Vi firar 20 år Nueva Lengua med ett gott colombianskt kaffe.

Vi firar och det finns inget bättre än att fira detta jubileum med ett gott colombianskt kaffe. Nueva Lengua valde Carlos Diaz, en kaffebonde med mer än 50 års erfarenhet av kaffevärlden och med en gård där han sedan 2003 har producerat ekologiskt kaffe av hög kvalitet för att producera vårt kaffe"Nueva Lengua - 20 år". Det är ett specialkaffe, ett ekologiskt kaffe med exceptionella koppegenskaper. Rostningsprocessen genomfördes enligt bästa praxis och förpackningen tillåter export detta kaffe och ta den som en gåva till vilken plats som helst i världen.

Vad är specialkaffe? 

Specialkaffe eller "specialkaffe" är en term för en kategori av högkvalitativt kaffe, som kännetecknas av sin exceptionella smak, arom och sensoriska profil. Det skiljer sig från kommersiellt kaffe genom sitt noggranna urval av bönor, hållbara odlingsmetoder, noggrann bearbetning, hantverksrostning,  

En annan grundläggande aspekt är att den strävar efter att säkerställa att bönder och andra aktörer i värdekedjan uppmärksammas och belönas för sitt arbete och engagemang i produktionen av högkvalitativt kaffe. 

Ett specialkaffe måste uppfylla följande egenskaper; innehåller endast bönor av sorten Arabica, har en poäng på mer än 9 poäng av 80 enligt ett internationellt system för kvalitetsutvärdering. Denna poäng ges av en certifierad Q Grader baserad på Specialty Coffee Associations standarder.  

 Specialkaffe har tydlig spårbarhet och det är viktigt att rapportera följande information om var och en av dem: Ursprung: land och region, producent: gård, kooperativ eller bonde, spannmålsvariation, höjd över havet där det odlades , förmånsprocess , rostningsnoter och rostningsdatum bland andra egenskaper. Ett speciellt kaffe kan vara lika sofistikerat som det bästa av viner. 

Carlos Díaz och hans passion för kaffeodling

Carlos Diaz han är passionerad kaffeodlare med mer än 35 års erfarenhet i kaffevärlden. Hans yrke har lett honom att odla de bästa Arabica-kaffebönorna på sin gård, där hans passion för denna dryck har varit drivkraften i hans liv.

2003 påbörjade Carlos en process av differentiell kaffeodling, gå bort från konventionellt jordbruk för att producera högkvalitativt kaffe. Hans engagemang för kvalitet och hållbarhet Det återspeglas i varje aspekt av hans arbete.

Carlos har fått den prestigefyllda Stämpel "Rain Forest". för sina metoder i tre dimensioner: social, miljömässig och ekonomisk. Dessutom har han lett övergången från konventionellt jordbruk till ekologiskt jordbruk på sin gård. Efter nästan 30 års engagemang producerar man idag kaffe enligt de strängaste standarderna för generativt jordbruk, garanterar högkvalitativt kaffe.

Carlos Díaz och hans passion för kaffeodling

Kaffet "Nueva Lengua - 20 år"

El kaffe Nueva Lengua 20 år Det producerades i Cachipay, Cundinamarca på Hacienda Las Margaritas, i hjärtat av östra Cordillera i Colombia, är en sann kaffeskatt. Denna region som historiskt är tillägnad kaffeodling kännetecknas av sin unikt miljöerbjudande.

Kaffet Nueva Lengua Den kännetecknas av dess fruktiga, chokladaktiga och söta karamelltoner, som skiljer den från andra regioner i Colombia. Det generösa regnet, det behagliga klimatet mellan 24 och 28 grader Celsius och jordens rikedom, berikad av ansamlingar av de snötäckta bergen i Central Mountain Range, skapar idealiska förhållanden för kaffeodling.

Modellen för hållbart jordbruk inkluderar en skuggig kaffeplantage, som gör att växter kan uppleva betydande temperaturförändringar mellan dag och natt. Denna temperaturskillnad på nästan 10 grader uppmuntrar utvecklingen av eteriska oljor i växter, vilket återspeglas i en enastående kopp kaffe.

På "SCA"-skalan, kaffe "Nueva Lengua har uppnått en imponerande poäng 87.5 poäng, tack vare en balanserad kopp med toner av choklad, citrus, karamell och nyanser av vin, allt resultatet av den noggranna efterskördsprocessen. Vårt Café är en unik och trevlig upplevelse för älskare av högkvalitativt kaffe.

Vi väntar på dig i Colombia:

Så varför vänta? Vi inbjuder dig att komma till Colombia, lära dig spanska med oss ​​och njuta av vårt exceptionella kaffe. Fördjupa dig i vårt lands kultur, naturliga skönhet och gästfrihet medan du njuter av varje kopp kaffe. Vi väntar på dig med öppna armar och en rykande kopp med oöverträffad smak!

Kom och upptäck Colombias magi genom språk och kaffe!

Kaffet "Nueva Lengua - 20 år"