Cuisinons! 

Recette : Riz à la noix de coco 

Dans les Caraïbes colombiennes, il existe de multiples préparations dont la noix de coco est l'un de leurs principaux ingrédients : limonade à la noix de coco, cocadas, poisson préparé dans du jus de noix de coco, etc. Dans cet article, vous découvrirez l'un des plus emblématiques et caractéristiques de notre gastronomie : le riz colombien à la noix de coco.

VERBES UTILISÉS 

• Revolver
• Coller
• Réchauffer
• Cuire
• Du repos
• Servez

USTENSILES (VOCABULAIRE)

• Tablier
• Coif (bonnet de cuisine)
• Chaudron / Grand pot
• Cuillère en bois
• Tasse à mesurer
• Passoire
• Spatule

Ingrédients:  

• 2 tasses de riz blanc
• 1 boîte (400 ml) de lait de coco
• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• À thé de sel 1
• Facultatif : coriandre fraîche hachée pour décorer

 Préparation: 

1. Rincer le riz sous l'eau dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire pour éliminer l'excès d'amidon.
2. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de coco à feu moyen.
3. Ajoutez le riz et remuez pour l'enrober d'huile de noix de coco pendant environ 2 minutes.
4. Versez le lait de coco et l'eau dans la casserole. Ajoutez le sel et mélangez bien.
5. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.
6. Ajoutez la noix de coco râpée et remuez délicatement. Cuire encore 5 minutes à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7. Une fois le riz prêt, retirez la casserole du feu et laissez-la reposer avec le couvercle pendant 5 minutes.
8. Servir le riz à la noix de coco dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre fraîche hachée si vous le souhaitez.

Prêt! Vous avez maintenant un délicieux riz à la noix de coco prêt à être dégusté. Vous pouvez l'accompagner de patacones, salade verte et poisson frit, vous aurez ainsi un plat autochtone du littoral !

Le riz à la noix de coco fait partie des recettes que nous préparons à l'école espagnole Nueva Lengua lors de nos cours de cuisine espagnole et colombienne. Pour plus d'informations sur nos cours, écrivez-nous à info@nuevalengua.com ou écrivez-nous sur l'un de nos réseaux sociaux @nuevalengua.