סיור אוכל רחוב מאפשר לכם לחקור וליהנות מהמגוון הקולינרי של מקום דרך הדוכנים והרוכלים שלו. סיור מסוג זה מאפשר לכם לנסות מנות אותנטיות ופופולריות של אוכל מקומי, לגלות טעמים ייחודיים ולחוות את תרבות האוכל של האזור. בנוסף, זוהי הזדמנות ללמוד על ההיסטוריה והמסורות מאחורי אוכל רחוב, וליצור אינטראקציה עם הקהילה המקומית תוך הנאה מחוויה קולינרית ייחודית. 

לאחרונה, בבית הספר הספרדי Nueva Lengua, טיילנו בקרטחנה דה אינדיאס בחיפוש אחר ההצעות הגסטרונומיות הטובות ביותר שלה ברחוב. תלמידים ומורים יכלו לנסות את המגוון הקולינרי המדהים של העיר, בזמן שלמדנו יותר על המרכז ההיסטורי המרהיב שלה ותרגלנו את הספרדית שלנו. לכן, אם אתם מתכננים להגיע ל"לה הרויקה", הנה רשימה של המוצרים האהובים עלינו.  

Arepa de huevo  

הכנה אופיינית של החוף הקריבי של קולומביה, לפעמים נקראת גם "empanada con huevo". מדובר בארפה תירס צהוב טעים במילוי ביצה מטוגנת, ולפעמים גם בבשר בקר טחון. הוא מוגש בדרך כלל חם וניתן ליהנות ממנו לארוחת בוקר, צהריים או ערב, תמיד בליווי סרום חוף. הוא פופולרי מאוד בצפון הארץ, ונמצא בדרך כלל בדוכני אוכל רחוב וכן במסעדות מקומיות מסורתיות יותר. זוהי מנה טעימה המשלבת את טעם התירס עם המרקם הקרמי של הביצה המטוגנת. 

אם תבקרו בקרטחנה, תמצאו מספר מקומות בהם תוכלו לנסות את האותנטי arepa de huevo. כמה מסעדות ידועות ודוכני אוכל רחוב המציעים את זה הן לה מולטה, לה אסקינה דל פאן דה בונו ו-Mercado de Bazurto. אל תהססו לנסות את המעדן המקומי הזה, שהפך עם הזמן לסמל של העיר והוא חובה בכל סיור בקרטחנה. 

אצבעות הגבינה 

חטיף פופולרי בקולומביה. הם מורכבים ממקלות של בצק קמח חיטה ממולאים בגבינה, בדרך כלל גבינת חוף או מוצרלה. הם מטגנים עד שהם מזהיבים ופריכים. הפעם ביקרנו במקום בשם "NOJODA", המפורסם במכירת האצבעות הגדולות בעיר. התלמידים הופתעו מהגודל, אבל מעל הכל מכמה שהם עשירים. בדרך כלל, אנו מלווים סוג זה של אוכל מטוגן עם קולה רומן, משקה קל טיפוסי מהעיר. זוהי בחירה פופולרית עבור תושבים ומבקרים כאחד שרוצים ליהנות מביס טעים לאכול בקרטחנה.  

מיץ קורוזו 

פופולרי בקולומביה ובמדינות אחרות באמריקה הלטינית, הוא בן לוויה המושלם ל- arepa de huevo ואצבע הגבינה, ואולי המשקה האהוב על אנשי החוף.

הקורוזו הוא פרי הדקל הידוע מדעית בשם Attalea butyracea. דקל זה נמצא באזורים טרופיים שונים של אמריקה הלטינית. 

מיץ קורוזו מתקבל על ידי סחיטת הפירות הבשלים של הדקל, שהורתחו בעבר כדי לרכך אותו ולהפחית את חומציותו. הפירות מכילים עיסת אדמדמה עסיסית המשמשת להכנת המשקה. הטעם של מיץ קורוזו מעט חמוץ ומתוק, ולעתים קרובות הוא מרענן. זה נפוץ בשווקים מקומיים ובדוכני פירות בקולומביה. זהו משקה מרענן ומזין, עשיר בויטמין C ונוגדי חמצון.  

פירות בקרטחנה 

השילוב שלעיל הוא ללא ספק הפופולרי ביותר ברחובות קרטחנה. אבל מדינה מגוונת כמו שלנו, שבה הפירות שלה הם אטרקציה גדולה, אלה לא יכלו לפספס. בהזדמנות זו ניסינו דגימות טרופיות: מעדנים אקזוטיים וצבעוניים שנמצאים רק בקווי הרוחב הללו וש, למזלם של תושבי קרטחנה, זמינים בשפע ובמחיר טוב מאוד בכל פינה בעיר.  

