האם אתה בבוגוטה והם הזמינו אותך ללכת לכמה פעם אחת או כמה פולס? במדריך זה אנו מסבירים מה הם, כדי שתדעו את המנות האופייניות ביותר לגסטרונומיה Rola ולהסתדר כמו מקומי במהלך ביקורכם בבירת קולומביה.

באמצע רכס הרי האנדים, יותר מ-2.600 מטר מעל פני הים, מסתתר מטרופולין כמו מעטים אחרים בעולם. וזה שבוגוטה לא רק ממוקמת במרכז המפה של קולומביה: היא גם הציר הכלכלי והפוליטי שלה. בנוסף, יש בעיר שכונות קולוניאליות, מחוזות אמנותיים, מורשת אדריכלית, ויותר מ-60 מוזיאונים, שהופכים אותה לאחד ממרכזי התרבות המרכזיים של אמריקה הלטינית.

עם זאת, משהו שאנשים רבים לא מודעים אליו הוא שבוגוטה בולטת גם בעושר הגסטרונומיה שלה, עשירה במסורות וטעמים לכל הטעמים.

אלו חלק מהמנות וההכנות שאי אפשר לפספס כשאתה מכיר את קולומביה ולומדים איתה ספרדית Nueva Lengua בבוגוטה:

ליום

אג'יאקו: מנת הדגל של מטבח הרולה. זהו מרק תפוחי אדמה ועוף, אידיאלי לימים קרים בעיר. מכינים אותו עם שלושה סוגים שונים של תפוחי אדמה (קריולה, פסטוסה וסבנרה). ביום הראשון שלך כסטודנט Nueva Lengua נחלוק ארוחת צהריים לקבלת פנים ותוכלו לטעום את האג'יאקו בדרך המסורתית: עם אורז, צלפים ואבוקדו!

צ'אנגואה: מנה שנויה במחלוקת. יש כאלה ששונאים את זה וכאלה שאוהבים את זה, וזה תמיד יהיה נושא לוויכוח בין המקומיים. מרק חלב וביצה מבושלת, מתובל בבצל, שום וכוסברה. זה מלווה בדרך כלל עם לחם חיטה, טוסט או אלמוג'בנה.

זרם קריעה: יותר ממתכון ספציפי, הקוריינטאזו הוא מונח שהוא חלק מה- לקסיקון בוגוטה. מילה זו מתייחסת לארוחת הצהריים או לתפריט היום במסעדות בעיר. אבל למה זה נקרא כך? יש שתי תיאוריות. לפי הראשון, נוֹכְחִי מגיע הנוכחי, שפירושו בספרדית משהו נפוץ, רגיל או פשוט; לפיכך, הזרם יהיה ארוחת צהריים שאדם יאכל ביום עבודה רגיל, בלי שום דבר מיוחד. בנוסף, הנוכחי זה יכול להתייחס גם לטעינת האנרגיה שיש לך לאחר האכילה.

שעה אחת עשרה

כל מי שהיה בבוגוטה, אפילו פעם אחת, יודע שהתוכנית האהובה על בוגוטאנוס היא ללכת ל לקחת אחת עשרה. אתה יודע מה זה אחד עשרה? מדובר בחטיף או בחטיף שנלקח באמצע אחר הצהריים, תמיד בליווי חברים ושיחה טובה.

יש אומרים שאחת עשרה מתייחסת לשעה האחת עשרה ביום; אחרים, שהוא עיבוד של המונח האנגלי אחת עשרה; ואפילו, שזה בא מ-11 האותיות של המילה "aguardiente". לא משנה מה מקורו האמיתי, אם כולנו יכולים להסכים על משהו, זה שאין דבר טוב יותר מאחת עשרה לפטפט ולנוח.

הגיבורים הרגילים של אחת עשרה סנטאפריס:

שוקולד עם גבינה: עבור רבים, המשקה המוזר ביותר בארץ. כוס שוקו חם שאליו מוסיפים קוביות גבינה טרייה או איכרים. וכן, אנחנו יודעים שזה נראה כמו שילוב מוזר, אבל השילוב בין המתיקות של השוקולד למליחות הגבינה הופכים אותו למוצר טעים כמו שהוא אקזוטי.

