콜롬비아는 다양한 온열 바닥, 다양한 토양, 토지의 풍부한 물 덕분에 미식의 다양성을 특징으로 하는 국가입니다. 또한 아메리카 원주민, 유럽인, 아프리카인 사이의 다양성과 문화적 혼합 덕분에 전형적인 풍미와 요리는 세계 요리법의 모든 계층과 영역에서 독특하고 두드러집니다.

특히나 더운날씨에 우리나라 대표음식중 하나인 잡탕 요리. 이 음료는 다진 과일과 천연 과일 주스의 혼합물로 만들어져 상쾌하고 영양가 있으며 맛있는 준비가 됩니다.

학교에서 Nueva Lengua 보고타에서는 주간 요리 수업에서 학생들과 함께 요리를 준비하고 이것과 다른 많은 전통 콜롬비아 요리 레시피의 문화적 중요성을 배웁니다.

살피콘의 역사

이야기는 어느 날 노예 가족의 후손 인 Baudilia라는 물라토 여성이 해방자 Simón Bolívar가 병사들과 함께 Popayán에 도착하는 것을 보았습니다. 매우 더운 날이었고 해방군은 긴 여정으로 지쳤습니다. Baudilia는 매우 부지런히 과일의 맛있는 혼합물을 준비하고 Puracé 눈 덮인 산에서 가져온 얼음을 추가하고 스페인 가정에서 준비하는 법을 배운 블랙베리 잼으로 장식했습니다. Simón Bolívar는 상쾌하고 맛있는 진미에 너무 감사하여 즉시 Baudilia에게 자유를 허락했습니다.

그날부터 Baudilia salpicón은 Liberator가 가장 좋아하는 음식이되었습니다. 이를 증명하듯 시몬 볼리바르가 직접 쓴 편지는 국가 종합 기록 보관소에서 찾아볼 수 있는데, 이 맛있는 레시피를 다시 맛볼 수 있었기 때문에 포파얀을 여행할 때마다 느꼈던 감정을 언급하고 있습니다.

원래 조리법은 시간이 지남에 따라 변형되었지만 살피콘은 계속해서 콜롬비아 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 예를 들어, 보고타에서는 자전거 도로, 살피콘을 파는 노점상을 발견하고 온 가족이 신체 활동을 쉬면서 이 미식의 경이로움을 즐기는 것을 보는 것이 일반적입니다.

보고타에서 요리와 스페인어 수업

여기 학교에서 Nueva Lengua, 콜롬비아의 역사에 대해 더 많이 배우고 스페인어를 연습하면서 맛있는 살피콘을 즐기는 연습을 할 수 있는 기회를 잡습니다.

조리법의 적응은 오렌지 주스, 파파야 주스 및 수박 주스의 혼합과 함께 파파야, 수박, 바나나 및 파인애플의 혼합입니다. 마지막에는 엘리자베스 포도와 블랙베리 잼으로 장식합니다. 오셔서 스페인어와 콜롬비아 미식의 부를 배우고 즐기십시오. Nueva Lengua.

레시피 콜롬비아 과일 살피콘

이 레시피에 사용할 동사

• 손을 씻다)
• 껍질
• 절단
• 피카르
• 압착
• 액화
• 추가
• 혼합

주방용품(어휘)

• 앞치마
• 코이프(주방캡)
• 용기(샐러드볼)
• 익스프리미도르
• 블렌더
• 요리 냄비
• 칼
• 안경

콜롬비아 과일 살피콘의 제조

1. 블랙베리는 미리 깨끗이 씻어서 물을 넣지 않고 설탕 100g을 넣고 조리합니다. 블랙베리가 액체를 방출하고 점차적으로 소스로 변할 때까지 약한 불로 조리해야 합니다. 조리법을 사용하기 전에 따로 보관해 식혀주세요.
2. 파인애플, 파파야, 수박을 씻어서 껍질을 벗기세요.
3. 과일을 각각 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
4. 바나나 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 예약하다.
5. 오렌지를 짜내다
6. 믹서기가 움직일 수 있을 만큼 파파야의 일부를 충분한 물과 섞습니다. (물 조금), 수박의 일부로 동작을 반복하세요. 주스는 별도의 용기에 담아 보관하세요.
7. 큰 용기에 먼저 잘게 썬 과일(수박, 파파야, 바나나)을 섞은 다음 점차적으로 오렌지 주스, 수박 주스, 마지막으로 파파야 주스를 추가합니다. 모든 것을 조심스럽게 저어주고 얼음을 추가하세요.
8. 블랙베리 소스로 잔을 장식하고, 살피콘을 제공하고, 마지막에는 엘리자베스 포도와 블랙베리 소스로 장식하세요.
9. 그리고 마지막으로… 과일 스플래시를 즐겨보세요!

우리 중 하나를보세요 스페인어 및 요리 교실, 또는 소셜 네트워크에 다음과 같이 편지를 보내주세요. @nuevalengua 이에 대한 자세한 내용은 스페인어 수업 및 문화 몰입 콜롬비아에서.