Aina kun ajattelemme matkustamista toiseen maahan, ajattelemme tutustumista neljään tärkeään asiaan: sen maisemiin, ihmisiin, kieleen ja kulttuuriperinteisiin, kuten musiikkiin ja gastronomiaan. Tätä varten etsimme yleensä internetistä foorumeita tai blogeja, joissa suositellaan maan tai alueen erilaisia ​​tyypillisiä ruokia erinomaisen kokemuksen saavuttamiseksi. Aina ei kuitenkaan kannata lukea, koska kokemus on parempi elää: kokeilla, tuntea erilaisia ​​aistimuksia ja kokea erilaisia ​​makuja ja tunteita.

Tällaisia ​​kokemuksia tarjotaan koulussa. Nueva Lengua, Bogotan päämaja, jossa on erilaisia ​​kulttuurikylpyaktiviteetteja, joissa voit kokeilla erilaisia ​​tyypillisiä kolumbialaisia ​​ruokia kupillista kahvia bandeja paisaan tai kala- ja äyriäisvuokaan.

Yksi näistä kokemuksista on tyypillinen lounas Andien alueelta ja Kolumbian pääkaupungista Bogotásta. Ruokalaji on keitto, joka on valmistettu kolmesta perunalajista, sillä Kolumbiassa tätä ruokaa on laaja valikoima, mukana on myös kanaa, maitokermaa, riisiä, kapriksia, guascaja ja avokadoa. Tämä ruoka tunnetaan nimellä "Ajiaco", sana, jota kastilialaiset käyttivät puhuessaan keitoista, joiden valmistuksessa oli chiliä.

Bogotán kampuksella opiskeleva saksalainen opiskelija Ursula Rädier kertoo meille hieman kokemuksistaan ​​tämän tyypillisen ruokalajin kokeilemisesta: ”Pidin hänestä paljon ajiaco koska se on valmistettu perunoista ja sen mukana on avokado"edelleen"Olen keiton ystävä".

Samoin hän sanoo, että kahden eri maailman, kuten makean ja suolaisen, yhdistäminen oli kiehtovaa, sillä ajiacoon tai minkäänlaiseen keittoon ei ole tavallista lisätä banaaneja. Tässä yhteydessä hän selittää syyn tähän luonnehdintaan: "Saksassa näkee makean ja suolaisen yhdistelmiä, mutta ne ovat hieman erikoisempia, kuten eräänlainen paistettu ranskalainen leipäjuusto, joka sulaa kuin hillo leikattaessa. Siinä myös selitetään, että käytetty juusto on Camembert-juustoa, johon voidaan liittää salaattisalaattia, paahtoleipää tai paahtoleipää. Lopuksi hän lisää senPidin myös Kolumbiassa ruokien jauhoyhdistelmästä, koska Saksassa ei yleensä sekoiteta perunoita riisiin."