סנטה פה טמאלה: כמו מה שקורה עם הארפה או האמפנדס, הטמאלה אינו ייחודי לאף חלק ספציפי בקולומביה, אלא משתנה מאזור לאזור. במונחים כלליים, הטמאלה הוא בצק קמח תירס מבושל עם ירקות, שמכינים בדרך כלל עם עוף או חזיר, והוא עטוף בעלה של בננה. במקרה זה, הטמאלה המסורתית של בוגוטה מוכנה עם צלעות בקר, חזיר וחומוס.

אָדוֹם: זה קורה לעתים קרובות מאוד בקרב זרים שמגיעים לקולומביה, שכאשר מציעים להם יין אדום, דוחים אותו מתוך מחשבה שמדובר בכוס יין כהה. עם זאת, כאן אדום מתייחס לכוס קפה שחור שהוכן במים, משהו כמו אמריקנו. האדום לא יכול להיות חסר בפעמים שלך, במיוחד אחרי הטמאלה.

בשביל הלילה

סביר מאוד שאחרי השעה אחת עשרה, אתה והחברים שלך רציתם להמשיך לשוחח. אם כבר החשיך, זה רעיון מצוין ללכת על אחד כזה פולה, אחד צ'יצ'ה או canelazo.

מוֹט: בשנת 1910, בוואריה, חברה המוקדשת לייצור ומכירה של משקאות אלכוהוליים, החליטה להשיק מהדורה מיוחדת לציון שנת המאה הראשונה לעצמאותה של קולומביה. זה היה שינוי בתוויות הבקבוקים שלהם, שבו החלה להופיע דמותו של ההרואין המהפכני Polycarpa Salavarrieta. אבל למה פולה? הסיבה פשוטה: הכינוי של פוליקרפה היה פולה, וכך, הבירות החלו להיות מוכרות בשם זה.

ילדה: משקה אלכוהולי על בסיס תירס. מקורו בבני הילידים המויסקה, ילידי הטריטוריה שבה נמצאת בוגוטה כיום, שטחנו תירס והתססו אותו כדי להשיג נוזל שלדבריהם "המתיק את המילה". אז, תירס נטחן בצורה מאוד מסוימת: עם הפה! אבל אל דאגה, כיום הוא מיוצר במכונה, וניתן לקנות אותו בכוס, בטוטומה או בבקבוק ב- המזרקה של קובדו.

קינמון: מכל האמור לעיל, זה ללא ספק הטוב ביותר ללילות קרים בבירה. הוא מורכב מחליטה של ​​קינמון ולימון שמוסיפים לו משקה, בדרך כלל ברנדי, אבל אפשר להכין אותו גם עם רום או ברנדי.

בהחלט, המורשת הגסטרונומית של בוגוטה היא ללא תחרות. בירת המדינה מציעה תוכניות לכל הטעמים והרגעים של היום, ומסיבה זו, בזמן שאתם לומדים כאן ספרדית, תמיד יהיו לכם פעילויות חדשות לגלות, שיהפכו את הזמן שלכם בקולומביה לחוויה ייחודית עבור השאר של החיים שלך.

אבל כדי ללמוד ספרדית, מה שרואים בכיתה לא מספיק: יש צורך גם לחוות את השפה במגע ישיר עם אנשים. בגלל זה פנימה Nueva Lenguaבנוסף למורים מקצועיים עם ניסיון בהוראת ספרדית כשפה זרה, אנו מפתחים פעילויות טבילה תרבותית יומיומית, כך שתוכל לשלב דקדוק ולמידה תיאורטית עם תרגול אמיתי.

אם אתם מחפשים ללמוד או לתרגל את הספרדית שלכם באמריקה הלטינית, ההיצע הגסטרונומי של בוגוטה, כמו גם המורשת הארכיטקטונית, המוזיקלית והקולוניאלית שלה, ירתקו אתכם מהרגע הראשון.

בדוק את ה פעילויות תיירותיות שאנחנו מארגנים בבוגוטה, או כותבים לנו ב info@nuevalengua.com למידע נוסף על שלנו קורסי ספרדית עם טבילה תרבותית.