Carthagène est une ville située sur la côte caraïbe de la Colombie, elle est connue pour sa tradition culinaire qui comprend une variété de friandises typiques préparées avec un grand dévouement par la population locale. Ces friandises reflètent l'influence de la culture afro-caribéenne et autochtone de la région. Nous avons ici quelques-unes des friandises typiques que l'on peut trouver à Cartagena : 

1. Cocadas : Les cocadas sont des bonbons à base de noix de coco râpée, de sucre ou de panela. On les trouve sous différentes variantes, comme les cocadas blanches, les cocadas noires (avec panela melao) ou les cocadas fourrées aux fruits ou aux noix.  
2. Bonbons à la papaye : Ce sont des morceaux de papaye avec de la panela ou du sucre, souvent avec des épices comme la cannelle et les clous de girofle. Cette friandise est très appréciée dans la région. 
3. Bonbons Corozo : Les corozos sont des fruits du palmier corozo et sont préparés avec du sucre et des épices pour en faire une friandise délicieuse et exotique. 
4. Sandwich Veleno : Il est fabriqué à partir de goyave et de sucre et se présente sous forme de blocs compacts délicieux ou comme garniture pour d'autres friandises. 
5. Blanc-manger : Ce bonbon est préparé en faisant cuire du lait, du sucre et de la cannelle jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et crémeuse. Il est souvent servi avec du fromage frais ou sous forme d'arequipe. 
6. Êtes-vous équipé : L'Arequipe est similaire au dulce de leche et est préparée en faisant cuire du lait et du sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et caramélisée. Il peut être consommé seul, dans du pain ou comme garniture de desserts. 
7. Almojabanas : Bien qu'elles ne soient pas sucrées au sens traditionnel du terme, les almojábanas sont des collations salées qui ressemblent au fromage et au pain au yucca. Ils sont populaires comme collation à Carthagène et dans toute la région des Caraïbes.
8. Bagels de maïs : Ces beignets sont préparés avec de la farine de maïs, du fromage et du sucre, souvent servis avec une tasse de café. 

De plus, plusieurs festivals et événements ont lieu dans cette région, où se distinguent les friandises typiques de la région. Ces festivals sont une excellente occasion de tenter une grande variété de dégustations et de découvrir la cuisine locale. Certains des festivals sucrés typiques de Carthagène et des environs comprennent : 

1. Fête des Douces : Il s'agit d'un événement annuel organisé à Carthagène. Pendant le festival, les producteurs locaux de friandises typiques présentent leurs créations et les visiteurs peuvent déguster une grande variété de friandises telles que des cocadas, des sandwichs, du manjar blanco et bien d'autres. Il existe également des concours et des activités liées à la préparation de friandises. 
2. Fête de l'igname : Bien qu'il ne s'agisse pas spécifiquement d'une fête des bonbons, la Fête de l'igname sur l'île de Providencia, près de Carthagène, est l'occasion de goûter aux friandises traditionnelles de l'île. Les bonbons à l'igname sont très populaires et pendant le festival, vous pouvez les déguster et les acheter. 
3. Fête de la Noix de Coco et du Sucré : Cette fête est célébrée dans la ville de San Antero, dans le département de Cordoue, située à quelques heures de Carthagène. L'événement met en valeur les produits locaux, notamment la noix de coco et les friandises comme les cocadas, Ils constituent une occasion unique de profiter de la tradition diversifiée et délicieuse des friandises typiques de la région caribéenne de Colombie qui reflète la richesse de sa culture et de son patrimoine gastronomique. Veuillez noter que les dates de ces événements peuvent varier d'une année à l'autre, je vous recommande donc de consulter les sources locales ou les sites Web officiels pour obtenir des informations à jour sur les dates et lieux spécifiques de ces festivals. 

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