Cartagena de Indias C'est sans aucun doute la perle des Caraïbes, il est difficile de s'y promener et de ne pas tomber amoureux de ses rues, balcons et places.

Le Portal de los Dulces est un lieu magique qui attire les étrangers et les invite à déguster les délicieux bonbons aux fruits qui y sont vendus, mais pour les Carthagènes de naissance comme moi, c'est le lieu qui évoque de merveilleux souvenirs d'autrefois. les arômes et la combinaison de la noix de coco, du mamey, du tamarin et d'autres fruits tropicaux se confondent avec la précipitation de notre temps, mais pas avant de nous rappeler à quel point notre culture, notre famille et notre ville sont importantes.

Le Portal de los Dulces n'a pas toujours été l'endroit où il est aujourd'hui, à l'époque de la colonisation Carthagène était le seul port autorisé à la vente d'esclaves et ces ventes se faisaient dans ce lieu appelé à l'époque "El Portal de los Esclavos". Parce que c'est un lieu de grande fréquentation et d'attractivité pour les habitants de la ville, en plus, vous pouvez acheter toutes sortes de produits, le nom a été changé en "La Plaza de los Mercaderes" et à la fin du XNUMXème siècle il faut le nom de « La Plaza de los Coches » car de là, vous pouvez monter à bord de charrettes tirées par des chevaux pour faire un tour de la ville.

Aujourd'hui, si vous passez par la Tour de l'Horloge, vous trouverez une place animée pleine de gens qui apprécient l'atmosphère qu'offre le lieu, vous pourrez également déguster des bonbons typiques faits maison dont les recettes sont conservées avec beaucoup de zèle et de fierté pour protéger la qualité des produits .

Il y a surtout des cocadas. Les jaunes sont la noix de coco et l'ananas ; ceux de caramel, de noix de coco et de cassonade ; les blancs à pois noirs, noix de coco et lait ; et les rouges, goyave et noix de coco. Il y a aussi des boules de tamarin exotiques, des caballitos (papaye viche), des guimauves, des cubanos (pâte de noix de coco au lait), des alegrías (millo avec panela), du casabe, un pain de manioc, une casadilla à la noix de coco, une boule de farine de maïs, une poupée ou un lait porc.

C'est un plaisir de voir les expressions du goût de ceux qui les savourent. Prenez une cocada pour accompagner d'autres visites de la ville, Nueva Lengua vous guide pour explorer Carthagène.

Ahh et un bon verre d'eau pour se rafraîchir après...