入力タグ: コロンビア産コーヒー, カフェ Nueva Lengua 20年, オーガニックコーヒー, スペシャルティコーヒー, 特製コーヒー

20周年を迎えます Nueva Lengua 美味しいコロンビアコーヒーと一緒に。

私たちは祝っています。この記念日を一緒に祝うこと以上に素晴らしいことはありません。 美味しいコロンビアコーヒー. Nueva Lengua カルロス・ディアス氏はコーヒーの世界で50年以上の経験を持ち、2003年以来高品質のオーガニックコーヒーを生産している農園を持つコーヒー農家です。 コーヒー "Nueva Lengua - 20年"。 カップ特性に優れたスペシャルティコーヒー、オーガニックコーヒーです。焙煎プロセスはベストプラクティスに従って実行され、包装は許可されています。輸出 このコーヒー 世界中のどこにでもギフトとして持っていけます。

スペシャルティコーヒーとは何ですか？

スペシャルティコーヒーまたは「スペシャルティコーヒー」は、その卓越した風味、香り、感覚特性を特徴とする高品質のコーヒーのカテゴリーを表す用語です。豆の慎重な選択、持続可能な栽培方法、細心の注意を払った加工、職人による焙煎、

もう XNUMX つの基本的な側面は、バリューチェーン内の農家やその他の関係者が、高品質のコーヒーの生産における仕事と献身に対して確実に評価され、報われるように努めることです。

スペシャルティコーヒーは次の特性を満たさなければなりません。アラビカ種のみを使用し、国際品質評価システムによる9点満点中80点以上の豆を使用しています。このスコアは、スペシャルティコーヒー協会の基準に基づいて認定 Q グレーダーによって与えられます。

スペシャルティコーヒーには明確なトレーサビリティがあり、それぞれのコーヒーについて次の情報を報告することが重要です: 原産地: 国と地域、生産者: 農場、協同組合または農家、穀物の品種、栽培された海抜の高さ、効果のプロセス、焙煎他の特徴の中でも特にメモと焙煎日。特別なコーヒーは最高のワインと同じくらい洗練されています。

カルロス・ディアスとコーヒー栽培への情熱

カルロス・ディアス 彼は情熱的です 35年以上の経験を持つコーヒー生産者 コーヒーの世界では。彼の職業は、彼の農場で最高のアラビカ種コーヒー豆を栽培することにつながり、この飲み物に対する彼の情熱が彼の人生の原動力となっています。

2003 年に、カルロスは次のプロセスを開始しました。 差別的なコーヒー栽培、従来の農業から脱却し、高品質のコーヒーを生産しています。彼のコミットメントは、品質と 持続可能性 それは彼の作品のあらゆる側面に反映されています。

カルロスは名誉ある賞を取得しました 「熱帯雨林」スタンプ 社会、環境、経済という 30 つの側面での実践を評価します。さらに、彼は農場で従来の農業から有機農業への移行を主導しました。約 XNUMX 年間の献身的な努力を経て、現在では生成農業の最も厳格な基準の下でコーヒーを生産しています。 高品質のコーヒーを保証する.

カルロス・ディアスとコーヒー栽培への情熱

コーヒー "Nueva Lengua - 20年"

El コーヒー Nueva Lengua 20年 で生産された カチパイ、クンディナマルカ コロンビア東部山脈の中心部にあるハシエンダラスマルガリタスは、真のコーヒーの宝庫です。歴史的にコーヒー栽培に専念してきたこの地域の特徴は、 ユニークな環境提案.

コーヒー Nueva Lengua フルーティでチョコレートのような甘いキャラメルの香りが特徴で、コロンビアの他の地域とは異なります。豊富な雨、摂氏24度から28度の快適な気候、そして中央山脈の雪を頂いた山々が蓄積して肥沃な土壌が、 コーヒー栽培に理想的な条件.

持続可能な農業モデルには日陰のコーヒー農園が含まれており、植物は昼と夜の大幅な温度変化を経験することができます。このほぼ 10 度の温度差が植物のエッセンシャルオイルの発達を促進し、それが反映されています。 格別な一杯のコーヒー.

「SCA」スケールでは、コーヒー「Nueva Lengua 印象的な成果を達成しました スコア87.5点チョコレート、柑橘類、キャラメル、ワインのニュアンスを含むバランスの取れたカップは、すべて細心の注意を払った収穫後のプロセスの結果です。私たちのカフェは、高品質のコーヒー愛好家にとってユニークで楽しい体験です。