요리법을 통해 국가를 발견하는 것은 항상 흥미롭고 그런 관점에서 콜롬비아는 저와 완전히 일치합니다!

먼저 우리가 흔히 접하는 진부한 표현과 달리 모든 음식이 튀긴 것은 아니고, 프랑스에서 먹던 것과는 다른 맛에 도전해보고 싶은 욕심이 있는 한 다양한 요리가 있다.

일반적으로, 콜롬비아 요리법 그것은 지역 인도 아메리카, 스페인 및 아프리카 문화의 음식, 관습 및 요리 전통이 혼합된 결과입니다.

아레파스 드 마이스

먹는 방법은 낮에 양을 줄이면 다릅니다. 전통적으로 아침 식사는 풍미 있고 계란 +/- 양파, 토마토, 팥과 같은 다른 재료와 함께 arepa(빵을 대신하는 옥수수 케이크)로 구성됩니다. 점심(Almuerzo)도 보통 수프, 2가지 전분, 고기, 샐러드로 구성된 주요 식사입니다. 디저트는 콜롬비아 문화의 일부가 아닙니다. 밤에는 음식이 훨씬 가볍고 때로는 치즈를 곁들인 "아구아 데 패널라"(뜨거운 사탕수수 설탕 물)처럼 달게 만들 수 있습니다.

그리고 무엇보다 가장 마음에 드는 것은 많은 제품들이 최대한 최적화 되어 있다는 점, 특히 고기의 각 부위를 한 접시에 담아내는 고기라는 점입니다.

지역에 따라 제공되는 상품과 날씨에 따라 다양한 요리가 준비되어 있습니다.

예를 들어 안데스 지역, 특히 보고타에서는 다음과 같은 수프를 맛볼 수 있습니다. “아지아코” 케이퍼, 신선한 크림, 아보카도와 함께 제공됩니다.

나라 동쪽의 광활한 평야에서는 고기 조각, 초리소, 블랙 푸딩으로 맛있는 피카다를 맛볼 수 있습니다.

점심: 닭고기, 내장, 유카, 과카몰리 밥

그리고 메데인 지역 오늘 내가 있는 곳에서는 하루 종일 지속될 수 있는 매우 완벽한 요리인 고전적인 "반데자 파이사"를 반드시 먹어봐야 합니다! (팥, 밥, 아보카도, 계란후라이, 베이컨 한 조각, 고기, 감자...)

콩과 식물, 특히 팥은 또한 Antioquia 지역과 일반적으로 콜롬비아에서 널리 사용됩니다.

당신을 놀라게 할 수 있는 것은 디저트(모짜렐라 치즈를 곁들인 과일 샐러드)와 요리(예를 들어, 점심에 반주로 잘 익은 바나나나 파인애플 비네그레트) 모두에 단맛과 짠맛이 자주 혼합된다는 것입니다. 나는 그것을 개인적으로 좋아한다!

물론 감자, 고수, 다진 고기로 속을 채운 유명한 엠파나다처럼 길거리에서 언제나 패스트푸드를 먹을 수 있다.

그리고 제게 정말 인상적이었던 것은 유럽에서는 절대 찾아볼 수 없는 풍미를 지닌 엄청나게 다양한 과일이었습니다! 구석구석에서 우유나 물과 함께 천연 주스를 매우 저렴한 가격에 주문하는 것도 가능하며 각각이 다른 것보다 더 풍부하여 항상 즐겁습니다!

용과에 버금가는 농도로 단맛이 더해진 피타야

궁극적으로, 나는 당신이 와서 직접 시도해 보라고 조언할 수 있습니다! 특정 제품(숙성 치즈, 바게트)을 쉽게 찾을 수는 없지만 여행의 목적 중 하나는 다른 삶의 방식을 발견하는 것이고 콜롬비아는 요리 발견 측면에서 우리에게 많은 것을 제공합니다!

패션프루트 계열의 그라나딜라

이 글은 원래 프랑스의