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Receta： 帕塔孔与 hogao 来自哥伦比亚加勒比地区

原产地： 帕塔康与 hogao 这是加勒比地区传统上食用的食谱，因此被认为起源于非洲。在哥伦比亚，它被称为 patacón，但在中美洲其他地方，它被称为 tostón。  

据信，与之搭配的克里奥尔酱源自非洲约鲁巴人，他们模仿了 酱阿塔 来自那个城镇，它以番茄和紫洋葱为基础。 它的名字来源于“淹“或”炒”这意味着在家慢煮。 

地区： 在哥伦比亚， patacones 它们几乎可以作为任何餐点的佐餐，也可以在一天中的任何时间单独作为零食。在里面 哥伦比亚加勒比海岸中， patacones 它们搭配不同做法的炸鱼或肉。通常会搭配炒鸡蛋， 沿海奶酪、牛排中的肉或肝， 炖, 牛环礁血清、煎鱼、香肠或简单地撒上盐。 

海边他们也在准备 patacones 基于 几内亚 绿色的。 在 安蒂奥基亚 该 patacones 可以是的一部分 bandeja paisa 或者 米汤。 它们也可以搭配一起食用 豆子, 鳄梨 o 黄油。 在 考卡山谷省 被称为 香蕉吐司，而名称 patacones 适用于 香蕉 青香蕉 

使用动词

• 洗手）
• 剥
• 切
• 皮卡
• 加
• 地方
• 前日历
• 消除
• 展平
• 炒

器皿（词汇）

• 围裙
• 头巾（烹饪帽）
• 容器（沙拉碗）
• 煎锅
• 刀
• 帕塔科内拉
• 西班牙语
• Cuchillo

成分：（10人份） 

为 patacones: 

• 5个大的绿色香蕉 
•  油足够油炸        

为 hogao: 

• 8个红番茄 
• 3个灯心草或长洋葱。 
• 3汤匙油。 
• 3大蒜丁香 
• 盐和胡椒粉调味。 
• 1磅双奶油奶酪或马苏里拉奶酪。 

准备: 

1. 将香蕉去皮并切成三部分。 
2. 在煎锅或油炸锅中，加入足够的油以覆盖它们并预热几分钟。 
3. 将香蕉片放入锅中，煮15分钟，直至内部完全熟透。油温必须合适，以免外部烧焦，内部仍是生的。 
4. 从锅中取出香蕉片，并用木板或盘子将其压平。 重要的是它们非常薄。 
5. 一旦香蕉被压扁，将它们放回平底锅或油炸锅中，使它们烘烤并变得酥脆。 准备好后，将它们放在单独的盘子上。 
6. 准备 hogao 首先将西红柿去皮并切成非常小的立方体。 
7. 然后将长洋葱切成约一厘米的细条，将蒜瓣浸软备用。 
8. 在煎锅中加入一汤匙油，加热几分钟，然后开始添加所有成分，首先是洋葱和大蒜。 然后加入西红柿、盐和胡椒，搅拌并煮10分钟。 
9. 酱汁准备好后，加入磨碎的马苏里拉奶酪，煮至奶酪融化。 
10.  服务于 patacones 并添加 hogao 用这个美味的食谱来结束它。 

帕塔康与 hogao 加勒比海是我们在西班牙学校准备的食谱的一部分 Nueva Lengua 在我们的西班牙和哥伦比亚美食课上。有关我们课程的更多信息，请写信给我们： info@nuevalengua.com 或者在我们的任何社交网络上给我们写信@nuevalengua。