Chaque fois que nous pensons à voyager dans un autre pays, nous pensons à connaître quatre choses importantes : ses paysages, ses habitants, sa langue et ses traditions culturelles telles que la musique et la gastronomie. Pour cela, nous recherchons généralement sur Internet des forums ou des blogs où différents plats typiques du pays ou de la région sont recommandés afin de vivre une excellente expérience. Cependant, il n'est pas toujours conseillé de lire car il vaut mieux vivre l'expérience : essayer, ressentir différentes sensations et vivre différentes saveurs et émotions.

Ce genre d'expériences est offert à l'école. Nueva Lengua, siège de Bogotá, avec diverses activités d'immersion culturelle pour essayer différents plats typiques colombiens, d'une tasse de café à une bandeja paisa ou une casserole de fruits de mer.

L'une de ces expériences est un déjeuner typique de la région andine et de la capitale de la Colombie, Bogotá. Le plat est une soupe à base de trois types de pommes de terre, car en Colombie il existe une grande variété de cet aliment, il est également accompagné de poulet, de crème de lait, de riz, de câpres, de guascas et d'avocat. Cette nourriture est connue sous le nom de "Ajiaco", un mot utilisé par les Castillans pour parler des soupes qui avaient du piment dans leur préparation.

Une étudiante allemande qui étudie au campus de Bogotá, Ursula Rädier, nous raconte un peu son expérience en essayant ce plat typique : «je l'aimais beaucoup ajiaco parce qu'il est fait de pommes de terre et qu'il est accompagné d'avocat" en outre "je suis un amateur de soupe ».

De même, elle dit que la combinaison de deux mondes différents, comme le sucré et le salé, était fascinante, car il n'est pas courant d'ajouter des bananes à l'ajiaco ou à n'importe quel type de soupe. Par rapport à cela, elle explique la raison de cette caractérisation : «En Allemagne, vous pouvez voir des combinaisons sucrées-salées, mais elles sont un peu plus spéciales, comme un type de fromage pané français cuit au four, qui, une fois coupé, fond comme de la confiture. Il explique également que le fromage utilisé est le camembert qui peut être accompagné d'une salade de laitue, de toasts ou de toasts. A la fin il ajoute queJ'ai aussi aimé la combinaison de farines que les plats ont en Colombie car en Allemagne, on ne mélange généralement pas les pommes de terre avec du riz. »