क्या आप बोगोटा में हैं और उन्होंने आपको कुछ घूमने के लिए आमंत्रित किया है एक बार या कुछ डंडे? इस गाइड में हम समझाते हैं कि वे क्या हैं, ताकि आप गैस्ट्रोनॉमी के सबसे विशिष्ट व्यंजनों को जान सकें turtledove और कोलंबिया की राजधानी में अपनी यात्रा के दौरान स्थानीय लोगों की तरह मिलें।

एंडीज पर्वत श्रृंखला के बीच में, समुद्र तल से 2.600 मीटर से अधिक, दुनिया के कुछ अन्य महानगरों की तरह एक महानगर छुपा हुआ है। और यह है कि बोगोटा न केवल कोलंबिया के नक्शे के केंद्र में स्थित है: यह इसकी आर्थिक और राजनीतिक धुरी भी है। इसके अलावा, शहर में औपनिवेशिक पड़ोस, कलात्मक जिले, स्थापत्य विरासत और 60 से अधिक संग्रहालय हैं, जो इसे लैटिन अमेरिका के प्रमुख सांस्कृतिक केंद्रों में से एक बनाते हैं।

हालाँकि, बहुत से लोग इस बात से अनजान हैं कि बोगोटा भी अपने गैस्ट्रोनॉमी की समृद्धि के लिए खड़ा है, परंपराओं में समृद्ध है और सभी स्वादों के लिए जायकेदार है।

ये कुछ ऐसे व्यंजन और तैयारियाँ हैं जिन्हें आप तब नहीं छोड़ सकते जब आप कोलंबिया को जानते हैं और स्पेनिश का अध्ययन करते हैं Nueva Lengua एन बोगोटा:

दिन के लिए

अजियाको: रोला व्यंजनों का प्रमुख व्यंजन। यह एक आलू और चिकन का सूप है, जो शहर में ठंड के दिनों के लिए आदर्श है। यह तीन अलग-अलग प्रकार के आलू (क्रिओला, पेस्टुसा और सबानेरा) से तैयार किया जाता है। एक छात्र के रूप में आपका पहला दिन Nueva Lengua हम एक स्वागत योग्य दोपहर का भोजन साझा करेंगे और आप अजियाको को पारंपरिक तरीके से चख सकेंगे: चावल, केपर्स और एवोकैडो के साथ!

चंगुआ: एक विवादास्पद व्यंजन। ऐसे लोग हैं जो इससे नफरत करते हैं और जो इसे प्यार करते हैं, और यह स्थानीय लोगों के बीच हमेशा बहस का विषय रहेगा। दूध शोरबा और उबला हुआ अंडा, प्याज, लहसुन और धनिया के साथ अनुभवी। यह आमतौर पर गेहूं की रोटी, टोस्ट या अल्मोजबाना के साथ होता है।

चीर ज्वार: एक विशिष्ट नुस्खा से अधिक, कोरिएंटाज़ो एक ऐसा शब्द है जो इसका हिस्सा है बोगोटा शब्दकोश. यह शब्द शहर के रेस्तरां में दोपहर के भोजन या दिन के मेनू को संदर्भित करता है। लेकिन ऐसा क्यों कहा जाता है? दो सिद्धांत हैं। पहले के अनुसार, मौजूदा से आता है वर्तमान, जिसका स्पेनिश में अर्थ है कुछ सामान्य, अभ्यस्त या सरल; इस प्रकार, करंट एक दोपहर का भोजन होगा जिसे एक व्यक्ति बिना किसी विशेष कार्य के सामान्य कार्य दिवस पर खाएगा। इसके साथ ही, वर्तमान यह आपके खाने के बाद होने वाले एनर्जी रिचार्ज को भी संदर्भित कर सकता है।

ग्यारह बजे

जो कोई भी एक बार भी बोगोटा गया है, उसे पता होगा कि बोगोटानोस की पसंदीदा योजना जाने की है ग्यारह ले लो. क्या आप जानते हैं ग्यारह क्या होते हैं? यह स्नैक या स्नैक के बारे में है जो दोपहर के बीच में लिया जाता है, हमेशा दोस्तों और अच्छी बातचीत के साथ।

कुछ लोग कहते हैं कि ग्यारह दिन के ग्यारहवें घंटे को संदर्भित करता है; अन्य, जो अंग्रेजी शब्द का एक रूपांतर है ग्यारह सेस; और यहां तक ​​कि, यह "एगार्डिएंट" शब्द के 11 अक्षरों से आता है। इसका असली मूल चाहे जो भी हो, अगर हम सभी किसी बात पर सहमत हो सकते हैं, तो वह यह है कि चैट करने और आराम करने के लिए ग्यारह से बेहतर कुछ नहीं है।

ग्यारह सांताफेरेना के सामान्य पात्र:

पनीर के साथ चॉकलेट: कई लोगों के लिए, देश में सबसे अजीब पेय। एक कप हॉट चॉकलेट जिसमें ताजा या किसान पनीर के क्यूब्स जोड़े जाते हैं। और हाँ, हम जानते हैं कि यह एक अजीब संयोजन जैसा लगता है, लेकिन चॉकलेट की मिठास और पनीर की नमकीनता के बीच का मिश्रण इसे एक ऐसा उत्पाद बनाता है जो उतना ही स्वादिष्ट है जितना कि यह विदेशी है।

