Каждый год в январе в Картахене отмечают традиционные праздники Девы Марии Канделарии. Этот праздник проходит с 24 января по 2 февраля; Горожане собираются вокруг религиозной и культурной повестки дня с выставкой городских гастрономических образцов на символическом фестивале del Frito Cartagena, который в этом году достигает своей 39-й версии.

В этом году студенты г. Nueva Lengua Картахена Они наслаждались этим уникальным опытом нашей гастрономии, на этом мероприятии можно найти лучшие традиционные ларьки с жареной едой в городе, поэтому опыт предлагает большое разнообразие этой любимой еды для Картахенцев и иностранцев; Среди самых популярных жареных блюд фестиваля — эмпанадас, кариманьола, фаршированный картофель, buñuelos фасоли, и наиболее популярным является arepa de huevoВо время фестиваля матроны преподносят арепы со специальными начинками. Обычно к жареным блюдам добавляют различные заправки, также приготовленные вручную, например, прибрежную сыворотку или острую сыворотку, а также смесь лука, кинзы, помидоров и уксуса.

Картахена является излюбленным местом, где можно отведать эту типичную еду, любимую торговцами, местными жителями, посетителями, которые хотят съесть что-нибудь вкусное и быстро. Ответственными за приготовление этих блюд являются акушерки, в основном женщины с народной мудростью, которые изучили рецепты с тех пор. они были девушками и провели большую часть своей жизни, занимаясь этим ремеслом, они также связывают семью, своих детей, двоюродных братьев, мужей, что становится семейным бизнесом, становится межпоколенческим обменом, который гарантирует передачу знаний новым поколения.

Фестиваль также предлагает музыкальные мероприятия с музыкой из региона, такой как чампета и валленато, где они могут танцевать и веселиться, а также рассказывает о приготовлении жареных блюд, сладостях и типичных уличных блюдах города, опыт еды и общение с людьми уникально, так как они могут практиковать свой испанский с местными жителями и быть частью городской традиции

Мы поговорили с несколькими студентами из Nueva Lengua Картахене, чтобы узнать их мнение об этом очень традиционном для Картахены событии, одним из них был Хосе Луис Корбанези из Бразилии, харизматичный студент, которому нравилось каждое из наших культурных мероприятий.

ПРОФЕССОР: Что вы думаете о жареном фестивале?
СТУДЕНТ: «Для меня фестиваль — это открытие культуры и вкуса, я счастлив открывать для себя новые вкусы в местах, которые посещаю, поэтому я люблю такие вечеринки»
ПРОФЕССОР: Какую картошку фри ты ел? вы пробовали новый?
СТУДЕНТ: «Сегодня на фестивале я попробовала арепас с начинкой из креветок и съела сыр кариманьола. Для меня арепы более особенные, потому что в Бразилии их нет, а кукуруза не так популярна, как в Колумбии, я определенно хочу привезти арепы в свой город».
ПРОФЕССОР: И они вам понравились?
СТУДЕНТ: «Да, они очень вкусные, в отличие от кукурузных, которые я уже пробовала, я люблю морепродукты, поэтому мне кажется, что это сенсационное сочетание, микс с прибрежной сывороткой очень вкусный. В Бразилии у нас есть маниока и похожие пирожные».
ПРОФЕССОР: Можете ли вы пригласить всех на фестиваль?
СТУДЕНТ: «Конечно, я приглашаю всех прийти и насладиться фестивалем жареной еды в Картахене, это очень вкусное место, чтобы провести день и поесть арепас и другие жареные блюда, я очень рекомендую этот прекрасный город и его события, где вы можете поделиться с с местными жителями и узнать об их традициях»
Делиться испанским языком с местными жителями, узнавать немного больше о нашей культуре и наслаждаться нашей кухней — вот лишь некоторые из вещей, которые вы испытаете на этих фестивалях, и Картахена, без сомнения, город, полный вечеринок и традиций, которые полны гордости, поэтому мы приглашаем вас выучить испанский язык в Nueva Lengua Картахена, что больше, чем школа, это опыт на всю жизнь.