Sei a Bogotà e ti hanno invitato ad andarci una volta o qualche pola? In questa guida spieghiamo cosa sono, in modo che tu conosca i piatti più tipici della gastronomia rola e vai d'accordo come un locale durante la tua visita nella capitale della Colombia.

Nel mezzo della catena montuosa delle Ande, a più di 2.600 metri sul livello del mare, si nasconde una metropoli come poche altre al mondo. Ed è che Bogotá non si trova solo al centro della mappa della Colombia: è anche il suo asse economico e politico. Inoltre, la città ha quartieri coloniali, quartieri artistici, patrimonio architettonico e più di 60 musei, che ne fanno uno dei principali centri culturali dell'America Latina.

Tuttavia, qualcosa che molti non sanno è che Bogotá si distingue anche per la ricchezza della sua gastronomia, ricca di tradizioni e sapori per tutti i gusti.

Questi sono alcuni dei piatti e delle preparazioni che non puoi perderti quando conosci la Colombia e con cui studi lo spagnolo Nueva Lengua a Bogotà:

Per il giorno

Ajaco: il piatto di punta della cucina rola. Si tratta di una zuppa di patate e pollo, ideale per le giornate fredde in città. Si prepara con tre diversi tipi di patate (criolla, pastusa e sabanera). Il tuo primo giorno da studente Nueva Lengua Condivideremo un pranzo di benvenuto e potrai assaggiare l'ajiaco nel modo tradizionale: con riso, capperi e avocado!

Changua: un piatto controverso C'è chi la odia e chi la ama, e sarà sempre argomento di dibattito tra i locali. Brodo di latte e uovo sodo, condito con cipolla, aglio e coriandolo. Di solito è accompagnato con pane di grano, pane tostato o almojábana.

corrente di strappo: più che una ricetta specifica, il corrientazo è un termine che fa parte del lessico bogotà. Questa parola si riferisce al pranzo o al menu del giorno nei ristoranti della città. Ma perché si chiama così? Ci sono due teorie. Secondo il primo, attuale viene da corriente, che in spagnolo significa qualcosa di comune, abituale o semplice; Pertanto, la corrente sarebbe un pranzo che una persona mangerebbe in una normale giornata lavorativa, senza niente di speciale. Inoltre, corriente Può anche riferirsi alla ricarica di energia che hai dopo aver mangiato.

Las una volta

Chiunque sia stato a Bogotá, anche solo una volta, saprà che il piano preferito di Bogotanos è andare a prendi undici. Sai cosa sono gli undici? Si tratta dello spuntino o della merenda che si fa a metà pomeriggio, sempre accompagnati da amici e da una buona conversazione.

Alcuni dicono che undici si riferisca all'undicesima ora del giorno; altri, che è un adattamento del termine inglese undici; e anche che derivi dalle 11 lettere della parola “aguardiente”. Qualunque sia la sua vera origine, se siamo tutti d'accordo su una cosa, è che non c'è niente di meglio di un undici per chiacchierare e riposare.

I soliti protagonisti delle undici Santafereñas:

Cioccolato con formaggio: per molti, la bevanda più strana del paese. Una tazza di cioccolata calda alla quale si aggiungono cubetti di formaggio fresco o contadino. E sì, lo sappiamo che sembra uno strano accostamento, ma il mix tra il dolce del cioccolato e il salato del formaggio ne fanno un prodotto tanto delizioso quanto esotico.

Tamale di Santa Fe: Come accade con l'arepa o le empanadas, il tamale non è unico in nessuna parte specifica della Colombia, ma varia da regione a regione. In termini generali, il tamale è un impasto di farina di mais cotto con verdure, che di solito viene preparato con pollo o maiale, ed è avvolto in una foglia di banana. In questo caso, il tradizionale tamale di Bogotà è preparato con costolette di manzo, maiale e ceci.

Rosso: Succede molto spesso tra gli stranieri che vengono in Colombia che, quando viene loro offerto un vino rosso, lo rifiutano pensando che sia un bicchiere di vino scuro. Tuttavia, qui il rosso si riferisce a una tazza di caffè nero preparato in acqua, qualcosa come un americano. Il rosso non può mancare nelle tue volte, soprattutto dopo il tamale.

per la sera

È molto probabile che, dopo le undici, tu ei tuoi amici abbiate voluto continuare a chattare. Se è già buio, è una buona idea provarne uno pola, One chicha o un canelazo.

Polo: Nell'anno 1910, Bavaria, azienda dedicata alla produzione e vendita di bevande alcoliche, decise di lanciare un'edizione speciale in commemorazione del primo centenario dell'indipendenza della Colombia. Fu un cambiamento nelle etichette delle loro bottiglie, in cui iniziò ad apparire l'immagine dell'eroina rivoluzionaria Policarpa Salavarrieta. Ma perché pola? Il motivo è semplice: il soprannome di Policarpa era Pola era, e così le birre cominciarono ad essere conosciute con questo nome.

Ragazza: bevanda alcolica a base di mais. La sua origine risale agli indigeni Muisca, originari del territorio dove oggi si trova Bogotá, che macinavano il mais e lo fermentavano per ottenere un liquido che, secondo loro, "addolciva la parola". Allora il mais si macinava in un modo molto particolare: con la bocca! Ma niente paura, oggigiorno si fa a macchina, e si può acquistare in bicchiere, in totuma o in bottiglia al La fontana di Quevedo.

Cannella: Di tutto quanto sopra, questo è senza dubbio il migliore per le fredde notti della capitale. Consiste in un infuso di cannella e limone a cui si aggiunge una bevanda, generalmente brandy, ma si può fare anche con rum o brandy.

Sicuramente, il patrimonio gastronomico di Bogotá non ha eguali. La capitale del paese offre piani per tutti i gusti e momenti della giornata, e per questo motivo, mentre impari lo spagnolo qui, avrai sempre nuove attività da scoprire, che renderanno il tuo soggiorno in Colombia un'esperienza unica per il resto della tua vita.

Ma per imparare lo spagnolo non basta quello che si vede in classe: occorre anche vivere la lingua a diretto contatto con le persone. ecco perché dentro Nueva LenguaOltre ad avere insegnanti professionisti con esperienza nell'insegnamento dello spagnolo come lingua straniera, sviluppiamo attività quotidiane di immersione culturale, in modo da poter combinare l'apprendimento grammaticale e teorico con la pratica reale.

Se stai cercando di imparare o praticare lo spagnolo in America Latina, l'offerta gastronomica di Bogotà, così come il suo patrimonio architettonico, musicale e coloniale, ti conquisterà fin dal primo momento.

Controlla il attività turistiche che organizziamo a Bogotà, oppure scrivici a info@nuvalengua.com per maggiori informazioni sulla nostra Corsi di spagnolo con immersione culturale.