Une tournée gastronomique de rue vous permet d'explorer et d'apprécier la diversité culinaire d'un lieu à travers ses étals et ses vendeurs de rue. Ce type de circuit vous permet d'essayer des plats locaux authentiques et populaires, de découvrir des saveurs uniques et de découvrir la culture culinaire de la région. De plus, c'est l'occasion de découvrir l'histoire et les traditions derrière les aliments de rue et d'interagir avec la communauté locale tout en profitant d'une expérience culinaire unique. 

Récemment, à l'école d'espagnol Nueva Lengua, nous parcourions Cartagena de Indias à la recherche de ses meilleures offres gastronomiques de rue. Les étudiants et les enseignants ont pu goûter à l'incroyable variété culinaire de la ville, tandis que nous en apprenions plus sur son centre historique spectaculaire et pratiquions notre espagnol. Par conséquent, si vous prévoyez de venir à "La Heroica", voici une liste de nos produits préférés.  

Arepa de huevo  

Préparation typique de la côte caraïbe de la Colombie, parfois aussi appelée « empanada con huevo ». C'est un délicieux arepa de maïs jaune farci d'oeuf au plat, et parfois aussi de boeuf haché. Il est généralement servi chaud et peut être dégusté au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, toujours accompagné d'un sérum côtier. Il est très populaire dans le nord du pays et se trouve couramment dans les stands de nourriture de rue ainsi que dans les restaurants locaux plus traditionnels. C'est un plat délicieux qui allie la saveur du maïs à la texture crémeuse de l'œuf au plat. 

Si vous visitez Carthagène, vous trouverez plusieurs endroits où vous pourrez déguster l'authentique arepa de huevo. Certains restaurants et stands de cuisine de rue bien connus qui le proposent sont La Mulata, La Esquina del Pan de Bono et le Mercado de Bazurto. N'hésitez pas à goûter cette spécialité locale qui, au fil du temps, est devenue un symbole de la ville et un incontournable de toute visite de Carthagène. 

les doigts de fromage 

Snack populaire en Colombie. Ils sont constitués de bâtonnets de pâte de farine de blé farcis au fromage, généralement du fromage côtier ou de la mozzarella. Ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Cette fois, nous avons visité un endroit appelé "NOJODA", célèbre pour vendre les plus gros doigts de la ville. Les étudiants ont été surpris par la taille, mais surtout par leur richesse. Généralement, on accompagne ce type de friture avec du Kola Román, une boisson gazeuse typique de la ville. C'est un choix populaire pour les résidents et les visiteurs qui souhaitent savourer une bouchée savoureuse à Carthagène.  

jus de corozo 

Populaire en Colombie et dans d'autres pays d'Amérique latine, c'est le compagnon idéal du arepa de huevo et le doigt de fromage, et peut-être la boisson préférée des populations côtières.

Le corozo est le fruit du palmier scientifiquement connu sous le nom d'Attalea butyracea. Ce palmier se trouve dans différentes régions tropicales d'Amérique latine. 

Le jus de corozo est obtenu en pressant les fruits mûrs du palmier, préalablement bouillis pour les ramollir et réduire leur acidité. Les fruits contiennent une pulpe rougeâtre juteuse qui est utilisée pour faire la boisson. Le goût du jus de corozo est légèrement acide et sucré, et est souvent rafraîchissant. On le trouve couramment sur les marchés locaux et les étals de fruits en Colombie. C'est une boisson rafraîchissante et nutritive, riche en vitamine C et en antioxydants.  

Fruits à Carthagène 

La combinaison ci-dessus est certainement la plus populaire dans les rues de Carthagène. Mais un pays aussi diversifié que le nôtre, où ses fruits sont une grande attraction, ceux-ci ne pouvaient pas manquer. A cette occasion, nous avons essayé des spécimens tropicaux : des délices exotiques et colorés que l'on ne trouve que sous ces latitudes et qui, heureusement pour les habitants de Carthagène, sont disponibles en abondance et à très bon prix dans tous les coins de la ville.  

