Festeggiamo 20 anni di Nueva Lengua con un buon caffè colombiano.

Stiamo festeggiando e non c'è niente di meglio che festeggiare questo anniversario con un buon caffè colombiano. Nueva Lengua ha scelto Carlos Diaz, coltivatore di caffè con più di 50 anni di esperienza nel mondo del caffè e con un'azienda agricola dove dal 2003 produce caffè biologico di alta qualità per produrre il nostro Caffè "Nueva Lengua - 20 anni". È uno speciality coffee, un caffè biologico dalle caratteristiche in tazza eccezionali. Il processo di tostatura è stato effettuato seguendo le migliori pratiche e il confezionamento lo consente esportazione questo caffè e portalo come regalo in qualsiasi posto nel mondo.

Cos'è il caffè speciale? 

Caffè speciale o “caffè speciale” è un termine per una categoria di caffè di alta qualità, caratterizzata dal suo sapore, aroma e profilo sensoriale eccezionali. Si differenzia dal caffè commerciale per l'accurata selezione dei chicchi, pratiche di coltivazione sostenibili, lavorazione meticolosa, tostatura artigianale,  

Un altro aspetto fondamentale è che si cerca di garantire che i coltivatori e gli altri attori della catena del valore siano riconosciuti e ricompensati per il loro lavoro e la loro dedizione nella produzione di caffè di alta qualità. 

Un caffè speciality deve soddisfare le seguenti caratteristiche; contengono solo chicchi di varietà Arabica, hanno un punteggio superiore a 9 punti su 80 secondo un sistema internazionale di valutazione della qualità. Questo punteggio è assegnato da un Q Grader certificato in base agli standard della Specialty Coffee Association.  

 I caffè speciali hanno una chiara tracciabilità ed è importante riportare le seguenti informazioni su ciascuno di essi: Origine: paese e regione, Produttore: azienda agricola, cooperativa o agricoltore, Varietà di grano, Altezza sul livello del mare alla quale è stato coltivato, processo di beneficio, note di tostatura e data di tostatura tra le altre caratteristiche. Un caffè speciale può essere sofisticato quanto il migliore dei vini. 

Carlos Díaz e la sua passione per la coltivazione del caffè

Carlos Diaz lui è appassionato coltivatore di caffè con più di 35 anni di esperienza nel mondo del caffè. La sua professione lo ha portato a coltivare i migliori chicchi di caffè Arabica nella sua azienda agricola, dove la passione per questa bevanda è stata il motore della sua vita.

Nel 2003, Carlos ha iniziato un processo di coltivazione differenziale del caffè, allontanandosi dall’agricoltura convenzionale per produrre caffè di alta qualità. Il suo impegno per qualità e sostenibilità Si riflette in ogni aspetto del suo lavoro.

Carlos ha ottenuto il prestigioso Francobollo “Foresta pluviale”. per le sue pratiche in tre dimensioni: sociale, ambientale ed economica. Inoltre, ha guidato la transizione dall’agricoltura convenzionale all’agricoltura biologica nella sua azienda agricola. Dopo quasi 30 anni di dedizione, oggi produce caffè secondo i più severi standard dell’agricoltura generativa, garantendo un caffè di alta qualità.

Carlos Díaz e la sua passione per la coltivazione del caffè

Il caffè "Nueva Lengua - 20 anni"

El caffè Nueva Lengua 20 anni È stato prodotto nel Cachipay, Cundinamarca all'Hacienda Las Margaritas, nel cuore della Cordigliera Orientale della Colombia, è un vero tesoro del caffè. Questa regione storicamente dedita alla coltivazione del caffè si distingue per la sua offerta ambientale unica.

caffè Nueva Lengua Si caratterizza per le sue note fruttate, cioccolatose e dolci di caramello, che lo differenziano dalle altre regioni della Colombia. Le piogge abbondanti, il clima gradevole tra i 24 e i 28 gradi centigradi e la ricchezza dei suoli, arricchiti dagli accumuli delle montagne innevate della Catena Centrale, creano condizioni ideali per la coltivazione del caffè.

Il modello di agricoltura sostenibile prevede una piantagione di caffè ombreggiata, che consente alle piante di sperimentare notevoli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. Questa differenza di temperatura, di quasi 10 gradi, favorisce lo sviluppo degli oli essenziali nelle piante, il che si riflette una tazza di caffè eccezionale.

Nella scala “SCA”, il caffè”Nueva Lengua ha raggiunto un risultato impressionante punteggio di 87.5 punti, grazie ad una tazza equilibrata con note di cioccolato, agrumi, caramello e sfumature di vino, tutto frutto del meticoloso processo post-raccolta. Il nostro Café è un'esperienza unica e piacevole per gli amanti del caffè di alta qualità.

Ti aspettiamo in Colombia:

Allora perché aspettare? Ti invitiamo a venire in Colombia, imparare lo spagnolo con noi e goderti il ​​nostro eccezionale caffè. Immergiti nella cultura, nelle bellezze naturali e nell'ospitalità del nostro paese mentre deliziati con ogni tazza di caffè. Vi aspettiamo a braccia aperte e con una tazza fumante dal sapore ineguagliabile!

Vieni a scoprire la magia della Colombia attraverso la lingua e il caffè!

Il caffè "Nueva Lengua - 20 anni"