La oss lage mat! 

Oppskrift: Kokosris 

I det colombianske Karibien er det flere preparater som har kokosnøtt som en av hovedingrediensene: kokosnøttlemonade, cocadas, fisk tilberedt i kokosnøttjuice, etc. I denne artikkelen vil du lære en av de mest emblematiske og karakteristiske for vår gastronomi: colombiansk kokosnøttris

BRUKT VERB 

• Revolver
• halskjede
• Varme
• kokk
• Hvile
• Å servere

REDSKAPER (VOKABURI)

• Forkle
• Coif (kokehette)
• Kjele / Stor gryte
• Treskje
• Desilitermål
• Sil
• spatel

Ingredienser:  

• 2 kopper hvit ris
• 1 boks (400 ml) kokosmelk
• 1 kopp vann
• 1 kopp revet kokosnøtt
• 2 ss kokosnøttolje
• 1 ts salt
• Valgfritt: hakket fersk koriander for å dekorere

 Forberedelse: 

1. Skyll risen under vann i et dørslag til vannet blir klart for å fjerne overflødig stivelse.
2. I en stor gryte, varm kokosolje over middels varme.
3. Tilsett risen og rør for å dekke med kokosolje i ca. 2 minutter.
4. Hell kokosmelk og vann i kjelen. Tilsett saltet og bland godt.
5. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav, dekk til kjelen og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til risen er mør og har absorbert all væsken.
6. Tilsett revet kokos og rør forsiktig. Kok i ytterligere 5 minutter på lav varme for å la smakene blande seg.
7. Når risen er klar, fjern gryten fra varmen og la den stå med lokk på i 5 minutter.
8. Server kokosrisen på individuelle tallerkener og pynt med frisk hakket koriander om ønskelig.

Klar! Nå har du en deilig kokosris klar til å nyte. Du kan følge den med patacones, grønn salat og stekt fisk, så du vil ha en innfødt kystrett!

Kokosris er en del av oppskriftene vi lager på den spanske skolen Nueva Lengua under kursene våre i spansk og colombiansk mat. For mer informasjon om våre kurs, skriv til oss på info@nuevalengua.com eller skriv til oss på noen av våre sosiale nettverk @nuevalengua.