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Receta： Buñuelos 哥伦比亚圣诞节

原产地： 

滴水者：  继罗马社会之后，第一个社会生活在伊比利亚半岛的南部地区。在塞维利亚和格拉纳达，它们是典型的甜点。 buñuelos 用油煎，涂上蜂蜜。 

地区： En 哥伦比亚, 有不同的品种 buñuelos 。在里面 安第斯山脉 它们不甜，其制备混合物包括 沿海奶酪. 

在该区域 加勒比海岸 来自哥伦比亚的还有 buñuelos 油炸 黑头豆 和甜玉米，后者具有甜味，并且任选地伴有 沿海奶酪. 

在像这样的城市 Santiago de Cali中， buñuelos 有时它们会填充番石榴或阿雷奎佩糖，通常首选不带任何填充物。 

LA NATILLA:  它诞生于中世纪的西班牙和法国修道院，并登上了欧洲贵族的餐桌。 

在哥伦比亚，它在西班牙征服期间首次抵达安蒂奥基亚。 后来，这种制备方法通过安蒂奥基亚殖民区传播到咖啡地区，后来又以其他变体和制备方法传播到该国的其他地区。 

地区： 这是一道典型的甜点 安蒂奥基亚 和咖啡轴，尽管它已经扩展到整个国家领土。

BUÑUELOS AND 中使用的动词 NATILLA

• 洗手）
• 拿
• 混合
• 福尔马
• 前日历
• 卡伦塔尔
• 头发
• 流走
• 放
• 加
• 厨师
• 凉爽的
• 陪伴

器皿（词汇）

• 围裙
• 头巾（烹饪帽）
• 容器（沙拉碗）
• 煎锅
• 铝铲
• 木铲
• 甑
• 柏拉图

油条  

成分：（40 buñuelos 小东西） 

• 60克木薯淀粉 
• 50 克糖（¼ 杯） 
• 2个新鲜鸡蛋 
• 5克盐 
• 10克黄油 
• 2克发酵粉 
• 200 克 磨碎的沿海奶酪 
• 120克玉米淀粉 
• 1升油炸用油 

 准备: 

1.  取一个大而深的碗，倒入干原料：磨碎的奶酪、木薯淀粉、玉米淀粉、糖、盐、发酵粉，然后开始将所有东西混合均匀。 
2. 混合干成分后，加入鸡蛋和黄油直至光滑。
3. 面团准备好后，将其搓成球状进行油炸。
4. 油预热至165度，油热后开始煎 buñuelos。请记住，您必须有足够的金额，因为 buñuelos 它们必须漂浮在油中。烹饪过程大约需要 20 分钟，但必须小心，以免食物烧焦。 
5. 当面团呈金黄色时，就可以取出来，放在吸水纸上吸干水分，就可以了。

 NATILLA 

 成份： 

• 1公升全脂牛奶 
• 1杯+一大汤匙玉米淀粉。 
• 1杯糖 
• 少许盐 
• 肉桂片适量 
• 一汤匙人造黄油 

 准备： 

1. 将四杯牛奶（1 升）和肉桂放入锅中，用中高火加热。 1杯牛奶留着以后用。
2. 加入糖（白糖和棕色糖），用木勺搅拌至溶解。
3. 同时，在一个深容器中，将我们保留的一杯牛奶和玉米淀粉（Maizena）混合。
4. 搅拌均匀，以免结块或粘在底部。 预订。
5. 当锅中的混合物沸腾时，将火调至中低，煮约 5 分钟，让肉桂释放其气味和味道。
6. 再次搅拌溶解在牛奶中的玉米淀粉混合物，然后添加到制剂中。
7. 加入磨碎的椰子和黄油。
8. 用中低火煮，直至沸腾并获得非常浓稠的稠度。 你必须一直用木勺搅拌。
9. 您会注意到，大约 6 分钟后，混合物开始变稠并呈块状出现。
10. 8分钟或更长时间后，它就会变得又厚又重。
11. 当你用勺子沿着底部传递并且留下痕迹时，稠度是正确的。
12. 将混合物倒入单独的模具中。
13. 冷却约 40 分钟或直至达到室温并脱模。
14. 它还可以搭配黑莓糖或磨碎的椰子。

MGI buñuelos 和 natilla 哥伦比亚菜是我们在西班牙学校准备的食谱的一部分 Nueva Lengua 在我们的西班牙和哥伦比亚美食课上。有关我们课程的更多信息，请写信给我们： info@nuevalengua.com 或者在我们的任何社交网络上给我们写信@nuevalengua。