Cartagena de Indias Det er uten tvil Karibias perle, det er vanskelig å gå rundt den og ikke forelske seg i gatene, balkongene og plassene.

Portal de los Dulces er et magisk sted som tiltrekker seg utlendinger og inviterer dem til å nyte de deilige fruktsøtsakene som selges der, men for folk fra Cartagena ved fødsel som meg, er det stedet som fremkaller fantastiske minner fra svunne tider. aromaer og kombinasjonen av kokosnøtt, mamey, tamarind og andre tropiske frukter forveksles med vår tids rush, men ikke før de minner oss på hvor viktig kulturen vår, familien vår og byen vår er.

Portal de los Dulces var ikke alltid stedet den er i dag, i tider med kolonisering var Cartagena den eneste autoriserte havnen for salg av slaver, og disse salgene ble gjort på dette stedet kalt på den tiden "El Portal de los Esclavos". Fordi det er et sted med stor oppslutning og attraktivitet for innbyggerne i byen, i tillegg kunne du kjøpe alle slags produkter, navnet ble endret til "La Plaza de los Mercaderes" og på slutten av XNUMX-tallet tar det navnet på "La Plaza de los Coches" fordi derfra kunne du gå ombord på hestevogner for å ta en rundtur i byen.

I dag hvis du går gjennom Klokketårnet, vil du finne et yrende torg fullt av mennesker som nyter atmosfæren som stedet tilbyr, du kan også nyte typiske hjemmelagde søtsaker hvis oppskrifter holdes med stor iver og stolthet for å beskytte kvaliteten på produktene .

Det er fremfor alt cocadas. De gule er kokos og ananas; de av karamell, kokos og brunt sukker; de hvite med svarte prikker, kokos og melk; og de røde, guava og kokos. Det er også eksotiske tamarindkuler, caballitos (papaya viche), marshmallows, cubanos (kokosdeig med melk), alegrías (millo med panela), casabe, en kassava panderito, en kokoscasadilla, en maismelball, en dukke eller en melkegris .

Det er en glede å se smaksuttrykkene til de som nyter dem. Ta en cocada for å følge andre turer i byen, Nueva Lengua guider deg til å utforske Cartagena.

Ahh og et godt glass vann for å kjøle seg ned etterpå...