कोलम्बिया एक ऐसा देश है जो अपनी गैस्ट्रोनॉमिक विविधता की विशेषता है, थर्मल फर्श की विविधता, मिट्टी की विविधता और इसकी भूमि की जल समृद्धि के लिए धन्यवाद। इसके अलावा, मूल अमेरिकियों, यूरोपीय और अफ्रीकियों के बीच इसकी विविधता और सांस्कृतिक मिश्रण के लिए धन्यवाद, विशिष्ट स्वाद और व्यंजन विश्व गैस्ट्रोनॉमी के सभी स्तरों और क्षेत्रों में अद्वितीय और प्रमुख हैं।

हमारे देश के प्रतिनिधि व्यंजनों में से एक, विशेष रूप से गर्म दिनों के दौरान, है मिश्रित समुदाय. यह पेय कटे हुए फलों और प्राकृतिक फलों के रस के मिश्रण से बना है, जो इसे एक ताज़ा, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।

स्कूल में Nueva Lengua बोगोटा हम इसे अपने छात्रों के साथ साप्ताहिक खाना पकाने की कक्षाओं के दौरान तैयार करते हैं, जबकि हम इसके और कई अन्य पारंपरिक कोलंबियाई व्यंजनों के सांस्कृतिक महत्व को सीखते हैं।

सल्पिकोन का इतिहास

कहानी यह है कि एक दिन गुलामों के परिवार के वंशज बॉडिलिया नाम की एक मुलतो महिला ने मुक्तिदाता सिमोन बोलिवार को पोपायन में अपने सैनिकों के साथ आते देखा। यह बहुत गर्म दिन था और मुक्तिदाता सैनिक अपनी लंबी यात्रा से थके हुए थे। बाउडिलिया ने, बहुत लगन से, फलों का एक स्वादिष्ट मिश्रण तैयार किया, जिसमें उन्होंने बर्फ मिलाई, जो वे पुरासे बर्फ से ढके पहाड़ से लाए थे और इसे ब्लैकबेरी जैम से सजाया था, जिसे उन्होंने एक स्पेनिश परिवार से तैयार करना सीखा था। सिमोन बोलिवार इतनी ताज़ा और स्वादिष्ट स्वादिष्टता के लिए इतने आभारी थे कि उन्होंने तुरंत बॉडिलिया को अपनी स्वतंत्रता प्रदान की।

उस दिन से, बॉडिलिया साल्पीकॉन लिबरेटर का पसंदीदा भोजन बन गया; इसके प्रमाण के रूप में, सिमोन बोलिवर द्वारा स्वयं लिखे गए पत्र राष्ट्र के सामान्य संग्रह में पाए जा सकते हैं जिसमें उन्होंने उस भावना का उल्लेख किया है जो उन्होंने हर बार पोपायन की यात्रा के दौरान महसूस की थी, क्योंकि वह इस स्वादिष्ट व्यंजन का फिर से आनंद ले सकते थे।

हालांकि मूल नुस्खा में समय के साथ बदलाव आया है, फिर भी साल्पीकोन कोलम्बियाई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला भोजन बना हुआ है। उदाहरण के लिए, बोगोटा में, उस दिन जब बाइकवे, सैल्पिकोन बेचने वाले स्ट्रीट स्टॉल मिलना आम है और पूरे परिवार को अपनी शारीरिक गतिविधि से आराम करते हुए इस गैस्ट्रोनॉमिक आश्चर्य का आनंद लेते हुए देखना आम है।

बोगोटा में खाना पकाने और स्पेनिश कक्षाएं

इधर स्कूल में Nueva Lengua, हम कोलम्बिया के इतिहास के बारे में अधिक जानने और अपने स्पेनिश का अभ्यास करने के दौरान स्वादिष्ट साल्पीकॉन का आनंद लेने का अभ्यास करने का अवसर लेते हैं।

नुस्खा का हमारा अनुकूलन पपीता, तरबूज, केला और अनानास के मिश्रण के साथ-साथ संतरे का रस, पपीता का रस और तरबूज का रस है। अंत में, हम अलिज़बेटन अंगूर और ब्लैकबेरी जैम से सजाते हैं। आओ, सीखें और स्पेनिश और कोलम्बियाई गैस्ट्रोनोमिक संपत्ति का आनंद लें Nueva Lengua.

विधि कोलम्बियाई फल सैल्पिकॉन

क्रियाएँ जिनका उपयोग हम इस नुस्खे के लिए करेंगे

• हाथ धोएं)
• छाल
• कमी
• डंक
• Exprimir
• दव्र बनाना
• जोड़ना
• मिक्स

रसोई के बर्तन (शब्दावली)

• तहबंद
• कॉइफ़ (रसोई की टोपी)
• कंटेनर (सलाद कटोरा)
• अतिशयोक्ति
• ब्लेंडर
• Olla
• चाकू
• जहाजों

कोलम्बियाई फल सैल्पिकॉन की तैयारी

1. ब्लैकबेरी को पहले साफ किया जाता है और बिना पानी मिलाए 100 ग्राम चीनी के साथ पकाया जाता है। उन्हें धीमी आंच पर तब तक पकाना चाहिए जब तक कि ब्लैकबेरी अपना तरल पदार्थ न छोड़ दें और धीरे-धीरे सॉस में न बदल जाएं। अलग रख दें और रेसिपी से पहले ठंडा होने दें।
2. अनानास, पपीता और तरबूज को धोकर छील लें।
3. प्रत्येक फल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग-अलग रख लें।
4. केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. संरक्षित।
5. संतरे निचोड़ें
6. ब्लेंडर को चलाने के लिए पपीते के कुछ भाग को पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं। (थोड़ा पानी), तरबूज के एक हिस्से के साथ क्रिया को दोहराएं। जूस को अलग-अलग जग में सुरक्षित रखें।
7. एक बड़े कंटेनर में सबसे पहले कटे हुए फल (तरबूज, पपीता, केला) मिलाएं, फिर धीरे-धीरे संतरे का रस, तरबूज का रस और अंत में पपीते का रस मिलाएं। सभी चीजों को सावधानी से हिलाएं और बर्फ डालें।
8. गिलास को ब्लैकबेरी सॉस से सजाएँ, सैलपिकॉन परोसें और अंत में एलिज़ाबेथन अंगूर और अधिक ब्लैकबेरी सॉस से सजाएँ।
9. और अंत में... फलों के छींटों का आनंद लें!

हमारे में से एक को देखो स्पेनिश और खाना पकाने की कक्षाएं, या हमारे जैसे किसी भी सोशल नेटवर्क पर हमें लिखें @nuevalenगुआ इनके बारे में अधिक जानकारी के लिए स्पेनिश कक्षाएं और सांस्कृतिक विसर्जन कोलम्बिया में।