13 年 2023 月 70 日，星期五，我们参观了 Plaza de la Perseverancia，这是一个发现哥伦比亚美食的地方。 这个广场位于波哥大的一个受欢迎的区域，将我们带到历史悠久的波哥大，来自城市周边城镇的农民曾经在这里集会出售水果、蔬菜和动物，随着时间的推移，这个广场充满了典型的地方特色。 如今，在 XNUMX 多家餐厅中，我们可以找到 ajiaco santafereño，许多人认为它是波哥大最好的餐厅、bandeja paisa、llanera 食品，来自太平洋和哥伦比亚的许多其他地区。

关于这个广场的一个奇怪事实是，Netflix 选择了 Plaza de la Perseverancia 的一家餐厅作为纪录片的一部分 街头食品， 一系列展示世界不同地区的美食文化，强调街头食品。 具体在章节中： 街头美食：拉丁美洲 Plaza de la Perseverancia 作为哥伦比亚美食的典范发挥着主导作用。

这个广场的特色菜是 床垫断路器， 由来自太平洋的厨师烹制的海鲜菜肴，非常受壮阳食品爱好者的欢迎。 因此，我们将这个地方变成了学生们无疑喜欢的文化活动，他们通过这里的美食风味了解了哥伦比亚的历史。 来自德国的学生 Katrin Ref 将这个广场称为：“一个神奇的地方，可以从其丰富的美食中了解和品尝哥伦比亚文化。” 此外，来自加拿大的学生斯科特·库珀 (Scott Cooper) 说：“ajiaco 是一种传统食品，除了非常美味之外，还因为其农民和土著历史而非常有趣。”

由于其传统的美食，La Perseverancia 被提名为“La Barra”奖，该组织认可哥伦比亚最好的美食餐厅，除了厨师和员工的热情好客之外，这个广场也是参观的必去之地对美食感兴趣的城市居民和游客。