Vi feirer 20 år Nueva Lengua med en god colombiansk kaffe.

Vi feirer og det er ingenting bedre enn å feire dette jubileet med en god colombiansk kaffe. Nueva Lengua valgte Carlos Diaz, en kaffebonde med mer enn 50 års erfaring i kaffeverdenen og med en gård hvor han siden 2003 har produsert høykvalitets økologisk kaffe for å produsere vår Kaffe"Nueva Lengua - 20 år". Det er en spesialitetskaffe, en økologisk kaffe med eksepsjonelle koppegenskaper. Stekeprosessen ble utført etter beste praksis og emballasjen tillater det eksport denne kaffen og ta det som en gave til et hvilket som helst sted i verden.

Hva er spesialkaffe? 

Spesialkaffe eller "spesialkaffe" er en betegnelse på en kategori av høykvalitetskaffe, preget av sin eksepsjonelle smak, aroma og sensoriske profil. Den skiller seg fra kommersiell kaffe ved sitt nøye utvalg av bønner, bærekraftig dyrkingspraksis, omhyggelig prosessering, håndverksristing,  

Et annet grunnleggende aspekt er at det søker å sikre at bønder og andre aktører i verdikjeden blir anerkjent og belønnet for sitt arbeid og engasjement i produksjonen av kaffe av høy kvalitet. 

En spesialkaffe må oppfylle følgende egenskaper; inneholder kun bønner av sorten Arabica, har en score på mer enn 9 poeng av 80 i henhold til et internasjonalt system for kvalitetsevaluering. Denne poengsummen er gitt av en sertifisert Q Grader basert på Specialty Coffee Association-standarder.  

 Spesialkaffe har tydelig sporbarhet, og det er viktig å rapportere følgende informasjon om hver av dem: Opprinnelse: land og region, produsent: gård, kooperativ eller bonde, kornvariant, høyde over havet hvor den ble dyrket, fordelsprosess, steketoner og stekedato blant andre egenskaper. En spesiell kaffe kan være like sofistikert som den beste vinen. 

Carlos Díaz og hans lidenskap for kaffeoppdrett

Carlos Diaz han er lidenskapelig kaffedyrker med mer enn 35 års erfaring i kaffens verden. Yrket hans har ført til at han dyrket de beste Arabica-kaffebønnene på gården hans, der hans lidenskap for denne drinken har vært drivkraften i livet hans.

I 2003 startet Carlos en prosess med differensiell kaffedyrking, går bort fra konvensjonelt landbruk for å produsere kaffe av høy kvalitet. Hans forpliktelse til kvalitet og bærekraft Det gjenspeiles i alle aspekter av arbeidet hans.

Carlos har oppnådd den prestisjetunge Stempel "Regnskog". for sin praksis i tre dimensjoner: sosial, miljømessig og økonomisk. I tillegg har han ledet overgangen fra konvensjonelt landbruk til økologisk landbruk på gården sin. Etter nesten 30 år med engasjement, produserer den i dag kaffe under de strengeste standardene for generativt landbruk, garanterer kaffe av høy kvalitet.

Carlos Díaz og hans lidenskap for kaffeoppdrett

Kaffen "Nueva Lengua - 20 år"

El kaffe Nueva Lengua 20 år Den ble produsert i Cachipay, Cundinamarca på Hacienda Las Margaritas, i hjertet av den østlige Cordillera i Colombia, er en ekte kaffeskatt. Denne regionen historisk dedikert til kaffedyrking utmerker seg ved sin unikt miljøtilbud.

Kaffen Nueva Lengua Den er preget av sine fruktige, sjokoladeaktige og søte karamellnoter, som skiller den fra andre regioner i Colombia. Det sjenerøse regnet, det behagelige klimaet mellom 24 og 28 grader Celsius, og jordsmonnets rikdom, beriket av ansamlinger av de snødekte fjellene i Central Mountain Range, skaper ideelle forhold for dyrking av kaffe.

Den bærekraftige landbruksmodellen inkluderer en skyggefull kaffeplantasje, som lar planter oppleve betydelige temperaturendringer mellom dag og natt. Denne temperaturforskjellen, på nesten 10 grader, oppmuntrer til utvikling av eteriske oljer i planter, noe som gjenspeiles i en eksepsjonell kopp kaffe.

På "SCA"-skalaen, kaffe "Nueva Lengua har oppnådd en imponerende poengsum på 87.5 poeng, takket være en balansert kopp med toner av sjokolade, sitrus, karamell og nyanser av vin, alt resultatet av den grundige prosessen etter høsting. Vår kafé er en unik og hyggelig opplevelse for elskere av høykvalitetskaffe.

Vi venter på deg i Colombia:

Så hvorfor vente? Vi inviterer deg til å komme til Colombia, lære spansk med oss ​​og nyte vår eksepsjonelle kaffe. Fordyp deg i kulturen, den naturlige skjønnheten og gjestfriheten i landet vårt mens du nyter hver eneste kopp kaffe. Vi venter på deg med åpne armer og en rykende kopp med uovertruffen smak!

Kom og oppdag magien til Colombia gjennom språk og kaffe!

Kaffen "Nueva Lengua - 20 år"