En plus du soleil, de la plage et de la chaleur, la côte Caraïbe colombienne offre une très bonne gastronomie typique !

Pour nous Italiens, ce sera un plaisir de pouvoir goûter aux délices qu'offre cette partie de la Colombie !

Aujourd'hui, nous voulons vous parler de quelques plats typiques à ne pas manquer si vous visitez cette partie de la Colombie :

Mojarra frit

C'est le plat caribéen par excellence en Colombie ! Mojarra est une dorade rouge cuite frite et servie dans un plat ovale avec du riz (généralement du riz à la noix de coco), du patacón (plantain frit) et de la salade. Il a une saveur très savoureuse et le poisson est toujours frais !

carimañolas

Ils ressemblent à des croquettes de manioc généralement farcies de viande ou de fromage. 100% sans gluten et frits ! Vous les trouverez partout dans le monde et l'un des meilleurs sont ceux que le monsieur vend tous les matins sur la Plaza de la Trinidad à Carthagène !

Casserole de fruits de mer

Absolument à ne pas manquer ! C'est une soupe de fruits de mer préparée avec du lait de coco. Si vous aimez les saveurs de la mer vous aimerez aussi la cocotte de fruits de mer !

Il est généralement servi avec du riz à la noix de coco et patacones.

Arepa de huevo

La version caribéenne de l'arepa est préparée avec de la semoule de maïs jaune farcie d'œuf (ou de viande et d'œuf) et frite. Vous le trouverez dans tous les coins et à tout moment !

riz à la noix de coco

Simple mais délicieux ! Le riz à la noix de coco accompagne presque tous les plats de la cuisine des Caraïbes, comme la mojarra frite et le ragoût de fruits de mer. Il est préparé d'une manière particulière, il a donc une couleur foncée particulière avec un goût légèrement sucré. Nous aimons ça!

Ceviche

Sur la côte vous trouverez des ceviches préparés de deux manières différentes : le classique préparé avec le fameux « leche de tigre » (jus de citron vert, lait de coco, oignon violet et coriandre) ou la version colombienne préparée avec sauce rose, oignon violet, citron et coriandre.

Les deux sont délicieux et incontournables !

Ragoût de poisson

Typique de toute famille colombienne qui se respecte, c'est une soupe (plutôt un bouillon), préparée avec du yucca, du plantain, de la pomme de terre et du poisson. Les gens du littoral disent qu'il est idéal pour soigner les effets de la goyave (la gueule de bois !).

noix de coco douce

C'est un dessert préparé à base de noix de coco, très très sucré.

Fruit

Egalement incontournable dans cette partie de la Colombie, il est idéal dans la chaleur des Caraïbes !

Nous vous attendons dans notre école à Carthagène pour partager ensemble quelques-uns de ces délicieux plats !

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Cet article a été écrit à l'origine en italien