Recette : Riz au lait colombien

Bienvenue dans notre passionnant cours de cuisine conçu pour les lycéens ! nueva lengua ce que nous faisons tous les mardis après nos cours d'espagnol ! Dans cette présentation, nous découvrirons comment préparer le riz au lait colombien que nous avons préparé à différentes occasions et qui est devenu le favori des étudiants pour sa préparation facile et sa saveur exquise. 

Pour notre école, l'objectif principal est d'offrir une immersion totale dans la culture colombienne, nous commençons par la langue, les danses, la cuisine et bien plus encore. La nourriture est un élément essentiel de la culture d’un lieu et un puissant outil d’immersion. Nos étudiants recherchent des expériences culinaires authentiques qui leur permettent de se connecter avec la culture locale. 

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette colombienne classique qui est un véritable délice pour le palais : le riz au lait. Ce dessert crémeux et sucré est parfait pour toute occasion et vous transportera à coup sûr dans les rues de Colombie à chaque cuillerée. Alors sans plus attendre, mettons-nous au travail !  

Riz au lait colombien : un dessert traditionnel et réconfortant 

Ingrédients: 

• 1 tasse de riz 
• 2 tasses d'eau 
• 2 tasses de lait entier 
• 1 bâton de cannelle 
• 1 tasse de sucre 
• 1/2 tasse de raisins secs (facultatif) 
• 1 cuillère à café d'essence de vanille 
• Une pincée de sel 
• Cannelle en poudre (pour décorer) 

Mode d'emploi: 

Nous allons cuisiner! 

Étape 1 : Cuire le riz 

Nous allons commencer par préparer le riz. Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, ce qui aidera à éliminer l'excès d'amidon. Dans une grande casserole, ajoutez le riz et l'eau. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux. Faites cuire le riz à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que le riz soit cuit, en remuant de temps en temps. Cela devrait prendre environ 15 à 20 minutes. 

Étape 2 : Ajoutez le lait et la cannelle 

Une fois le riz cuit, ajoutez le lait entier et le bâton de cannelle dans la casserole. Cuire à feu moyen-doux en remuant fréquemment pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole. 

Étape 3 : Ajoutez le sucre et les raisins secs (facultatif) 

Lorsque le riz a absorbé la majeure partie du lait, ajoutez le sucre et les raisins secs (si vous en utilisez). Continuez la cuisson et remuez pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que le mélange soit épais et crémeux. 

Étape 4 : Arôme vanille et pincée de sel 

Ajoutez l'essence de vanille et une pincée de sel. Bien mélanger pour que les saveurs s'intègrent. 

Étape 5 : Servir et décorer 

Retirez le bâton de cannelle et laissez reposer le riz au lait quelques minutes avant de servir. Servir le riz au lait dans des tasses ou des bols individuels, saupoudrer de cannelle en poudre pour une touche de saveur et un attrait visuel.  

Et voila! Un délicieux riz au lait colombien qui vous donnera sûrement l'impression d'être dans la chaude Colombie. Ce dessert est idéal à déguster chaud ou froid, alors n'hésitez pas à expérimenter et à trouver celui qui vous convient le mieux ! J'espère que vous apprécierez cette recette autant que moi.  

Bon appétit! 

Le riz au lait fait partie des recettes que nous préparons à l'école espagnole Nueva Lengua lors de nos cours de cuisine espagnole et colombienne. Tous les mardis dans nos cours de cuisine. Les étudiants auront l'occasion de cuisiner des plats authentiques sous la direction de nos chefs spécialisés dans les plats typiques du pays. Nous voyagerons dans différentes régions pour découvrir des plats typiques basés sur les saveurs.  

Le riz au lait fait partie des recettes que nous préparons à l'école espagnole Nueva Lengua pendant notre Cours de cuisine espagnole et colombienne. Pour plus d'informations sur nos cours, écrivez-nous à info@nuevalengua.com ou écrivez-nous sur l'un de nos réseaux sociaux @nuevalengua.