बोगोटा में हमारे पास लैटिन अमेरिका के सबसे बड़े बाजार केंद्रों में से एक है, इसका नाम पालोक्वेमाओ है। शहर के एक लोकप्रिय और केंद्रीय क्षेत्र में स्थित, यह एक शहरी बिंदु है जिसे सभी बोगोटानो द्वारा उस स्थान के रूप में जाना जाता है जहां खाना पकाने से संबंधित सब कुछ प्राप्त होता है: फल, सब्जियां, मांस, मसाले और फूलों और पौधों की अविश्वसनीय मात्रा। , राष्ट्रीय के साथ विविधता और निर्यात के लिए भी।

हमारे शहर में, दक्षिण और उत्तर के प्रत्येक पड़ोस में छोटे स्टोर होना आम बात है, जहाँ हम अपने दैनिक भोजन के लिए सामग्री खरीद सकते हैं; उन सभी छोटे पड़ोस के स्टोर जो अप्रत्यक्ष रूप से पड़ोस के समुदाय के निर्माण में योगदान करते हैं, साथ ही साथ बोगोटानोस के हर उस व्यक्ति को बुलाते हैं जिसे हम "पड़ोसी" कहते हैं, पालोक्वेमाओ में अपना आपूर्ति केंद्र ढूंढते हैं।

हमने साथ दौरा किया बोगोटा से हमारे छात्र कोलंबिया में फूलों की विविधता को देखने और हमारे देश के कई विशिष्ट और अनोखे फलों को आज़माने के लिए यह गैस्ट्रोनोमिक दिल। हमने सबसे पहले चीनी आम को चखा, जो देश के 16 अलग-अलग क्षेत्रों में उगाया जाता है, खासकर तोलिमा में। यह एक छोटा और बहुत मीठा आम है जिसे हमारे सभी छात्र बहुत पसंद करते हैं, लेकिन यह हमेशा हमें इसे खाने के बाद हाथ धोने के लिए मजबूर करता है। यह ऑस्ट्रेलिया के जॉन और कनाडा के वारेन का पसंदीदा था जिसने घर ले जाने के लिए £ 2 खरीदा था।

कोलम्बिया एंडीज पहाड़ों में उगाए जाने वाले 'ग्रैनाडिला' का दुनिया का प्रमुख उत्पादक है, इसे मीठे जुनून फल के रूप में जाना जाता है, जिसमें एक खोल होता है जो अंडे की त्वचा की तरह दिखता है क्योंकि इसे अंदर बीज खोजने के लिए तोड़ने की जरूरत होती है। मीठे फलों से ढके बीज। अपने छात्रों के साथ हमने इसे खाने का एक नया तरीका "खोज" किया, इसे साझा करने में सक्षम होने के लिए इसके खोल को चम्मच के रूप में उपयोग किया; यह संयुक्त राज्य अमेरिका से क्लाउडिया और ऑस्ट्रिया से मार्लीज़ का पसंदीदा था।

फिर हमने 'उचुवास' का एक बॉक्स खरीदा, जो पूरे दक्षिण अमेरिका में सबसे अधिक उत्पादित फलों में से एक है, मुख्य रूप से पेरू, कोलंबिया और इक्वाडोर में। सैम, इंग्लैंड से, इस फल को मिनी-टमाटर के रूप में वर्गीकृत किया: बहुत मीठा नारंगी। यह उनका पसंदीदा था, जैसे इज़राइल से नोआम, विशेष रूप से जिज्ञासु फूल के कारण जो फल को तोड़ने से पहले ढक देता है और खाने पर इसे एक चिकनी बनावट देता है।

हमने कोलंबियाई जंगल में लगभग 30 मीटर ऊँचे पेड़ों पर उगने वाले अधिकतम दो सेंटीमीटर व्यास वाले फल 'मैमोनसिल्लो' को भी आजमाया। यह कठोर हरे खोल के अंदर एक तटस्थ रंग वाला फल है; खोले जाने पर अधिकांश छात्र कहते हैं कि यह 'लीची' है, क्योंकि यह नेत्रहीन बहुत परिचित है, लेकिन स्वाद पूरी तरह से अलग है: "शराब की तरह, सूखी और गीली", कनाडा से एनी और चीन से गण ने कहा, जिन्होंने पाया अविश्वसनीय रूप से 'रैंबूटन' के समान, एक एशियाई फल जिसे हम कोलम्बिया में चीनी मैमोनसिलो के रूप में जानते हैं।

अंत में, हमने 'ज़ापोटे' की कोशिश की, एक सामान्य आम के समान फल लेकिन अंदर एक उज्ज्वल नारंगी रंग के साथ, गाजर के रंग के समान। मीठे और कड़वे के बीच इसका बहुत तेज़ स्वाद होता है, जो इसे एक बहुत ही गहरा हरा छिलका होने के अलावा एक अनूठा फल बनाता है, जो इसके नीयन नारंगी को छुपाता है; प्लाज़ा के हमारे दुकानदार दोस्त येन्सी ने इसे बांटने के लिए अलग-अलग टुकड़ों में काटा। मेरे लिए, कोलंबिया में सबसे विवादास्पद फल, क्योंकि आपके पास केवल दो विकल्प हैं: या तो आप इसे प्यार करते हैं या आप इससे नफरत करते हैं। हमारे छात्रों ने पहला विकल्प चुना!

जैसा कि हम कई अन्य फलों जैसे कि गुलुपा, पिटया, अनोन, लुलो, ब्लैकबेरी और यहां तक ​​कि अंजीर, कैक्टस के फल को आजमाना जारी रखते हैं, हमारे छात्रों ने उनके नाम लिखे, उन्होंने हमारे प्रसिद्ध प्रश्नों का अभ्यास किया: कितना करता है वह लागत? और इसे क्या कहा जाता है? उन्होंने फलों की तुलना उन फलों से की जो वे अपने देशों में पाते हैं और "अनपा" मांगना सीखा, एक छोटा सा अतिरिक्त उपहार जिसे हम आमतौर पर खरीदारी करने के बाद कोलंबिया में मांगते हैं।

अंत में, हमने अपना दिन समाप्त किया, कुछ ने कॉफी और दूसरों ने शुद्ध कोको से बनी चॉकलेट, या चुकुला से, कोको के साथ एक उत्पाद जो एक वैकल्पिक पेय प्रस्ताव प्रस्तुत करता है, इसे बोयाका में हमारे सुंदर क्षेत्र से विभिन्न बीजों और प्राकृतिक उत्पादों के साथ मिलाकर पेश किया। पूरी तरह से कोलंबियाई उत्पाद जिसे हम कोलंबियाई घरों में पसंद करते हैं।

फिर, स्कूल वापस जाते समय, हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि किसी संस्कृति को "स्वाद से" जानने के बारे में महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने शरीर को उन संवेदनाओं से पोषित करते हैं जो एक समुदाय की सामूहिक संस्कृति का निर्माण करती हैं, साथ ही साथ खरीदने का अनुभव भी। स्थानीय लोग। और एक विसर्जन स्थान में स्पेनिश सीखने के लिए उनकी दैनिक बातचीत में भाग लेना बहुत महत्वपूर्ण है। हम आपको हमारे विविध कोलंबिया में आमंत्रित करते हैं!