Een bakkerij binnengaan in Colombia is bijna alsof je het land van speelgoed binnengaat!

In Italië is er in een bakkerij brood en soms focaccia, van verschillende soorten, maar allemaal of bijna allemaal, met zeer vergelijkbare smaken.

De Colombiaanse bakkerij biedt daarentegen zoveel soorten brood dat je een voorbereidingscursus nodig hebt voordat je beslist welke je moet kiezen. Of nog beter, na afloop van de cursus kun je ze allemaal proeven!

Hier leggen we uit wat je kunt vinden in een Colombiaanse bakkerij:

Almojábanas

De kleine sandwiches bereid met maïsmeel en kaas smaken vergelijkbaar met Sardijnse pardulas, maar minder zoet. Ze zijn erg goed en hoewel ze door het hele land te vinden zijn, vind je in Bogotá de beste!

In het Spaans is het woord "almojabana" vrouwelijk, dus je kunt zeggen: "Hallo, geef me een almojabana, alsjeblieft".

Buñuelos

Een van onze favorieten! Het is maniokmeel bereid met costaño-kaas, in de vorm van een bal (zoals gehaktballen), die wordt gebakken. Het heeft een gladde textuur en het is het lekkerst om ze heet te eten met een havermoutsap!

Empanadas

Onmisbaar overal, empanadas in Colombia worden meestal gemaakt met maïsmeel en gevuld met vlees of kip. Ideaal in combinatie met chilisaus die pittig van smaak is. Je vindt ze in bakkerijen, maar ook in vele andere bars en straatverkopers.

Yucca brood

Ze zijn over het algemeen van twee soorten: zacht of hard. Bij pandemieën vind je zachte, vers bereid, terwijl ze op andere plaatsen, zoals de supermarkt, harde verkopen, perfect als tussendoortje! Het is een brood bereid met cassavemeel, ideaal voor mensen met een glutenintolerantie.

Chicharron brood

Het is niet gemakkelijk te vinden, maar als je het vindt, mis het dan niet! Is zeer goed! Het is een brood gemaakt met tarwebloem, gevuld met varkenszwoerd of stukjes gebakken varkensvlees. De smaak is uniek!

Zoet brood

Net als een cake, is het een zoet smakend brood.

Rijstbrood

Typisch voor de regio Los Llanos (ten zuiden van Bogotá), meer vergelijkbaar met croutons dan brood. Het heeft meestal een cilindrische vorm, ideaal als aperitief of snack, het wordt bereid met rijstmeel en kaas.

Als je al deze lekkernijen met je eigen handen wilt leren bereiden, kun je deelnemen aan een van onze kooklessen. Dit geeft je de mogelijkheid om Colombiaans te leren koken en tegelijkertijd Spaans te leren! Waar wacht je op? We zullen op je wachten! E-mail ons op contactenos@nuevalengua.com voor meer informatie!

Dit artikel is oorspronkelijk geschreven in Italiano