Cuciniamo! 

Prescrizione: Platano ripieno di formaggio e panino colombiano

In un precedente articolo abbiamo avuto modo di imparare come preparare i famosi patacón con hogao dai caraibi colombiani. In questa occasione vedremo anche una ricetta molto tipica della cucina colombiana, ma, a differenza del patacón hogao, la banana ripiena è un piatto dolce: un dessert unico e diverso per ogni occasione! 

Ma prima…

Sai cos'è la banana?

La banana è una delle piante originarie della giungla e conta più di 500 varietà. La varietà che troviamo comunemente nelle case è originaria del sud-est asiatico. Il suo nome in America deriva dal termine latino “platanus”, che significa piatto e largo. Altre versioni suggeriscono che il suo nome potrebbe derivare dalla parola "argento", termine che in Colombia si riferisce al denaro, per la forma rotonda con cui veniva tradizionalmente tagliato e che, una volta fritto, assumeva un colore dorato, somigliando così alle monete. . d'oro. 

Nel 1885, un americano di nome Lorenzo Baker fondò la Boston Fruit Company, che presto divenne la United Fruit Company, controllando l'intero processo: semina, coltivazione, raccolta e trasporto del prodotto. In Colombia la banana è diventata un frutto da esportazione. Oggi possiamo trovare banane in tutti i mercati del mondo. In Europa troviamo piantagioni in paesi come la Spagna, ma la produzione maggiore è concentrata in Asia, in alcuni paesi dell'Africa e del Sud America.

La banana è considerata il terzo frutto più popolare al mondo, grazie ai suoi numerosi benefici per la salute. È un’ottima fonte di fibre e vitamina C, aiuta a prevenire il cancro e agisce come una fonte naturale di serotonina, che migliora l’umore. Inoltre, può contribuire alla perdita di peso. Può essere consumato in tanti modi: nelle zuppe, nelle macedonie e nelle preparazioni precotte, a seconda del suo stato di maturazione. Ma, senza dubbio, la preparazione preferita di tutti i colombiani è quella che conosceremo di seguito: banana ripiena di formaggio e sandwich, una deliziosa gelatina a base di guava che possiamo trovare in un gran numero di dolci colombiani. 

Ricetta per banane ripiene di formaggio e panino colombiano

VERBI USATI 

• Lavare le mani)
• Per riscaldare
• Foca
• Remover
• Per tagliare
• Riempire
• servire

UTENSILI (VOCABOLARIO)

• Grembiule
• Cuffia (berretto da cucina)
• Contenitore (insalatiera)
• Padella
• spatola
• Coltelli

Ingredienti: (per 10 persone) 

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cucchiaio di burro
• 2 banane molto mature
• Mozzarella o formaggio a doppia crema, che può essere grattugiato o tagliato a pezzetti (consiglio: circa ¼ di libbra)
• Panino o pasta di guava a piacere

 Preparazione: 

1. Scaldare l'olio con il burro in una padella capiente a fuoco medio.
2. Scottare le banane mature su entrambi i lati fino a doratura.
3. Toglieteli dalla padella e lasciateli raffreddare leggermente.
4. Tagliateli lungo la parte superiore e nel senso della lunghezza, senza separarli completamente, a forma di farfalla.
5. Riempiteli con il formaggio e il panino fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto (circa 20-25 minuti).
6. Serviteli subito su un piatto lungo o in refrattario.
7. Goditi un dessert spettacolare, con il miglior sapore colombiano che solo la banana ripiena di formaggio e panino può offrirti!

La banana ripiena fa parte delle ricette che prepariamo nella scuola di spagnolo Nueva Lengua durante le nostre lezioni di cucina spagnola e colombiana. Tutti i nostri corsi di spagnolo includono lezioni di cucina settimanali, così potrai mettere in pratica ciò che hai imparato e vivere esperienze uniche. Per maggiori informazioni sui nostri corsi scriveteci a info@nuvalengua.com o inviaci un messaggio su uno qualsiasi dei nostri social network @nuevalengua.