美食を通して国を発見することは常に興味深いことであり、その観点から、コロンビアは私に完全に対応しています！

まず第一に、私たちが持っているかもしれない決まり文句とは反対に、すべての食事が揚げられるわけではなく、私たちがフランスで慣れているものとは異なる味を試してみたいと思う限り、さまざまな料理があります。

一般的に、 コロンビア料理 これは、地元のインド系アメリカ人、スペイン人、アフリカ人の文化の食べ物、習慣、料理の伝統が混ざり合った結果です。

コーンアレパ

日中の量が減ると食べ方が異なります。 古典的な朝食はおいしいもので、アレパ（パンの代わりにコーンケーキ）と卵+/-他の材料（玉ねぎ、トマト、小豆など）で構成されています。 昼食（アルムエルゾ）も、通常はスープ、2種類のでんぷん、肉、サラダを使った主要な食事です。 デザートは実際にはコロンビアの文化の一部ではありません。 夜は、食べ物ははるかに軽く、「アグアパネラ」（サトウキビの温かい水）のようにチーズで甘くすることができます。

また、私が一番好きなのは、多くの製品が最大限に最適化されているという事実です。特に、動物の各部分が料理に使用される肉です。

利用できる商品や地域によって天候によってバラエティに富んだ料理があります。

たとえばアンデス地方、特にボゴタでは、と呼ばれるスープを味わうことができます 「アヒアコ」 ケッパー、生クリーム、アボカドを添えて。

国の東部の広大な平原では、肉片、チョリソ、ブラックプディングを共有しておいしいピカダを味わうことができます。

昼食：鶏飯、内臓ご飯、ユッカ、ワカモレ

そして メデジン地域 私が今日いる場所では、クラシックな「バンデハパイサ」を試してみる必要があります。これは、XNUMX日中持続できる非常に完成度の高い料理です。 （小豆、ご飯、アボカド、目玉焼き、ベーコン、肉、じゃがいも…）

マメ科植物、特に小豆は、アンティオキア地域やコロンビア一般でも広く使用されています。

驚くかもしれないのは、デザート（モッツァレラチーズのフルーツサラダ）と料理（ランチの添え物として熟したバナナやパイナップルのビネグレットソースなど）の両方で、甘いものと塩辛いものが頻繁に混ざり合うことです。 私は個人的にそれが大好きです！

もちろん、ジャガイモ、コリアンダー、ひき肉を詰めた有名なエンパナーダのように、路上でファーストフードを食べることはいつでも可能です。

そして、私にとって本当に印象的だったのは、ヨーロッパでは絶対に見つけることができない味で見つけることができる多種多様な果物でした！ どこでも、ミルクまたは水を使ったナチュラルジュースを非常に手頃な価格で注文することができ、それぞれが他よりも豊富です、それは常に喜びです！

ドラゴンフルーツに匹敵するコンシステンシーで、より甘い味わいのピタヤス

結局、私はあなたに来て、あなた自身のためにそれを試すことだけをアドバイスすることができます！ 特定の製品（熟成チーズ、バゲット）を簡単に見つけることはできませんが、旅行の目的のXNUMXつは別の生き方を発見することであり、コロンビアには料理の発見に関して多くのことを提供してくれます。

パッションフルーツファミリーのグラナディラ

この記事はもともとで書かれました フランス語