Cuisinons! 

Ordonnance: Plantain farci au fromage et sandwich colombien

Dans un précédent article nous avons eu l'occasion d'apprendre à préparer le fameux patacón avec hogao des Caraïbes colombiennes. A cette occasion, nous verrons également une recette très typique de la cuisine colombienne, mais contrairement au patacón avec hogao, la banane farcie est un plat sucré : un dessert unique et différent pour toute occasion ! 

Mais avant…

Savez-vous ce qu'est la banane ?

La banane fait partie des plantes originaires de la jungle et compte plus de 500 variétés. La variété que l’on trouve couramment dans les maisons est originaire d’Asie du Sud-Est. Son nom en Amérique vient du terme latin « platanus », qui signifie plat et large. Otras versiones sugieren que su nombre podría derivar de la palabra “plata”, término que en Colombia se refiere al dinero, debido a la forma redonda en la que tradicionalmente se cortaba y que, al freírse, tomaba un color dorado, asemejándose así a monedas d'or. 

En 1885, la Boston Fruit Company a été fondée par un Américain nommé Lorenzo Baker, qui est rapidement devenue la United Fruit Company, contrôlant l'ensemble du processus : plantation, culture, récolte et transport du produit. En Colombie, la banane est devenue un fruit d'exportation. Aujourd’hui, on trouve des bananes sur tous les marchés du monde. En Europe, on trouve des plantations dans des pays comme l'Espagne, mais la plus grande production est concentrée en Asie, dans certains pays d'Afrique et d'Amérique du Sud.

La banane est considérée comme le troisième fruit le plus populaire au monde, grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé. C'est une excellente source de fibres et de vitamine C, aide à prévenir le cancer et agit comme une source naturelle de sérotonine, qui améliore l'humeur. De plus, cela peut contribuer à la perte de poids. Il peut être consommé de nombreuses façons : dans les soupes, les salades de fruits et les préparations précuites, selon son état de maturité. Mais, sans aucun doute, la préparation préférée de tous les Colombiens est celle que nous découvrirons ci-dessous : la banane farcie au fromage et en sandwich, une délicieuse gelée à base de goyave que l'on retrouve dans un grand nombre de desserts colombiens. 

Recette de banane farcie au fromage et sandwich colombien

VERBES UTILISÉS 

• Laver les mains)
• Réchauffer
• Joint
• Dissolvant
• Couper
• Remplir
• Servez

USTENSILES (VOCABULAIRE)

• Tablier
• Coif (bonnet de cuisine)
• Récipient (saladier)
• Poêle
• Spatule
• Couteaux

Ingrédients: (pour 10 personnes) 

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 bananes bien mûres
• Fromage mozzarella ou fromage double crème, qui peut être râpé ou coupé en morceaux (recommandation : environ ¼ de livre)
• Sandwich ou pâte de goyave au goût

 Préparation: 

1. Faites chauffer l'huile avec le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
2. Saisir les bananes mûres des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir légèrement.
4. Coupez-les sur le dessus et dans le sens de la longueur, sans les séparer complètement, en forme de papillon.
5. Remplissez-les de fromage et du sandwich jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu (environ 20-25 minutes).
6. Servez-les aussitôt sur une assiette longue ou dans un réfractaire.
7. Savourez un dessert spectaculaire, avec la meilleure saveur colombienne que seule la banane farcie au fromage et au sandwich peut vous offrir !

La banane farcie fait partie des recettes que nous préparons à l'école espagnole Nueva Lengua lors de nos cours de cuisine espagnole et colombienne. Tous nos cours d'espagnol incluent des cours de cuisine hebdomadaires, afin que vous puissiez mettre en pratique votre apprentissage et vivre des expériences uniques. Pour plus d'informations sur nos cours, écrivez-nous à info@nuevalengua.com ou envoyez-nous un message sur l'un de nos réseaux sociaux @nuevalengua.