I Bogotá har vi et av de største markedssentrene i Latin-Amerika, navnet er Paloquemao. Ligger i en populær og sentral del av byen, er det et urbant punkt kjent av alle Bogotá-borgere som stedet hvor alt relatert til matlaging oppnås: frukt, grønnsaker, kjøtt, krydder og en utrolig mengde blomster og planter. , med en nasjonal sort og også for eksport.

I byen vår er det vanlig å ha små butikker i hvert nabolag, fra sør og nord, hvor vi kan kjøpe ingrediensene til våre daglige måltider; Alle de små nabolagsbutikkene som indirekte bidrar til byggingen av nabolagssamfunnet, så vel som bogotanernes mani å kalle hver person vi ser en "nabo", finner forsyningssenteret deres i Paloquemao.

Vi besøker med våre studenter fra Bogota dette gastronomiske hjertet for å se mangfoldet av colombianske blomster og prøve mange av de typiske og unike fruktene i landet vårt. Vi prøvde først sukkermangoen, dyrket i 16 forskjellige regioner i landet, spesielt i Tolima. Det er en liten og veldig søt mango som alle elevene våre elsker, men som alltid tvinger oss til å vaske hendene etter å ha smakt den. Det var favoritten til John fra Australia og Warren fra Canada, som kjøpte £2 for å ta med hjem.

Colombia er verdens ledende produsent av 'granadilla', dyrket i Andesfjellene, den er kjent som den søte pasjonsfrukten, som har et skall som ser ut som huden på et egg fordi det må knuses for å finne frøene inni. små frø dekket med søt frukt. Sammen med elevene våre "oppdaget" vi en ny måte å spise den på, ved å bruke skallet som en skje for å kunne dele den; Det var favoritten til Claudia, fra USA og Marlies fra Østerrike.

Så kjøpte vi en boks med 'uchuvas', en av de mest produserte fruktene i hele Sør-Amerika, hovedsakelig i Peru, Colombia og Ecuador. Sam, fra England, klassifiserte denne frukten som en mini-tomat: veldig søt appelsin. Det var hans favoritt, akkurat som Noams fra Israel, spesielt på grunn av den nysgjerrige blomsten som dekker frukten før den høstes og gir den en jevn tekstur når den smakes.

Vi prøvde også 'mamoncillo', en frukt med en maksimal diameter på to centimeter som vokser på trær som er rundt 30 meter høye i den colombianske jungelen. Det er en frukt med en nøytral farge inne i et hardt grønt skall; når de åpner den, sier de fleste av elevene at det er "lychee", siden det er visuelt veldig kjent, men smaken er helt annerledes: "som en vin, tørr og våt", sa Annie, fra Canada, og Gan, fra Kina, som fant utrolig lik 'rambután', en asiatisk frukt som vi kjenner i Colombia som den kinesiske mamoncillo.

Til slutt prøvde vi 'zapote', en frukt som ligner veldig på vanlig mango, men med en sterk oransje farge inni, lik fargen på gulrøtter. Den har en veldig sterk smak, mellom søtt og bitter som gjør den til en unik frukt, i tillegg til å ha et veldig mørkegrønt skall som skjuler neonappelsinen; vår butikkeiervenn fra plazaen, Yency, åpnet den i forskjellige skiver for å dele den. For meg er den mest kontroversielle frukten i Colombia, fordi du bare har to alternativer: enten elsker du den eller hater den. Elevene våre valgte det første alternativet!

Mens vi fortsetter å prøve mange andre frukter som gulupa, pitaya, sukkereple, lulo, bjørnebær og til og med fiken, frukten av kaktusen, skrev elevene navnene sine, øvde på de kjente spørsmålene våre: hvor mye koster det? Og hva heter dette? De sammenlignet fruktene med de de finner i deres land og lærte å be om "ñapa", en liten ekstra gave som vi vanligvis ber om i Colombia etter å ha kjøpt.

Til slutt avslutter vi dagen, noen tar en kaffe og andre sjokolade basert på ren kakao, eller chucula, et produkt med kakao som presenterer et alternativt forslag til en drink, blander det med forskjellige frø og naturlige produkter fra vår vakre region i Boyacá, et helt colombiansk produkt som vi elsker i colombianske hjem.

Vi konkluderer da, på vei tilbake til skolen, at det viktige med å kjenne en kultur "fra ganen" er at du mater kroppen din med sensasjonene som bygger den kollektive kulturen i et fellesskap, samt opplevelsen av å handle med lokalbefolkningen og å delta i deres daglige interaksjoner er svært viktig for å lære spansk i et fordypningsrom. Vi inviterer deg til vårt mangfoldige Colombia!