מַנגוֹ 

מנגו הוא פרי מתוק ועסיסי עם בשר רך וסיבי. הוא מגיע בזנים שונים, כמו מנגו אלפונסו, מנילה וטומי אטקינס, בין רבים אחרים המיוצרים בקולומביה. אפשר לאכול אותו בפני עצמו, כפי שנעשה במדינות רבות, אך כאן הוא משמש גם כמרכיב בסלטים, סביצ'ים ושייקים. דרך מוזרה - וטעימה - לאכול מנגו היא עם מלח, פלפל ולימון: המתכון המושלם כשהם עדיין חמוצים.  

אננס 

פרי טרופי, עסיסי מאוד, בעל טעם חמוץ מתוק בו זמנית. הוא מרענן וניתן לאכול אותו טרי, להשתמש בו בסלטי פירות, מיצים, או אפילו בגריל. כמו מנגו, מקומיים רבים אוכלים אננס עם מלח.  

שלי שלי  

נקרא גם ממונצילו, הוא פרי טרופי שמקורו בדרום אמריקה, פופולרי מאוד במספר אזורים של קולומביה, כמו אזורי המערב והאנדים. הוא מתוק ומעט קטיפתי, עם רמז לטעם קינמון. הוא ארומטי מאוד וניתן לאכול אותו טרי או להשתמש בו בהכנת קינוחים, מיצים ומנות אחרות. בנוסף, הוא מקור לחומרים מזינים. הוא עשיר בויטמין C, ויטמין A, ברזל וסיבים. בנוסף, הוא מכיל נוגדי חמצון טבעיים המסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקי תאים ורדיקלים חופשיים. 

"נישואים"  

כריך גויאבה עם גבינה זהו שילוב טעים של טעמים אופייני לגסטרונומיה הקולומביאנית. כריך הגויאבה הוא משחה מתוקה וסמיכה העשויה מעיסת גויאבה וסוכר. מצד שני, הגבינה בה משתמשים היא לרוב גבינה לבנה, גבינה טרייה ורכה. 

הכנת כריך הגויאבה עם גבינה פשוטה מאוד. לוקחים פרוסת גבינה לבנה ומעליה מניחים מנת כריך גויאבה. השילוב של הטעם המתוק של הגויאבה עם הרכות והמליחות של הגבינה יוצר ניגוד טעים. זוהי אפשרות מתוקה ומלוחה ליהנות מהשילוב של פירות וגבינה. בוקדילו זה נצרך באופן מסורתי כקינוח או חטיף בקולומביה. מקובל גם להגיש אותו ב"קערות פונץ' האופייניות" או בשולחנות הקינוחים באירועים מיוחדים. 

קרטחנה: גן עדן גסטרונומי ושפה 

את המזונות והפירות המטוגנים שהצגנו כאן ניתן למצוא ברחובות קרטחנה מהמוקדמות היום עד מאוחר מאוד בלילה: מושלם גם למי שקם מוקדם על החוף וגם למי שמגיע נמשך לחיי הלילה מהעיר. בנוסף, ב-"La Heroica" מתקיים כל ינואר מה שנקרא "Cartagenero Frito Festival", ובחג הפסחא "פסטיבל דולסה": שני המרחבים שבהם כולם, מבקרים וזרים, יכולים לטעום את תענוגות המטבח המסורתי על החוף. 

En Nueva Lenguaבנוסף, אנו מבקשים שהחוויה התרבותית של תלמידינו תהיה טוטאלית; מסיבה זו, בנוסף לסיורים גסטרונומיים וביקורים בפסטיבלים השונים בעיר, אנו מקיימים שיעורי בישול שבועיים בביתנו בגטסמאני, כדי שילמדו להכין את המאכלים הקולומביאניים האהובים עליהם תוך כדי לימוד ספרדית עם מורים מקצועיים.  

אז, האם אתה מעז לחיות - ולטעום - את תרבות הקרטחנה מבפנים? בוא ועשה את זה בזמן שאתה לומד ספרדית עם Nueva Lengua! 

בדוק את ה מטוסים שיש לנו עבורכם בקרטחנה, או כתבו לנו בכתובת info@nuevalengua.com למידע נוסף על שלנו קורסי ספרדית וטבילה תרבותית בקולומביה.