Met een streetfood-foodtour kun je de culinaire diversiteit van een plek ontdekken en ervan genieten via de kraampjes en straatverkopers. Met dit type tour kun je authentieke en populaire gerechten uit de lokale keuken proberen, unieke smaken ontdekken en de eetcultuur van de regio ervaren. Daarnaast is het een kans om meer te weten te komen over de geschiedenis en tradities achter straatvoedsel en om te communiceren met de lokale gemeenschap terwijl je geniet van een unieke culinaire ervaring. 

Onlangs op de Spaanse school Nueva Lengua, toerden we door Cartagena de Indias op zoek naar de beste straatgastronomische aanbiedingen. Studenten en docenten konden de ongelooflijke culinaire verscheidenheid van de stad uitproberen, terwijl wij meer te weten kwamen over het spectaculaire historische centrum en ons Spaans oefenden. Daarom, als u van plan bent om naar "La Heroica" te komen, vindt u hier een lijst met onze favoriete producten.  

Arepa de huevo  

Typische bereiding van de Caribische kust van Colombia, ook wel "empanada con huevo" genoemd. Het is een heerlijke gele maïs arepa gevuld met gebakken ei, en soms ook met rundergehakt. Het wordt meestal warm geserveerd en kan worden genoten voor ontbijt, lunch of diner, altijd vergezeld van kustserum. Het is erg populair in het noorden van het land en wordt vaak aangetroffen in straatkraampjes en in meer traditionele lokale restaurants. Het is een heerlijk gerecht dat de smaak van maïs combineert met de romige textuur van het gebakken ei. 

Als u Cartagena bezoekt, vindt u verschillende plaatsen waar u het authentieke kunt proberen arepa de huevo. Enkele bekende restaurants en straatvoedselkraampjes die het aanbieden zijn La Mulata, La Esquina del Pan de Bono en Mercado de Bazurto. Aarzel niet om deze lokale delicatesse te proberen, die in de loop van de tijd een symbool van de stad is geworden en een must is tijdens elke tour door Cartagena. 

de kaasvingers 

Populaire snack in Colombia. Ze bestaan ​​uit deegstengels van tarwemeel gevuld met kaas, meestal kustkaas of mozzarella. Ze worden gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Deze keer bezochten we een plaats genaamd "NOJODA", beroemd om de verkoop van de grootste vingers in de stad. De studenten waren verrast door de omvang, maar vooral door hoe rijk ze zijn. Over het algemeen begeleiden we dit soort gefrituurd voedsel met Kola Román, een typische frisdrank uit de stad. Het is een populaire keuze voor zowel inwoners als bezoekers die willen genieten van een lekker hapje eten in Cartagena.  

corozo-sap 

Populair in Colombia en andere Latijns-Amerikaanse landen, het is de perfecte aanvulling op de arepa de huevo en de kaasvinger, en mogelijk het favoriete drankje van de kustbewoners.

De corozo is de vrucht van de palm die wetenschappelijk bekend staat als Attalea butyracea. Deze palm komt voor in verschillende tropische streken van Latijns-Amerika. 

Corozo-sap wordt verkregen door het persen van de rijpe vruchten van de palm, die eerder gekookt zijn om het zacht te maken en de zuurgraad te verminderen. De vruchten bevatten een sappig roodachtig vruchtvlees dat wordt gebruikt om de drank te maken. De smaak van corozo-sap is licht zuur en zoet en vaak verfrissend. Het wordt vaak gevonden op lokale markten en fruitkraampjes in Colombia. Het is een verfrissende en voedzame drank, rijk aan vitamine C en antioxidanten.  

Vruchten in Cartagena 

Bovenstaande combinatie is absoluut de meest populaire in de straten van Cartagena. Maar in een land zo divers als het onze, waar de vruchten een grote aantrekkingskracht hebben, mogen deze niet ontbreken. Bij deze gelegenheid probeerden we tropische exemplaren: exotische en kleurrijke lekkernijen die alleen op deze breedtegraden te vinden zijn en die, gelukkig voor de inwoners van Cartagena, in overvloed en tegen een zeer goede prijs in elke hoek van de stad verkrijgbaar zijn.  

