Guida di base alla gastronomia paisà
Nessuno dubita che dire paisa sia sempre sinonimo di gentilezza, operosità, allegria e oltraggio. Ma è impossibile parlare dei paisas e della loro cultura senza fare riferimento a un elemento fondamentale della loro identità: la loro gastronomia. La regione paisa è costituita dai dipartimenti di Antioquia, [...]