每年 24 月，卡塔赫纳都会庆祝传统的 Fiestas de la Virgen de la Candelaria。 庆祝活动于 2 月 39 日至 XNUMX 月 XNUMX 日举行； 市民聚集在宗教和文化议程周围，在标志性的 Festival del Frito Cartagena 展览城市美食样本，今年已举办第 XNUMX 届。

今年的学生 Nueva Lengua 卡塔赫纳 他们很享受这种独特的美食体验，在这次活动中，有可能找到城里最好的传统油炸食品摊位，因此，这次体验为卡塔赫南人和外国人提供了各种各样的这种最喜欢的食物；在节日最受欢迎的油炸食品中，我们发现了肉馅卷饼、carimañolas、酿土豆、 buñuelos 豆类，最受欢迎的是 arepa de huevo节日期间，主妇们会献上带有特殊馅料的玉米饼。一般来说，油炸食品会搭配不同的手工制作的调料，如海岸血清或辣血清，也有洋葱、香菜、番茄和醋的混合物。

卡塔赫纳 (Cartagena) 是享受这种典型食物的最佳目的地，是小贩、当地人、游客的最爱，他们想吃美味又快的东西，负责准备这些菜肴的是助产士，她们大多是具有大众智慧的女性，她们从那时起就学会了这些食谱她们是女孩，一生中的大部分时间都从事这项行业，她们还将家庭、子女、表亲、丈夫联系在一起，这成为家族企业，成为代际交流，保证了知识向新时代的传播几代人。

该节日还提供音乐活动，来自该地区的音乐，如 champeta 和 vallenato，他们可以在那里跳舞和玩乐，以及谈论油炸食品、糖果和城市典型街头食品的准备、饮食体验与人们分享是独一无二的，因为他们可以与当地人一起练习西班牙语并成为城市传统的一部分

我们采访了几位来自 Nueva Lengua 卡塔赫纳了解他们对卡塔赫纳文化这一非常传统的活动的看法，其中之一是来自巴西的何塞·路易斯·科尔巴内齐，他是一位很有魅力的学生，他喜欢我们的每一项文化活动。

教授： 你觉得油炸节怎么样？
学生： “对我来说，节日是一种文化和风味的发现，我很高兴在我去过的地方发现新的风味，所以我喜欢这种派对”
教授： 你吃过什么薯条？ 你试过新的吗？
学生： “今天在音乐节上，我尝试了塞满虾仁的槟榔，还吃了卡里马诺拉奶酪。 对我来说，arepas 更特别，因为在巴西我们没有它们，而且玉米不像哥伦比亚那样受欢迎，我绝对想把 arepas 带到我的城市。”
教授： 你喜欢他们吗？
学生： “是的，它们非常好吃，与我已经尝试过的玉米不同，我喜欢海鲜，所以对我来说这似乎是一种耸人听闻的组合，与沿海乳清的混合非常美味。 在巴西我们有木薯，也有类似的蛋糕。”
教授： 你能邀请大家来参加节日吗？
学生： “当然，我邀请大家来享受卡塔赫纳油炸食品节，这是一个非常美味的地方，花一天时间吃槟榔和其他油炸食品，我真的很推荐这个美丽的城市和它的活动，你可以与当地人并了解他们的传统”
与当地人分享和讲西班牙语，更多地了解我们的文化并享受我们的美食，这些只是您将在这些节日中体验到的一些事情，毫无疑问，卡塔赫纳是一个充满派对和传统的城市充满自豪感，所以我们邀请您来学习西班牙语 Nueva Lengua 卡塔赫纳不仅仅是一所学校，更是一种终生难忘的体验。