Mango 

Mango is een zoete, sappige vrucht met zacht, vezelig vruchtvlees. Het komt in verschillende variëteiten, zoals de Alphonso-, Manilla- en Tommy Atkins-mango's, naast vele andere die in Colombia worden geproduceerd. Het kan zo gegeten worden, zoals in veel landen, maar hier wordt het ook gebruikt als ingrediënt in salades, ceviches en smoothies. Een eigenaardige - en heerlijke - manier om mango's te eten is met zout, peper en citroen: het perfecte recept voor als ze nog zuur zijn.  

ananas 

Een tropische vrucht, zeer sappig, met een zoetzure smaak tegelijk. Het is verfrissend en kan vers worden gegeten, gebruikt in fruitsalades, sappen of zelfs gegrild. Net als mango eten veel lokale bewoners ananas met zout.  

Wel wel  

Ook wel genoemd mamoncillo, is een tropische vrucht afkomstig uit Zuid-Amerika, erg populair in verschillende regio's van Colombia, zoals de westelijke en Andes-regio's. Het is zoet en licht fluwelig, met een vleugje kaneelsmaak. Het is zeer aromatisch en kan vers worden gegeten of worden gebruikt bij de bereiding van desserts, sappen en andere gerechten. Daarnaast is het een bron van voedingsstoffen. Het is rijk aan vitamine C, vitamine A, ijzer en vezels. Bovendien bevat het natuurlijke antioxidanten die het lichaam helpen beschermen tegen celbeschadiging en vrije radicalen. 

"Huwelijk"  

Broodje guave met kaas Het is een heerlijke combinatie van smaken die typisch zijn voor de Colombiaanse gastronomie. De guavesandwich is een zoete en dikke pasta gemaakt van guavepulp en suiker. Aan de andere kant is de gebruikte kaas meestal witte kaas, een frisse en zachte kaas. 

De bereiding van het broodje guave met kaas is heel eenvoudig. Er wordt een plakje witte kaas genomen en er wordt een portie guavesandwich op gelegd. De combinatie van de zoete smaak van de guave met de zachtheid en ziltigheid van de kaas zorgt voor een heerlijk contrast. Het is een zoete en hartige optie om te genieten van de combinatie van fruit en kaas. Deze bocadillo wordt traditioneel geconsumeerd als toetje of tussendoortje in Colombia. Het is ook gebruikelijk om het bij speciale gelegenheden in de typische "punch bowls" of desserttafels te serveren. 

Cartagena: gastronomisch en taalparadijs 

Het gefrituurde eten en fruit dat we hier hebben gepresenteerd, is van heel vroeg op de dag tot heel laat in de nacht in de straten van Cartagena te vinden: perfect voor zowel degenen die vroeg opstaan ​​op het strand als voor degenen die aangetrokken worden door het nachtleven van de stad. Bovendien wordt in "La Heroica" elk jaar in januari het zogenaamde "Cartagenero Frito-festival" gehouden en met Pasen het "Dulce-festival": beide ruimtes waar iedereen, bezoekers en buitenlanders, de geneugten van de traditionele kustkeuken kunnen proeven. 

En Nueva LenguaDaarnaast streven we ernaar dat de culturele ervaring van onze studenten totaal is; Om deze reden houden we, naast gastronomische rondleidingen en bezoeken aan de verschillende festivals in de stad, wekelijks kooklessen in ons huis in Getsemaní, zodat ze hun favoriete Colombiaanse gerechten kunnen leren bereiden terwijl ze Spaans leren van professionele leraren.  

Dus, durf jij de Cartagena-cultuur van binnenuit te leven en te proeven? Kom en doe het terwijl je Spaans leert met Nueva Lengua! 

Controleer de vliegtuigen die we voor u in Cartagena hebben, of schrijf ons op info@nuevallengua.com voor meer informatie over onze Cursussen Spaans en culturele onderdompeling In Colombia.