Mango 

La mangue est un fruit sucré et juteux à la chair molle et fibreuse. Il existe différentes variétés, telles que les mangues Alphonso, Manille et Tommy Atkins, parmi de nombreuses autres produites en Colombie. Il peut être consommé seul, comme c'est le cas dans de nombreux pays, mais ici, il est également utilisé comme ingrédient dans les salades, les ceviches et les smoothies. Une façon particulière et délicieuse de manger des mangues est avec du sel, du poivre et du citron : la recette parfaite quand elles sont encore acides.  

Ananas 

Un fruit tropical, très juteux, au goût aigre-doux à la fois. Il est rafraîchissant et peut être consommé frais, utilisé dans des salades de fruits, des jus ou même grillé. Comme la mangue, de nombreux habitants mangent de l'ananas avec du sel.  

Idiot  

Aussi connu sous le nom mamoncillo, est un fruit tropical originaire d'Amérique du Sud, très apprécié dans plusieurs régions de la Colombie, comme les régions occidentales et andines. Il est doux et légèrement velouté, avec une pointe de saveur de cannelle. Il est très aromatique et peut être consommé frais ou utilisé dans la préparation de desserts, jus et autres plats. De plus, c'est une source de nutriments. Il est riche en vitamine C, vitamine A, fer et fibres. De plus, il contient des antioxydants naturels qui aident à protéger le corps contre les dommages cellulaires et les radicaux libres. 

"Le mariage"  

Sandwich goyave au fromage C'est une délicieuse combinaison de saveurs typiques de la gastronomie colombienne. Le sandwich à la goyave est une pâte sucrée et épaisse à base de pulpe de goyave et de sucre. Par contre, le fromage utilisé est généralement du fromage blanc, un fromage frais et à pâte molle. 

La préparation du sandwich à la goyave avec du fromage est très simple. Une tranche de fromage blanc est prise et une portion d'un sandwich à la goyave est placée sur le dessus. La combinaison de la saveur sucrée de la goyave avec la douceur et la salinité du fromage crée un délicieux contraste. C'est une option sucrée et salée pour profiter de la combinaison de fruits et de fromage. Ce bocadillo est traditionnellement consommé comme dessert ou collation en Colombie. Il est également courant de le servir dans les "bols à punch" typiques ou sur les tables à dessert lors d'occasions spéciales. 

Carthagène : paradis gastronomique et linguistique 

Los fritos y las frutas que hemos presentado aquí se pueden conseguir en las calles de Cartagena desde muy temprano en el día hasta muy tarde en la madrugada: perfecto, tanto para quienes madrugan a la playa, como para los que vienen atraídos por la vida nocturna de la ville. De plus, à "La Heroica", se tient chaque année en janvier le soi-disant "Festival Cartagenero Frito", et à Pâques le "Festival Dulce": deux espaces dans lesquels tout le monde, visiteurs et étrangers, peut goûter aux délices de la cuisine traditionnelle côtière. 

En Nueva LenguaDe plus, nous cherchons à ce que l'expérience culturelle de nos étudiants soit totale ; Pour cette raison, en plus des visites gastronomiques et des visites des différents festivals de la ville, nous organisons des cours de cuisine hebdomadaires dans notre maison à Getsemaní, afin qu'ils puissent apprendre à préparer leurs plats colombiens préférés tout en apprenant l'espagnol avec des professeurs professionnels.  

Alors, oserez-vous vivre — et goûter — la culture carthagène de l'intérieur ? Venez le faire pendant que vous apprenez l'espagnol avec Nueva Lengua! 

Vérifier la avions que nous avons pour vous à Carthagène, ou écrivez-nous à info@nuevalengua.com pour plus d'informations sur notre Cours d'espagnol et immersion culturelle en Colombie.