सांता फ़े तमाले: अरेपा या एम्पनाडास के साथ क्या होता है, टमाले कोलंबिया के किसी विशिष्ट हिस्से के लिए अद्वितीय नहीं है, बल्कि एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है। सामान्य शब्दों में, टमाले सब्जियों के साथ पकाया जाने वाला एक कॉर्नमील आटा है, जिसे आमतौर पर चिकन या सूअर के मांस से तैयार किया जाता है, और इसे केले के पत्ते में लपेटा जाता है। इस मामले में, पारंपरिक बोगोटा तमाले बीफ़ पसलियों, सूअर का मांस और छोले के साथ तैयार किया जाता है।

लाल: कोलम्बिया आने वाले विदेशियों के बीच अक्सर ऐसा होता है, जब उन्हें रेड वाइन की पेशकश की जाती है, तो यह सोचकर इसे अस्वीकार कर दिया जाता है कि यह डार्क वाइन का गिलास है। हालाँकि, यहाँ लाल पानी में तैयार एक कप ब्लैक कॉफ़ी को संदर्भित करता है, एक अमेरिकनो जैसा कुछ। आपके एकेंस में लाल गायब नहीं हो सकता, खासकर टमाले के बाद।

रात भर के लिए

इस बात की बहुत संभावना है कि ग्यारह बजे के बाद आप और आपके मित्र चैट करना जारी रखना चाहते हैं। यदि यह पहले से ही अंधेरा हो गया है, तो एक के लिए जाना एक अच्छा विचार है पोलाएक, chicha या एक canelazo.

ध्रुव: वर्ष 1910 में, मादक पेय पदार्थों के निर्माण और बिक्री के लिए समर्पित कंपनी बवेरिया ने कोलंबिया की स्वतंत्रता की पहली शताब्दी के उपलक्ष्य में एक विशेष संस्करण शुरू करने का फैसला किया। यह उनकी बोतलों के लेबल में बदलाव था, जिसमें क्रांतिकारी हेरोइन की छवि दिखाई देने लगी थी पोलीकार्पा सालवेरेटा. लेकिन क्यों पोला? कारण सरल है: पोलिकारपा का उपनाम पोला था, और इस प्रकार, बियर को इस नाम से जाना जाने लगा।

लड़की: मकई आधारित मादक पेय। इसकी उत्पत्ति मुइस्का के स्वदेशी लोगों से हुई है, जो उस क्षेत्र के मूल निवासी हैं जहां आज बोगोटा स्थित है, जिन्होंने मकई को पीसा और इसे एक तरल प्राप्त करने के लिए किण्वित किया, जो उनके अनुसार, "शब्द को मीठा करता है।" उस समय, मकई को एक विशेष तरीके से पीसा जाता था: मुँह से! लेकिन चिंता न करें, आजकल यह मशीन द्वारा बनाया जाता है, और आप इसे एक गिलास में, टोटुमा में या बोतलबंद में खरीद सकते हैं। क्यूवेदो का फव्वारा.

दालचीनी: उपरोक्त सभी में, यह निस्संदेह राजधानी में ठंडी रातों के लिए सबसे अच्छा है। इसमें दालचीनी और नींबू का आसव होता है जिसमें एक पेय मिलाया जाता है, आम तौर पर ब्रांडी, लेकिन इसे रम या ब्रांडी के साथ भी बनाया जा सकता है।

निश्चित रूप से, बोगोटा की गैस्ट्रोनोमिक विरासत बेजोड़ है। देश की राजधानी दिन के सभी स्वादों और पलों के लिए योजनाएं पेश करती है, और इस कारण से, जब आप यहां स्पेनिश सीख रहे हैं, तो आपके पास खोज करने के लिए हमेशा नई गतिविधियां होंगी, जो कोलंबिया में आपके समय को बाकियों के लिए एक अनूठा अनुभव बना देंगी। आपके जीवन का।

लेकिन स्पेनिश सीखने के लिए, जो आप कक्षा में देखते हैं वह काफी नहीं है: लोगों के साथ सीधे संपर्क में भाषा का अनुभव करना भी जरूरी है। इसलिए में Nueva Lenguaएक विदेशी भाषा के रूप में स्पेनिश पढ़ाने के अनुभव वाले पेशेवर शिक्षक होने के अलावा, हम दैनिक सांस्कृतिक विसर्जन गतिविधियों का विकास करते हैं, ताकि आप वास्तविक अभ्यास के साथ व्याकरण और सैद्धांतिक शिक्षा को जोड़ सकें।

यदि आप लैटिन अमेरिका में अपने स्पेनिश सीखने या अभ्यास करने की तलाश कर रहे हैं, तो बोगोटा के गैस्ट्रोनोमिक प्रस्ताव के साथ-साथ इसकी वास्तुकला, संगीत और औपनिवेशिक विरासत आपको पहले पल से आकर्षित करेगी।

जाँचें पर्यटक गतिविधियाँ कि हम बोगोटा में आयोजन करते हैं, या पर हमें लिखते हैं info@nuevalengui.com हमारे बारे में अधिक जानकारी के लिए सांस्कृतिक विसर्जन के साथ स्पेनिश पाठ्यक्रम.