Entrer dans une boulangerie en Colombie, c'est presque comme entrer au pays des jouets !

En Italie, dans une boulangerie, il y a du pain et, parfois, de la focaccia, de types différents, mais tous ou presque, avec des saveurs très similaires.

La boulangerie colombienne, quant à elle, propose tellement de variétés de pains qu'il vous faudra suivre un cours de préparation avant de décider lequel choisir. Ou, mieux encore, après avoir terminé le cours, vous pourrez tous les goûter !

Nous vous expliquons ici ce que vous pouvez trouver à l'intérieur d'une boulangerie colombienne :

Almojábanas

Les petits sandwichs préparés avec de la semoule de maïs et du fromage ont un goût similaire aux pardulas sardes, mais moins sucrés. Ils sont très bons et bien qu'on les trouve dans tout le pays, à Bogotá vous trouverez le meilleur !

En espagnol, le mot "almojabana" est féminin, vous pouvez donc dire : "Bonjour, donnez-moi un almojabana, s'il vous plaît".

Buñuelos

L'un de nos favoris! C'est de la farine de manioc préparée avec du fromage costaño, sous forme de boule (comme des boulettes de viande), qui est frite. Il a une texture lisse et les manger chauds avec un jus de flocons d'avoine est le meilleur !

Empanadas

Incontournables partout, les empanadas en Colombie sont généralement faites avec de la farine de maïs et farcies de viande ou de poulet. Idéal si accompagné d'une sauce chili qui a une saveur épicée. Vous les trouverez dans les boulangeries ainsi que dans de nombreux autres bars et vendeurs ambulants.

pain au yucca

Ils sont généralement de deux types : mous ou durs. Dans les pandémies, vous trouverez des mous, fraîchement préparés, tandis que dans d'autres endroits, comme le supermarché, ils vendent des durs, parfaits comme collations ! C'est un pain préparé avec de la farine de manioc, idéal pour les personnes intolérantes au gluten.

pain chicharron

Ce n'est pas facile à trouver, mais si vous le trouvez, ne le manquez pas ! C'est très bon! C'est un pain à base de farine de blé, farci de couennes de porc, ou de morceaux de porc frits. Le goût est unique !

Pain sucré

Semblable à un gâteau, c'est un pain au goût sucré.

Pain de riz

Typique de la région de Los Llanos (sud de Bogotá), plus proche des croûtons que du pain. Il a généralement une forme cylindrique, idéal comme apéritif ou collation, il est préparé avec de la farine de riz et du fromage.

Si vous souhaitez apprendre à préparer toutes ces délices de vos propres mains, vous pouvez participer à l'un de nos cours de cuisine. Cela vous donnera l'opportunité d'apprendre la cuisine colombienne et d'apprendre l'espagnol en même temps ! Qu'attends-tu? Nous t'attendons! Envoyez-nous un courriel à contactenos@nuevalengua.com para plus información!

Cet article a été écrit à l'origine en italien