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레시피 : 파타콘 hogao 콜롬비아 카리브 출신

원산지 : 파타콘은 hogao 카리브해 지역에서 전통적으로 먹던 조리법이라 아프리카에서 유래된 것으로 추정된다. 콜롬비아에서는 파타콘(patacón)으로 알려져 있지만 중미의 다른 지역에서는 토스톤(tostón)으로 알려져 있습니다.  

곁들여지는 크리올 소스는 크리올을 흉내낸 아프리카 요루바족에게서 유래한 것으로 추정된다. 소스 아타 그 마을에서 생산된 토마토와 준카 양파를 베이스로 한 요리입니다. 그 이름은 "라는 단어에서 유래되었습니다.안 들리게 하다"나"소테” 이는 집에서 천천히 요리하는 것을 의미합니다. 

지역 : 콜롬비아에서는 patacones 거의 모든 식사와 함께 제공되거나 단독으로 하루 중 언제든지 간식으로 제공됩니다. 에서 콜롬비아 카리브 해안, patacones 다양한 요리에 튀긴 생선이나 고기를 곁들인 요리가 함께 제공됩니다. 보통 스크램블 에그와 함께 곁들여지는데, 해안 치즈, 스테이크에 고기나 간, 스튜, 황소 아톨라 세럼, 튀긴 생선, 소시지 또는 단순히 소금을 뿌렸습니다. 

해안에서도 준비 중입니다. patacones 기반 바나나 녹색. ~ 안에 안티 오 퀴아 그들 patacones 의 일부가 될 수 있습니다 트레이 파이사 또는 쌀국수. 곁들여 먹기도 한다 콩, 아보카도 소스 넣을 까 o 버터. 에서 발레 델 카우 카 로 알려져 있다 바나나 토스트, 이름은 patacones 에 적용됩니다 바나나 녹색 바나나 

사용된 동사

• 손을 씻다)
• 껍질
• 절단
• 피카르
• 추가
• 장소
• 예열
• 없애다
• 단조롭게 하다
• 튀김

도구(어휘)

• 앞치마
• 코이프(요리모자)
• 용기(샐러드볼)
• 프라이팬
• 칼
• 파타코네라
• 주걱
• 쿠치 요

재료: (10명 기준) 

에 patacones: 

• 큰 녹색 바나나 5개 
•  튀기기에 충분한 기름        

에 hogao: 

• 빨간 토마토 8 개 
• 러시 또는 긴 양파 3개. 
• 기름 3 큰술. 
• 3 다진 마늘 
• 맛볼 소금과 후추. 
• 1파운드 더블 크림 치즈 또는 모짜렐라. 

준비하기: 

1. 바나나 껍질을 벗기고 세 부분으로 자릅니다. 
2. 프라이팬이나 튀김기에 기름을 충분히 두르고 몇 분간 예열하세요. 
3. 팬에 바나나 조각을 넣고 속이 잘 익을 때까지 15분간 놔두세요.유는 온도가 적당해야 겉이 타지 않고 속은 익지 않습니다. 
4. 팬에서 바나나 조각을 꺼내고 나무판이나 접시를 사용하여 편평하게 펴세요. 매우 얇은 것이 중요합니다. 
5. 바나나가 납작하게 펴지면 팬이나 프라이어에 다시 넣어 구워서 바삭하게 만듭니다. 준비가 되면 별도의 접시에 담습니다. 
6. 준비하려면 hogao 토마토를 껍질을 벗기고 아주 작은 입방체로 자르는 것부터 시작하십시오. 
7. 그런 다음 긴 양파를 약 XNUMXcm의 얇은 조각으로 자르고 마늘 정향을 불려서 따로 보관합니다. 
8. 프라이팬에 기름 한 스푼을 넣고 몇 분간 가열한 후 모든 재료를 넣고 먼저 양파와 마늘을 넣습니다. 그런 다음 토마토, 소금, 후추를 넣고 저어주고 10분간 조리하세요. 
9. 소스가 완성되면 갈은 모짜렐라 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓입니다. 
10.  봉사하다 patacones 그리고 추가 hogao 이 맛있는 레시피로 마무리해보세요. 

파타콘은 hogao 카리브해는 우리가 스페인어 학교에서 준비하는 요리법의 일부입니다. Nueva Lengua 스페인과 콜롬비아 요리 수업 중에요. 우리 코스에 대한 더 많은 정보를 원하시면 다음 주소로 편지를 보내주세요. info@nuevalengua.com 또는 소셜 네트워크 @nuevalengua를 통해 편지를 보내주세요.