Kolombiya gastronomisi, ülke genelinde sahip olduğumuz çok çeşitli malzemeler ve mutfak gelenekleri sayesinde çok çeşitli ve çeşitlidir. Tanınmış coğrafi ve iklimsel çeşitliliği sayesinde Kolombiya'da, ulusal topraklarda yetişen oldukça farklı çeşitlilikteki malzemeleri yetiştirmek ve tüketmek mümkündür. Bu nedenle mutfağımızda her zaman taze ve yöresel yiyeceklere yer veriyoruz.  

Benzer şekilde, Kolombiya gastronomisinin çeşitliliği kısmen yerli, Afrika ve Avrupa etkilerini içeren geçmişinden kaynaklanmaktadır ve bu da lezzet çeşitliliğine ve gastronomik geleneklere katkıda bulunmaktadır. Bugün Kolombiya'nın "tatlı" bölgesine ait bazı yemeklerden, daha spesifik olarak Bogota'nın geleneksel yemeklerinden, biz Rolos'ların çok sevdiği ve size de tavsiye etmek istediğimiz yemeklerden bahsedeceğiz. 

arequipe 

Hakkında konuşacağımız ilk tatlı belki de en çok bilineni: Arequipe, çok uzun zamandır Kolombiya evlerinde bulunan, süt ve şekerin karışımı. Ülkemizin en ünlü tatlılarının çoğunda kullanılan, şekere benzeyen ama kendine özgü bir tada sahip bir tatlı diyebiliriz: millefeuille, arequipe'li incir, oblea ve daha birçokları.  

Nereden alınır?: Kolombiya'daki herhangi bir süpermarkette veya mahalle mağazasında!  

Gofretler 

Madem gofretten bahsetmiştik, neden bunun hakkında konuşmuyoruz? Gofret, waffle'a benzeyen ancak daha ince ve daha çıtır bir kurabiye türüdür. Normalde "çiftler halinde", yani en sevdiğiniz tatlı malzemelerle doldurduğunuz bir sandviç olarak tüketilir: arequipe, rendelenmiş peynir, meyve reçeli ve çok daha fazlası. Lezzetli!  

Gofret nereden alınır?: Bogotá'daysanız, şehrin muhteşem panoramik manzarasının yanı sıra tatlılar da dahil olmak üzere çok çeşitli tipik Kolombiya yemeklerini bulabileceğiniz Cerro de Monserrate'yi özellikle ziyaret etmenizi öneririz. Tarihi merkez geziniz sırasında gofret de alabilirsiniz, en sevdiğiniz malzemelerle bunları sizin için hazırlayacak sokak arabaları var.  

Jardines de Viveros buñuelos 

Biz Kolombiyalıların mutfakta yapmayı sevdiği bir şey varsa o da tatlıyla tuzluyu birleştirmek. buñuelos Peynir ve mısır nişastası ile yapılan, tek başına yenilebilen, genellikle erik, eritilmiş çikolata veya böğürtlen kremasıyla doldurulmuş olarak bulunan kızarmış toplardır. Orada buñuelos küçük ve buñuelos büyük, buñuelos peynirli ve buñuelos küçük ama hepsinin ortak bir leziz özelliği var: yumuşak iç kısımları.  

Nereden alınır buñuelos?: Bu geleneksel bir Noel yemeği olmasına rağmen, çoğu Kolombiya şehrinde bulabilirsiniz. buñuelos tüm yıl boyunca herhangi bir geleneksel fırında taze olarak tüketebilirsiniz. Aynı şekilde kendiniz hazırlamak isterseniz karışım olarak da satın alabilirsiniz. buñuelos ülkedeki herhangi bir süpermarkette.  

La natilla 

Kolombiya'daki Noel gelenekleri listesine devam edersek, şu anda kaçıramazsınız. natilla. Şunu tarif edebiliriz: natilla Bir çeşit beyaz börek gibi, genellikle soğuk olarak servis edilir ve yanında çeşitli meyve bazlı tatlardan oluşan tatlı soslar bulunur. Ayrıca, hizmet vermek yaygındır. natilla bazılarının eşliğinde buñuelos.  

Nereden alınır natilla?: Kasım ve Aralık ayları boyunca Bogotá'daki mağaza ve süpermarketlerde karışım içeren kutular alabilirsiniz. natilla buna biraz sütten fazlasını eklemenize gerek yok.  

Peynirli çikolata 

Soru: Bogota'da arkadaşlarınızla veya ailenizle bir araya gelip onbir almaktan daha fazlası olabilir mi? Belki evet: bunu bir fincan sıcak çikolata ve köy peyniriyle yapın. Ve evet, bu karışımın ilk başta biraz tuhaf görünebileceğini biliyoruz, ancak muhteşem bir kombinasyon olacağının sözünü veriyoruz: denemeye cesaret edin! Ülkemizde tatlı ve tuzlu çok iyi anlaşır.  

Çok ortodoks bir karar olmasa da ülkenin başkentinde oldukça geleneksel bir karar. Çikolatanın tatlı tadı, peynirin tuzlu tadı bu yemeği bizim için çok rahatlatıcı kılıyor, sizi ziyaretiniz sırasında en az bir kez denemeye davet ediyoruz. Herhangi bir yemek salonunda yiyebilirsiniz, Plaza de Bolívar çevresindeki La Candelaria'nın geleneksel yemeklerini öneriyoruz.  

Peynirli çikolata nereden alınır?: İki olasılık var: tek seferde alın bogotanveya bir kafeteryada sipariş edin. Tavsiyemiz, La Candelaria mahallesinde veya Plaza de Bolívar çevresinde bulabileceğiniz geleneksel onces salonlarından herhangi birinde sipariş vermenizdir.  

Sandviç 

Bogotá şehrinin en geleneksel tatlılarından oluşan listemizi sonlandırırken, tacın kralını dışarıda bırakamayız: guava sandviçinden ne fazlası ne de azı! Adından da anlaşılacağı gibi guava meyvesinden yapılan bir jöle veya reçeldir. Kırmızıdır, çok tatlıdır ve tek başına yenebilir, peynirle dilimlenebilir veya roscón, puf böreği, pandebono ve almojábanas gibi diğer tatlılar ve geleneksel fırınlarımızdan gelen ürünler için dolgu olarak kullanılabilir. 

Sandviç nereden alınır?: Tek başına veya peynirle yemek istiyorsanız, dilimlenmiş veya blok halinde alabileceğiniz bir süpermarketten satın almak en iyisidir. Ama eğer aradığınız şey bunu en iyi Kolombiya tarzında (yani dolgu olarak) denemekse, ülkedeki herhangi bir fırından isteyin ve mutlaka alacaksınız.