendes Erlebnis zu haben. Es ist jedoch nicht immer ratsam, es zu lesen, da es besser ist, die Erfahrung zu leben: Probieren Sie es aus, spüren Sie verschiedene Empfindungen und erleben Sie verschiedene Geschmäcker und Emotionen.

Solche Erfahrungen werden in der Schule angeboten. Nueva Lengua, Hauptquartier in Bogota, mit verschiedenen Aktivitäten zum Eintauchen in die Kultur, um verschiedene typisch kolumbianische Gerichte zu probieren, von einer Tasse Kaffee bis zu einer Bandeja Paisa oder einem Auflauf mit Meeresfrüchten.

Eines dieser Erlebnisse ist ein typisches Mittagessen aus der Andenregion und der Hauptstadt Kolumbiens, Bogotá. Das Gericht ist eine Suppe aus drei Kartoffelsorten, da es in Kolumbien eine große Vielfalt dieses Essens gibt, wird es auch von Hühnchen, Milchcreme, Reis, Kapern, Guascas und Avocado begleitet. Dieses Essen ist als "Ajiaco" bekannt, ein Wort, das von den Kastiliern verwendet wurde, um über die Suppen zu sprechen, die Chili in ihrer Zubereitung enthielten.

Eine Studentin aus Deutschland, die auf dem Campus in Bogotá studiert, Ursula Rädier, erzählt uns ein wenig über ihre Erfahrung beim Probieren dieses typischen Gerichts: „Ich mochte ihn sehr ajiaco weil es aus Kartoffeln besteht und mit Avocado begleitet wird" weiter "Ich bin ein Suppenliebhaber".

Ebenso sei die Kombination zweier unterschiedlicher Welten, wie süß und salzig, faszinierend, sagt sie, da es nicht üblich sei, Ajiaco oder irgendeine Art von Suppe Bananen hinzuzufügen. In diesem Zusammenhang erläutert sie den Grund für diese Charakterisierung: „In Deutschland sieht man süß-salzige Kombinationen, aber sie sind etwas spezieller, wie eine Art gebackener französischer Panierkäse, der geschnitten wie Marmelade schmilzt.“ Es erklärt auch, dass der verwendete Käse Camembert-Käse ist, der mit Salat, Toast oder Toast begleitet werden kann. Am Ende fügt er das hinzuIch mochte auch die Kombination von Mehlen, die Gerichte in Kolumbien haben, weil man in Deutschland normalerweise Kartoffeln nicht mit Reis mischt."