¡Косинемос! 

Рецепт: Кокосовый рис. 

В Колумбии и Карибском бассейне есть множество блюд, одним из основных ингредиентов которых является кокос: кокосовый лимонад, кокады, рыба, приготовленная в кокосовом соке, и т. д. В этой статье вы познакомитесь с одним из самых символичных и характерных блюд нашей гастрономии: колумбийским кокосовым рисом.

ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ГЛАГОЛЫ 

• Револьвер
• ожерелье
• Нагревать
• повар
• Отдых
• Служить

ПОСУДА (СЛОВАРЬ)

• Фартук
• Коиф (кулинарная шапочка)
• Котел/Большой горшок
• Деревянная ложка
• Таза медидора
• Фильтр
• шпатель

Ингредиенты:  

• 2 чашки белого риса
• 1 банка (400 мл) кокосового молока
• 1 стакан воды
• 1 чашка тертого кокоса
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 чайная ложка соли
• По желанию: нарезанная свежая кинза для украшения.

 Приготовление: 

1. Промойте рис под водой в дуршлаге, пока вода не станет прозрачной, чтобы удалить излишки крахмала.
2. В большой кастрюле нагрейте кокосовое масло на среднем огне.
3. Добавьте рис и перемешивайте, чтобы он покрылся кокосовым маслом, примерно 2 минуты.
4. Налейте кокосовое молоко и воду в кастрюлю. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 15–20 минут или пока рис не станет мягким и не впитает всю жидкость.
6. Добавьте тертый кокос и осторожно перемешайте. Готовьте еще 5 минут на слабом огне, чтобы ароматы смешались.
7. Когда рис будет готов, снимите кастрюлю с огня и дайте ему настояться под крышкой 5 минут.
8. Подавайте кокосовый рис на отдельных тарелках и при желании украсьте свежей нарезанной кинзой.

Готовый! Теперь у вас есть вкусный кокосовый рис, готовый к употреблению. Вы можете сопровождать его patacones, зеленый салат и жареная рыба, вот и у вас получится родное прибрежное блюдо!

Кокосовый рис входит в состав рецептов, которые мы готовим в испанской школе. Nueva Lengua во время наших занятий по испанской и колумбийской кухне. Для получения более подробной информации о наших курсах напишите нам по адресу info@nuevalengua.com или напишите нам в любой из наших социальных сетей @nuevalengua.